Perbedaan antara asam sitrat anhidrat dan monohidrat

Itu perbedaan utama Antara asam sitrat anhidrat dan monohidrat adalah bahwa Asam sitrat anhidrat tidak memiliki air kristalisasi sedangkan asam sitrat monohidrat memiliki molekul air yang terkait dengan satu molekul asam sitrat.

Asam sitrat adalah asam organik yang lemah, dengan demikian, kita dapat menemukannya secara alami dalam buah jeruk. Produsen menghasilkan jumlah asam sitrat yang tinggi per tahun karena memiliki banyak kegunaan; sebagai pengasuh, sebagai agen penyedap dan pengkelat. Senyawa ini dapat ada sebagai bentuk anhidrat (bebas air) atau sebagai bentuk monohidrat.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu asam sitrat anhidrat
3. Apa itu asam sitrat monohidrat
4. Perbandingan berdampingan - asam sitrat anhidrat vs monohidrat dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu asam sitrat anhidrat?

Asam sitrat anhidrat adalah bentuk asam sitrat bebas air. Penampilan senyawa ini tidak berwarna, dan tidak berbau. Ia tidak memiliki air dalam bentuknya yang kering dan dicari. Kami dapat menghasilkan senyawa ini melalui kristalisasi dari air panas.

Gambar 01: Asam sitrat terjadi secara alami dalam lemon dan buah jeruk lainnya

Asam sitrat anhidrat terbentuk dari bentuk monohidrat pada 78 ° C. Kepadatan bentuk anhidrat adalah 1.665 g/cm3. Itu meleleh pada 156 ° C, dan titik didih senyawa ini adalah 310 ° C. Formula kimia senyawa ini adalah C₆H₈HAI₇ sedangkan massa molar adalah 192.12 g/mol.

Apa itu asam sitrat monohidrat?

Asam sitrat monohidrat adalah bentuk asam sitrat yang mengandung air. Ini memiliki satu molekul air yang terkait dengan satu molekul asam sitrat. Kami menyebut air ini sebagai air kristalisasi. Bentuk asam sitrat ini terbentuk melalui kristalisasi dari air dingin.

Bentuk monohidrat diubah menjadi bentuk anhidrat pada 78 ° C. Kepadatan senyawa ini adalah 1.542 g/cm3. Formula kimia senyawa ini adalah C₆H₈HAI₇.H₂O, dan massa molar adalah 210.138 g/mol. Titik leleh adalah 135 ° C, dan titik didih adalah 310 ° C.

Apa perbedaan antara asam sitrat anhidrat dan monohidrat?

Asam sitrat anhidrat adalah bentuk asam sitrat bebas air tetapi, asam sitrat monohidrat adalah bentuk asam sitrat yang mengandung air. Ini adalah perbedaan utama antara asam sitrat anhidrat dan monohidrat. Selanjutnya, formula kimia asam sitrat anhidrat adalah C₆H₈HAI₇. Massa molar senyawa ini adalah 192.12 g/mol. Kami dapat menghasilkan senyawa ini melalui kristalisasi dari air panas. Di sisi lain, formula kimia asam sitrat monohidrat adalah C₆H₈HAI₇.H₂O, dan massa molar adalah 210.138 g/mol. Selain itu, kita dapat menghasilkan senyawa ini melalui kristalisasi dari air dingin.

Ringkasan -asam sitrat anhidrat vs monohidrat

Asam sitrat ada dalam dua bentuk sebagai bentuk anhidrat dan bentuk monohidrasi. Perbedaan antara asam sitrat anhidrat dan monohidrat adalah bahwa asam sitrat anhidrat tidak memiliki air kristalisasi sedangkan asam sitrat monohidrat memiliki molekul air yang terkait dengan satu molekul asam sitrat.

Referensi:

1. Terry, Jennifer. “Apa itu asam sitrat anhidrat?”Livestrong.Com, grup daun, 3 Okt. 2017. Tersedia disini
2. “Asam sitrat monohidrat."Informasi Nasional untuk Informasi Bioteknologi. Database senyawa pubchem, u.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional. Tersedia disini 

Gambar milik:

1.'Lemon-edit1'by André Karwath alias alias-karya sendiri, (cc by-sa 2.5) Via Commons Wikimedia