Perbedaan antara asam malat dan asam maleat
Itu perbedaan utama antara asam malat dan asam maleat adalah itu Asam malat adalah asam dikarboksilat jenuh, sedangkan asam maleat adalah asam dicarboxylic tak jenuh.
Asam malat dan asam malat adalah asam dikarboksilat. Ini berarti senyawa ini mengandung dua gugus karboksil (-cooh) dalam molekul yang sama, melekat pada dua atom karbon yang berbeda. Perbedaan antara asam malat dan asam malat terletak pada saturasi (adanya ikatan ganda atau tiga berarti tidak jenuh). Karena asam maleat memiliki ikatan rangkap antara dua atom karbon, itu adalah senyawa yang tidak jenuh. Tetapi tidak ada ikatan ganda atau tiga antara atom karbon asam malat.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu asam malat
3. Apa itu asam maleat
4. Perbandingan berdampingan - asam malat vs asam maleat dalam bentuk tabel
5. Ringkasan
Apa itu asam malat?
Asam malat adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia C4H6HAI5. Itu berada di bawah kategori asam dikarboksilat karena memiliki dua kelompok -COOH di dua terminal. Ada dua stereoisomer asam malat: isomer L dan D. Tetapi hanya ada isomer yang ada secara alami. Nama IUPAC yang disukai dari senyawa ini adalah asam 2-hydroxybutanedioic. Struktur kimia senyawa ini adalah sebagai berikut:
Gambar 01: Struktur kimia asam malat
Hampir semua organisme hidup dapat menghasilkan senyawa ini di tubuh mereka. Rasa asam beberapa buah disebabkan oleh asam malat. Oleh karena itu, ini berguna sebagai aditif makanan. Anion asam malat adalah anion malat. Asam malat diisolasi untuk pertama kalinya dari jus apel. Sumbu apel yang belum matang disebabkan oleh adanya asam malat dalam konsentrasi tinggi.
Produksi asam malat secara industri membutuhkan campuran rasemik dari dua stereoisomer asam malat. Kita dapat melakukan persiapan ini melalui hidrasi anhidrida maleik. Setelah itu, kita dapat memisahkan enansiomer satu sama lain melalui resolusi kiral.
Apa itu asam maleat?
Asam maleat adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia ho2CCH = CHCO2H. Ini adalah asam dicarboxylic yang memiliki dua gugus karboksil (kelompok -COOH) yang melekat pada dua atom karbon yang berbeda. Asam maleat adalah isomer asam butenedioic sedangkan asam fumarat adalah isomer trans. Massa molar senyawa ini adalah 116 g/mol. Itu muncul sebagai padatan putih. Selain itu, senyawa ini kurang stabil dibandingkan dengan asam fumaric, tetapi relatif lebih larut dalam air.
Gambar 02: Struktur kimia asam maleat
Sifat asam maleat ditentukan terutama oleh ikatan hidrogen intramolekul. Dalam skala industri, kita dapat menghasilkan asam maleat melalui hidrolisis anhidrida maleat. Ada banyak penggunaan asam maleat: sebagai bahan baku untuk produksi berbagai bahan kimia seperti asam glioksilat, sebagai promotor adhesi untuk substrat yang berbeda, digunakan dalam produksi obat farmasi yang berbeda, dll.
Apa perbedaan antara asam malat dan asam maleat?
Asam malat dan asam malat adalah dua asam dikarboksilat yang berbeda. Asam malat adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia C4H6HAI5 sedangkan asam maleat adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia ho2CCH = CHCO2H. Perbedaan utama antara asam malat dan asam maleat adalah bahwa asam malat adalah asam dicarboxilat jenuh, sedangkan asam maleat adalah asam dicarboxilat tak jenuh.
Asam malat diproduksi melalui hidrasi anhidrida maleik sedangkan asam maleat diproduksi dari senyawa yang sama melalui hidrolisis. Jadi, ini adalah perbedaan lain antara asam malat dan asam malat. Selain itu, aplikasi utama asam malat adalah sebagai aditif makanan. Ada beberapa aplikasi penting asam maleat, termasuk produksi obat farmasi, bahan kimia lain dll. sedangkan asam maleat digunakan sebagai bahan baku.
Ringkasan -Asam malat vs asam maleat
Singkatnya, asam malat dan asam maleat adalah dua asam dikarboksilat yang berbeda. Perbedaan utama antara asam malat dan asam maleat adalah bahwa asam malat adalah asam dicarboxilat jenuh sedangkan asam maleat adalah asam dicarboxilat yang tidak jenuh.
Referensi:
1. “Asam malat”. Wikipedia.Org, 2019, tersedia di sini.
Gambar milik:
1. “Äpfelsäure3” oleh NeuroTiker (Talk) - Pekerjaan Sendiri (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
2. "Maleinsäure" oleh Neurotiker - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
