Apa perbedaan antara xanthophyll dan karoten

Itu perbedaan utama antara xanthophyll dan karoten adalah bahwa xanthophyll adalah kelas pigmen karotenoid yang mengandung atom oksigen dalam bentuk hidroksil atau epoksida, sedangkan karoten adalah kelas pigmen karotenoid yang merupakan hidrokarbon dan tidak memiliki atom oksigen.

Karotenoid adalah pigmen tanaman yang memberi warna merah cerah, kuning, dan warna oranye untuk banyak buah dan sayuran. Pigmen ini memainkan fungsi penting dalam kesehatan tanaman. Orang yang mengonsumsi makanan yang mengandung karotenoid mendapatkan manfaat kesehatan pelindung juga. Ada lebih dari 600 jenis karotenoid. Karotenoid secara luas diklasifikasikan ke dalam dua kelas: xanthophyll dan karoten.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu xanthophyll  
3. Apa itu karoten
4. Kesamaan -Xanthophyll dan karoten
5. Xanthophyll vs karoten dalam bentuk tabel
6. Ringkasan -xanthophyll vs karoten

Apa itu xanthophyll?

Xanthophyll adalah salah satu dari dua kelas utama pigmen karotenoid. Tidak seperti karoten, xanthophyll mengandung atom oksigen dalam bentuk hidroksil atau epoksida. Xanthophylls adalah pigmen kuning yang banyak terjadi di alam. Kelompok pigmen ini memperoleh nama ini karena pembentukan pita kuning mereka dalam kromatografi pigmen daun. Kehadiran atom oksigen dalam xantofil membuat mereka lebih polar daripada karotena. Polaritas ini menyebabkan pemisahan mereka dari karotena di banyak jenis kromatografi.

Gambar 01: Xanthophyll

Xanthophyll ditemukan dalam jumlah yang lebih tinggi di daun sebagian besar tanaman hijau. Pada tanaman hijau ini, mereka membantu memodulasi energi cahaya dan berfungsi sebagai agen pendinginan non-fotokimia untuk menangani triplet klorofil. Mereka juga ditemukan dalam tubuh hewan. Pigmen di kelas ini termasuk lutein, zeaxanthin, neoxanthin, violaxanthin, flavoxanthhin, dan α- dan β- cryptoxanthin. Selain itu, sumber makanan yang mengandung xantofil termasuk pepaya, persik, prem, labu, kangkung, bayam, peterseli, dan pistachios.

Apa itu karoten?

Karoten adalah kelas pigmen karotenoid yang merupakan hidrokarbon. Tidak seperti xanthophyll, karoten tidak memiliki atom oksigen. Secara struktural, karotena adalah zat hidrokarbon tak jenuh dengan formula molekul C₄₀H_X. Karotena adalah pigmen tanaman. Secara umum, mereka tidak dapat dibuat oleh binatang. Namun, pengecualiannya adalah beberapa kutu daun dan tungau laba -laba yang memperoleh gen sintesis karotena dari jamur.

Gambar 02: karoten

Karotena membantu tanaman dalam fotosintesis dengan mentransmisikan energi cahaya yang mereka serap ke molekul klorofil. Selain itu, karotena menyerap ultraviolet, violet, dan cahaya biru. Mereka juga dapat menyebarkan cahaya oranye atau merah dan kuning. Selain itu, mereka juga melindungi jaringan tanaman. Β-karoten dipecah menjadi retinol, yang merupakan bentuk vitamin A di mukosa usus kecil manusia manusia. β-karoten disimpan di hati manusia dan lemak tubuh. Selain itu, karotena juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk mewarnai produk seperti jus, kue, makanan penutup, mentega, dan margarin. Sumber karotena termasuk wortel, serigala, cantaloupe, mangga, kertas lonceng merah, pepaya, bayam, kangkung, ubi jalar, tomat, hijau dandelion, brokoli, hijau collard, labu musim dingin, labu, dan singkaran.

Apa kesamaan antara xanthophyll dan karoten?

• Xanthophyll dan karoten adalah dua kelas utama karotenoid.
• Keduanya adalah pigmen warna.
• Keduanya adalah tanaman yang banyak ditemukan.
• Mereka memainkan peran penting di kedua tanaman maupun pada hewan.
• Mereka memiliki penggunaan industri juga.

Apa perbedaan antara xanthophyll dan karoten?

Xanthophyll adalah kelas pigmen karotenoid yang mengandung gugus hidroksil atau epoksida, sedangkan karoten adalah kelas pigmen karotenoid yang merupakan hidrokarbon tanpa atom oksigen. Dengan demikian, ini adalah perbedaan utama antara xanthophyll dan karoten. Selain itu, xanthophyll terutama memberikan warna kuning, sedangkan karoten terutama memberikan warna oranye.

Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara xanthophyll dan karoten dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan -xanthophyll vs karoten

Xanthophyll dan karoten adalah dua kelas utama pigmen karotenoid. Keduanya adalah pigmen tanaman. Xanthophylls memiliki atom oksigen dalam bentuk hidroksil atau epoksida, sedangkan karoten tidak memiliki atom oksigen. Karotena adalah hidrokarbon. Xanthophylls adalah pigmen warna kuning, sedangkan karotena adalah pigmen warna oranye. Jadi, ini merangkum perbedaan antara xanthophyll dan karoten.

Referensi:

1. “Xanthophyll."Tinjauan umum | Topik ScienceDirect.
2. Anthony, Kiara. “Karotenoid: semua yang perlu Anda ketahui.Media Healthline, Healthline.

Gambar milik:

1. “Gambar dari halaman 61“ karotenoid, biokimia komparatif mereka ”(1954)” oleh Internet Archive Book Imags (domain publik) melalui Flickr
2. "Alpha-karoten" (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia