Perbedaan antara miso putih dan miso merah

Miso putih vs miso merah

Miso putih dan miso merah adalah bumbu Jepang yang diproduksi dari beras, gandum dan kedelai yang kemudian difermentasi. Miso adalah campuran tebal yang biasanya digunakan untuk saus dan cara lain bumbu. Miso memiliki selera yang berbeda tergantung pada varietas.

Miso putih

Miso putih berasal dari kedelai fermentasi. Campuran terdiri dari persentase nasi yang lebih besar. Miso putih memiliki rasa manis dan namanya sendiri, ia memiliki warna keputihan atau krem ​​terang. Biasanya miso putih digunakan untuk saus salad, mayones dan spread sandwich. Miso putih memiliki jumlah karbohidrat tertinggi yang penting untuk dicatat terutama bagi kesadaran kesehatan.

Miso merah

Di sisi lain, miso merah masih berasal dari kedelai yang difermentasi, tetapi bukan nasi; itu dicampur dengan gandum dan biji -bijian lainnya. Persentase tertinggi yang juga membuat warna merah karena kedelai. Miso merah adalah bahan untuk sup, semur, dan brazes. Jika Anda ingin membuat warna yang lebih gelap, Anda hanya perlu menambahkan kedelai ekstra ke dalam campuran.

Perbedaan antara miso putih dan miso merah

Miso putih memiliki persentase atau nasi yang lebih tinggi sementara miso merah memiliki lebih banyak kedelai di dalamnya. Miso putih itu manis sementara miso merah memiliki rasa umami yang dalam. Miso putih memiliki warna kulit putih putih hingga terang sementara miso merah juga berwarna coklat kemerahan. Miso putih digunakan untuk mayones dan menyebar sementara miso merah digunakan untuk semur, brazes dan glasir. White Miso hanya membutuhkan beberapa bulan untuk difermentasi sementara miso merah dapat berkisar dari 1 tahun hingga 3 tahun.

Keduanya miso sangat bagus untuk menambahkan rasa ke dalam makanan Anda, mereka juga sangat disukai oleh orang Jepang. Adalah baik untuk mengetahui perbedaan antara keduanya dalam detail yang lebih intim.