Perbedaan antara aflatoksin dan mikotoksin

Itu perbedaan utama antara aflatoksin dan mikotoksin adalah itu Aflatoxin adalah jenis mikotoksin beracun yang diproduksi oleh Aspergillus Spesies, sedangkan mikotoksin adalah metabolit sekunder yang diproduksi oleh jamur yang mampu menyebabkan penyakit dan kematian pada manusia dan hewan lainnya.

Beberapa jamur menyebabkan penyakit pada manusia dan hewan lainnya. Mereka menyerang sel -sel hewan, memberi makan dan tumbuh di atasnya. Selain itu, ada cara lain yang dapat menyebabkan jamur dapat menyebabkan penyakit. Mereka adalah metabolit sekunder yang merupakan racun. Jamur tertentu, terutama cetakan, menghasilkan metabolit sekunder yang dikenal sebagai mikotoksin. Jamur ini tumbuh pada makanan dan mengeluarkan mikotoksin. Ketika kami mengonsumsi makanan yang terkontaminasi dengan mikotoksin, itu menyebabkan berbagai efek kesehatan yang merugikan dan menimbulkan ancaman kesehatan yang serius bagi kami. Ada ratusan mikotoksin yang berbeda. Di antara mereka, aflatoksin adalah mikotoksin yang paling beracun dan umumnya dihasilkan oleh Aspergillus jenis. Oleh karena itu, artikel ini memberikan penjelasan singkat tentang perbedaan antara aflatoksin dan mikotoksin.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu aflatoxin 
3. Apa itu mikotoksin
4. Kesamaan antara aflatoksin dan mikotoksin
5. Perbandingan berdampingan - aflatoksin vs mikotoksin dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu aflatoxin?

Aflatoxin adalah jenis mikotoksin yang diproduksi oleh Aspergillus jenis. Itu adalah salah satu mikotoksin yang paling beracun. Selain itu, aflatoksin mematikan dan karsinogenik. Selain itu, aflatoksin hadir umumnya dalam banyak varietas makanan, termasuk sereal (jagung, sorgum, gandum dan beras), biji minyak (kedelai, kacang tanah, bunga matahari dan biji kapas), rempah -rempah (cabai, lada hitam, ketumbar, kunyit dan jahe) dan kacang pohon (pistachio, almond, kenari, kelapa dan kacang brazil). Aspergillus spesies seperti Aspergillus flavus Dan Aspergillus parasiticus menghasilkan aflatoksin yang sangat beracun. Selain itu, ada empat jenis utama aflatoksin: B1, B2, G1, dan G2. Di antara mereka, Aflatoxin B1 adalah karsinogen alami yang paling kuat.

Gambar 01: Aflatoxin B1

Aflatoksikosis adalah keracunan akut aflatoksin, yang dapat menyebabkan kerusakan hati. Selain itu, mereka dapat merusak DNA dan dapat menyebabkan kanker seperti kanker hati. Tidak hanya itu, mereka juga dapat menyebabkan penindasan kekebalan tubuh.

Apa itu mikotoksin?

Istilah 'mycotoxin' secara harfiah berarti "racun jamur". Dengan kata -kata sederhana, mereka adalah zat beracun yang dihasilkan oleh cetakan. Cetakan ini tumbuh pada banyak makanan seperti sereal, buah -buahan kering, kacang -kacangan, rempah -rempah, dll. dan menghasilkan berbagai jenis metabolit beracun sekunder. Aflatoksin, Ochratoxin A, Patulin, Fumonisin, Zearalenone dan Nivalenol/Deoxynivalenol adalah beberapa jenis mikotoksin. Di antara mereka, aflatoksin adalah yang paling beracun dan karsinogenik. Selain itu, mikotoksin menyebabkan berbagai efek kesehatan negatif pada manusia dan hewan lainnya. Paling umum, mereka menyebabkan keracunan akut dan kekurangan kekebalan tubuh.  Tidak hanya itu, mereka juga dapat menyebabkan kanker. Selain masalah kesehatan, mikotoksin dapat menyebabkan masalah dengan ketahanan pangan dan nutrisi.

Gambar 02: mikotoksin

Tingkat keparahan keracunan mikotoksin dan gejala mungkin berbeda di antara orang -orang karena mereka bergantung pada beberapa faktor seperti jenis mikotoksin, jumlah dan durasi paparan, usia, kesehatan, jenis kelamin individu yang terpapar, kekurangan vitamin, penyalahgunaan alkohol, dan menular status penyakit, dll.

Apa kesamaan antara aflatoksin dan mikotoksin?

• Aflatoxin adalah mikotoksin.
• Baik aflatoksin dan mikotoksin adalah racun jamur yang merupakan metabolit sekunder.
• Selain itu, mereka secara alami terjadi dalam jamur.
• Juga, mereka menyebabkan efek kesehatan yang merugikan pada hewan dan hewan lainnya, termasuk kanker, penghambatan sintesis protein, penekanan kekebalan tubuh, iritasi kulit, dan gangguan metabolisme lainnya.
• Mereka biasanya ditemukan di makanan.
• Selain itu, orang terpapar racun ini secara langsung dengan makan dan secara tidak langsung dari hewan yang telah diberi makan dengan makanan yang terkontaminasi.
• Produksi mikotoksin dan aflatoksin adalah spesifik strain.

Apa perbedaan antara aflatoksin dan mikotoksin?

Aflatoxin adalah mikotoksin yang diproduksi oleh Aspergillus jenis. Mikotoksin adalah metabolit sekunder dari cetakan yang merupakan senyawa beracun. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara aflatoksin dan mikotoksin. Selain itu, ada empat jenis aflatoksin seperti B1, B2, G1 dan G2 sementara ada banyak jenis mikotoksin termasuk aflatoksin, ochratoxin A, patulin, fumonisin, zearalenon dan nivalenol/deoksinivalenol, dll. Oleh karena itu, kita dapat mempertimbangkan ini juga sebagai perbedaan antara aflatoksin dan mikotoksin.

Ringkasan -aflatoxin vs mikotoksin

Mikotoksin adalah metabolit sekunder dari cetakan tertentu yang merupakan senyawa beracun. Produksi mikotoksin adalah cara alternatif untuk menyebabkan penyakit oleh jamur. Ada berbagai jenis mikotoksin, di antaranya, aflatoksin adalah jenis mikotoksin yang paling beracun yang diproduksi hanya oleh Aspergillus jenis. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara aflatoksin dan mikotoksin.

Referensi:

1. “Mikotoksin.Organisasi Kesehatan Dunia, Organisasi Kesehatan Dunia, tersedia di sini.
2. Bennett, J W, dan M Klich. “Mikotoksin.“Ulasan Mikrobiologi Klinis, American Society for Microbiology, Juli 2003, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. “(-)-Aflatoxin B1 Struktural Formula V” oleh Jü-karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
2. “T -2 Mycotoxin Flat” oleh Edgar181 - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia