Perbedaan antara buttermilk dan susu

Buttermilk vs susu

Meskipun buttermilk terbuat dari susu, kita dapat mengamati perbedaan besar antara buttermilk dan susu dalam kandungan nutrisi mereka. Namun, karena susu dan buttermilk adalah dua jenis produk susu, sebaiknya minuman, orang cenderung berpikir mereka tidak memiliki banyak perbedaan. Susu adalah cairan buram yang diproduksi oleh kelenjar susu hewan. Ini terutama digunakan oleh manusia sebagai semacam minuman. Ini adalah makanan lengkap dalam arti bahwa itu sarat dengan nutrisi. Jika Anda mempertimbangkan susu, bahkan ada berbagai jenis susu seperti susu sapi, susu kambing, dll. Namun, dalam konteks normal, kata susu mengacu pada susu sapi. Di sisi lain, buttermilk adalah produk susu. Mari kita bahas secara rinci untuk menjelaskan perbedaan antara buttermilk dan susu.

Apa itu susu?

Susu berasal dari kelenjar susu sapi. Jenis susu ini adalah jenis susu yang sebagian besar digunakan di dunia sebagai anak -anak, dan juga orang dewasa, minum susu. Selain itu, susu adalah bentuk alami makanan yang diproduksi oleh hewan, terutama sapi dan kerbau.

Pengamatan yang menarik antara susu dan buttermilk adalah, susu mengandung lebih banyak kalori bila dibandingkan dengan buttermilk. Ketika datang ke nutrisi, susu sapi memiliki lebih banyak selenium. Selenium penting karena memiliki sifat antioksidan. Kualitas -kualitas itu melindungi sel dari kerusakan. Juga, susu sapi lebih tinggi dalam vitamin B2, yang dikenal sebagai riboflavin. Susu sapi juga memiliki lebih banyak B12 yang membantu membuat sel darah merah.

Dikatakan bahwa susu tidak mudah dicerna. Ini adalah masalah yang dimiliki beberapa orang. Masalah pencernaan ini terjadi pada orang yang memiliki produksi enzim laktase rendah. Itu sebenarnya bukan masalah dalam susu. Itu agak masalah dengan orang. Sebagai solusi, ada susu bebas laktosa di pasar. Pada saat yang sama, orang yang menderita kurangnya enzim laktase bahkan bisa mendapatkan laktase melalui obat.

Apa itu Buttermilk?

Di sisi lain, buttermilk adalah susu fermentasi. Ini terutama lebih disukai oleh penduduk negara -negara yang ditandai oleh iklim yang hangat. Sangat menarik untuk dicatat bahwa buttermilk yang disiapkan dengan memfermentasi susu bukanlah buttermilk asli. Itu Buttermilk asli adalah produk sampingan dari mengaduk susu untuk menghasilkan krim dan mentega. Lemak dalam susu berkontribusi terhadap pembuatan mentega. Saat lemak dikeluarkan dari susu dengan mengaduk, apa yang tersisa bukanlah apa -apa, tapi buttermilk.

Saat Anda mempertimbangkan kandungan nutrisi buttermilk, sementara susu biasa sarat dengan lemak, buttermilk dikatakan ditandai dengan adanya kalium, vitamin B12, dan banyak kalsium. Ini sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Jumlah kalori dalam buttermilk juga jauh lebih sedikit jika dibandingkan dengan susu. Oleh karena itu, buttermilk direkomendasikan oleh dokter sebagai minuman yang melengkapi makanan bergizi lain yang Anda ambil. Buttermilk banyak digunakan dalam berbagai rencana diet karena persentase kalori yang lebih sedikit di dalamnya.

Memang benar bahwa buttermilk cukup mudah dicerna jika dibandingkan dengan susu. Inilah sebabnya mengapa buttermilk digunakan sebagai minuman pencernaan.

Apa perbedaan antara buttermilk dan susu?

• Definisi buttermilk dan susu:

• Susu berasal dari kelenjar susu sapi.

• Buttermilk adalah susu fermentasi.

• Jenis susu dan buttermilk:

• Ada berbagai jenis susu seperti susu murni, 1% susu lemak, 2% susu lemak, dll.

• Ada berbagai jenis buttermilk seperti buttermilk kering, buttermilk tanpa lemak, buttermilk (rendah lemak, dikultur), dll.

• Intoleransi laktosa:

• Susu sapi tidak baik untuk orang dengan intoleransi laktosa.

• Karena buttermilk memiliki lebih sedikit laktosa daripada susu sapi, tidak ada masalah bagi orang yang tidak toleran laktosa.

• Kalori:

• Susu memiliki lebih banyak kalori.¹ Susu memiliki 122 kalori dalam satu cangkir.

• Buttermilk memiliki lebih sedikit kalori.² Buttermilk memiliki 110 kalori dalam satu cangkir.

• Kalsium:

• Satu cangkir susu memiliki 276 mg kalsium.

• satu cangkir buttermilk memiliki kalsium 282 mg.

• Kandungan lemak:

• susu memiliki 4.88 g lemak dalam satu cangkir.

• Buttermilk memiliki 2.5 g lemak dalam satu cangkir.

• Asam laktat:

• Susu memiliki jumlah asam laktat lebih sedikit.

• Buttermilk memiliki lebih banyak asam laktat karena bakteri dalam susu telah dikalikan pada saat itu berubah menjadi buttermilk.

• Manfaat:

• Susu sangat bagus untuk menanam anak karena kandungan kalsium yang tinggi.

• Buttermilk digunakan sebagai minuman pencernaan karena orang merasa mudah dicerna. Buttermilk juga dianggap baik untuk kulit.

• Keasaman:

• Susu memiliki nilai pH rendah.

• Buttermilk bersifat asam.

• Makanan:

Meskipun baik buttermilk dan susu dikonsumsi sebagai minuman yang orang tambahkan mereka untuk membuat makanan juga.

• Susu ditambahkan ke sereal, bubur, kue, dll.

• Buttermilk ditambahkan sebagai dasar untuk sup dingin dan buttermilk digunakan dalam membuat berbagai adonan juga.

Ini adalah perbedaan utama antara susu dan buttermilk. Seperti yang Anda lihat, buttermilk dan susu adalah produk susu yang membawa berbagai kegunaan dan nilai yang berbeda. Keduanya memiliki nutrisi. Jika Anda memiliki intoleransi laktosa, pilih Buttermilk.

Sumber: