Perbedaan antara kacang adzuki dan kacang merah

Kacang Adzuki vs Kacang Merah
 

Resep yang berbeda membutuhkan bahan yang berbeda dan pada bahan yang digunakan tergantung pada keberhasilan hidangan. Adalah hal yang umum untuk dikecam antara berbagai bahan yang tercantum dalam resep, terutama jika ada sejumlah variasi dalam satu bahan. Kacang adalah salah satu bahan yang ada banyak varietas di mana jumlahnya pasti akan membingungkan koki yang paling berpengalaman. Dari kacang adzuki dan kacang merah ini adalah dua nama yang sering digunakan secara bergantian, sehingga berkontribusi terhadap kebingungan kuliner semacam itu.

Apa itu kacang adzuki / kacang merah? 

Adzuki kacang atau Vigna angularis juga disebut sebagai kacang merah, sebagai hasilnya, dari warnanya. Namun, tidak semua kacang adzuki berwarna merah karena varietas putih, hitam, abu -abu dan berbintik -bintik juga diketahui meskipun varietas merah yang paling populer dalam masakan Asia. Dipanen pada bulan November dan Desember ini adalah tanaman anggur tahunan yang banyak dibudidayakan di Jepang dan Cina. Adzuki atau Azuki menerjemahkan dirinya dari bahasa Jepang menjadi 'kecil' sehingga menghasilkan kacang adzuki nama kacang kecil juga. Dalam bahasa Cina, kacang adzuki dikenal sebagai hongdou atau chidou keduanya menerjemahkan ke kacang merah.

Kacang merah atau kacang adzuki memiliki rasa manis dan kacang yang kuat yang membuatnya ideal untuk dikonsumsi dimaniskan dalam masakan Asia Timur. Rebus dengan gula, ini adalah bahan utama pasta kacang merah yang pada gilirannya digunakan dalam berbagai hidangan seperti makanan penutup, kue kering, roti dll. Pasta kacang merah populer digunakan dalam hidangan Cina seperti zongi, tangyuan, kue bulan, es kacang merah dan baozi dan juga dalam hidangan Jepang seperti dorayaki, anpan, imagawayaki, monaka, manju, anmitsu, daifuku dan taiyaki. Sup kacang merah, hidangan favorit di antara orang Jepang, dibuat dengan mendidih sup kacang merah dengan garam dan gula dan membuatnya lebih seperti cairan. Mereka juga dikonsumsi tumbuh atau direbus dalam minuman teh. Juga di Jepang, kacang adzuki dengan beras disiapkan untuk dikonsumsi pada acara -acara khusus.

Tinggi magnesium, zat besi, kalium, mangan, tembaga seng dan vitamin B seperti niasin, tiamin dan riboflavin, kacang adzuki rendah natrium yang membuatnya ideal untuk pengaturan tekanan darah tinggi sambil juga bertindak sebagai diuretik diuretik. Mereka juga dikenal sebagai variasi kacang yang mengandung lemak terendah, tetapi jumlah protein tertinggi yang membuatnya tidak hanya alternatif yang sehat untuk daging dan jenis protein hewani lainnya tetapi juga sumber nutrisi yang efektif bagi mereka yang tertarik pada penurunan berat badan.

Kacang adzuki juga dikenal karena efek menguntungkannya pada fungsi kandung kemih, ginjal dan reproduksi. Ini juga telah dikreditkan untuk pencegahan kanker payudara dengan mengurangi kadar estrogen dalam tubuh yang telah diakui sebagai salah satu penyebab utamanya. Jumlah serat larut yang tinggi mempromosikan pergerakan usus biasa sementara ini juga berkontribusi untuk menurunkan kadar kolesterol yang buruk dalam tubuh.

Apa perbedaan antara kacang adzuki dan kacang merah?

• Sebenarnya tidak ada perbedaan antara kacang adzuki dan kacang merah karena kacang adzuki juga disebut sebagai kacang merah karena warna merahnya.

• Sangat jarang kacang ginjal disebut sebagai kacang merah. Namun, ukurannya lebih besar dari kacang adzuki.

• Meskipun bentuk kacang adzuki yang paling umum berwarna merah, ada varietas putih, hitam, abu -abu dan berbintik -bintik juga.

Sumber: http: // en.Wikipedia.org/wiki/azuki_bean, 16/07/2014