Perbedaan antara lektin dan lesitin

Itu perbedaan utama antara lektin dan lesitin adalah itu Lektin adalah protein nabati yang memiliki kemampuan untuk mengikat dengan karbohidrat saat lesitin, yang merupakan nutrisi penting, adalah zat berlemak yang ada pada tanaman dan jaringan hewan.

Lektin adalah protein nabati. Ini memiliki sifat mengikat dengan karbohidrat dan mengurangi penyerapan nutrisi. Di sisi lain, lesitin adalah nutrisi lemak penting yang secara alami terjadi pada tanaman dan jaringan hewan. Dibandingkan dengan lektin, lesitin memberikan lebih banyak manfaat kesehatan bagi kami.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu lektin
3. Apa itu lesitin
4. Kesamaan antara lektin dan lesitin
5. Perbandingan berdampingan - lektin vs lesitin dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu lektin?

Lektin adalah protein tanaman yang ditemukan dalam konsentrasi tinggi gandum, gandum hitam, gandum, kuman gandum, quinoa, beras, gandum, millet dan jagung. Lektin memiliki kemampuan untuk mengikat dengan karbohidrat. Jika lektin hadir dalam jumlah besar dalam tubuh kita, itu mengurangi kemampuan tubuh kita untuk menyerap nutrisi. Lektin berfungsi sebagai anti-nutrisi saat hadir dalam jumlah besar karena mereka memblokir penyerapan beberapa nutrisi.

Gambar 01: Lektin

Namun, sejumlah kecil lektin bermanfaat dan memberikan beberapa manfaat kesehatan. Mereka membantu bakteri baik yang hidup dalam sistem pencernaan manusia. Namun, manusia tidak bisa mencerna lektin. Mereka melewati usus kami tanpa mencerna.

Apa itu lesitin?

Lecithin adalah zat berlemak yang secara alami ditemukan di jaringan tumbuhan dan hewan. Itu adalah zat warna kuning-ke-coklat. Lecithin memberikan beberapa manfaat kesehatan karena komponen utamanya fosfatidilkolin. Itu dapat menurunkan kolesterol buruk di tubuh kita. Selain itu, ia mampu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mengurangi tekanan pencernaan, meningkatkan memori, membantu dalam perkembangan otak dan membantu menyusui. Karena manfaat ini, lesitin diambil sebagai suplemen. Selain itu, lesitin bertindak sebagai pengemulsi, dan memiliki kemampuan untuk memperpanjang umur simpan banyak persiapan, termasuk kosmetik, obat -obatan dan makanan, dll.

Gambar 02: fosfatidilkolin dalam lesitin

Ekstraksi komersial lesitin dapat dilakukan dari kedelai dan bunga matahari. Namun, ekstraksi dan kualitas lesitin dapat bervariasi berdasarkan sumber. Kedelai adalah salah satu sumber populer ekstraksi lesitin, yang merupakan sumber yang hemat biaya. Ekstraksi dari kedelai melibatkan bahan kimia; Oleh karena itu, mengonsumsi lesitin kedelai kurang sehat daripada lesitin bunga matahari karena sebagian besar tanaman kedelai dimodifikasi secara genetik. Selain itu, ekstrakinya tidak alami, tidak seperti lesitin bunga matahari. Terlepas dari fakta-fakta yang disebutkan di atas, lesitin kedelai adalah salah satu aditif makanan yang paling banyak digunakan.

Apa kesamaan antara lektin dan lesitin?

• Baik lektin dan lesitin berlimpah pada tanaman.
• Mereka memberikan manfaat kesehatan.
• Keduanya diambil sebagai suplemen.

Apa perbedaan antara lektin dan lesitin?

Lektin adalah protein nabati yang mampu mengikat dengan karbohidrat. Sebaliknya, lesitin, yang merupakan nutrisi penting, adalah zat berlemak yang ada pada tanaman dan jaringan hewan. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara lektin dan lesitin. Yang penting, lektin dalam jumlah tinggi tidak baik untuk kesehatan kita karena mengurangi penyerapan nutrisi. Di sisi lain, lesitin dalam jumlah tinggi baik untuk kesehatan kita karena menurunkan kolesterol buruk, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mengurangi tekanan pencernaan, meningkatkan memori, melibatkan perkembangan otak dan membantu dalam menyusui. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan utama antara lektin dan lesitin dalam hal fungsinya.

Ringkasan -lektin vs lesitin

Lecithin adalah nutrisi penting. Ini adalah zat berlemak yang ada secara alami di banyak sumber makanan, termasuk jaringan hewan dan tumbuhan. Soy Lecithin dan Sunflower Lecithin adalah dua jenis lesitin berdasarkan sumber ekstraksi. Lektin adalah zat lain yang berasal dari tanaman. Itu adalah protein yang memiliki kemampuan untuk mengikat dengan karbohidrat. Lesitin dalam jumlah tinggi baik untuk kesehatan kita sementara jumlah lektin tinggi tidak baik untuk kesehatan kita. Jadi, ini merangkum perbedaan antara lektin dan lesitin.

Referensi:

1. Rowles, Alexandra. “6 makanan yang tinggi lektin."Healthline, Healthline Media, 28 Apr. 2017, tersedia di sini.
2. Leonard, Jayne. “Lecithin: Manfaat, Risiko, dan Jenis.Berita Medis Hari Ini, Medileicon International, Tersedia Di Sini.

Gambar milik:

1. “Legume Lectin Quat” oleh Tomixdf (Talk) (Unggah) - Pekerjaan Sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
2. “1-oleoyl-2-almitoyl-phosphatidylcholine struktural v.1 ”Oleh Jü - Karya Sendiri (CC0) Via Commons Wikimedia