Perbedaan antara minyak dalam air dan air dalam emulsi minyak

Itu perbedaan utama Antara minyak dalam air dan air dalam emulsi minyak adalah itu Minyak dalam emulsi air memiliki tetesan minyak tersuspensi dalam air sedangkan air dalam emulsi minyak memiliki tetesan air yang tersuspensi dalam minyak. Perbedaan utama lainnya antara minyak dalam air dan air dalam emulsi minyak adalah bahwa untuk mencapai stabilitas air dalam emulsi minyak, itu membutuhkan dua atau lebih pengemulsi, tetapi untuk mencapai stabilitas minyak dalam emulsi air, hanya membutuhkan satu pengemulsier.

Emulsi adalah campuran dari dua atau lebih zat yang biasanya tidak bisa dicampur. Itu adalah bentuk koloid. Perbedaan antara emulsi dan bentuk koloid lainnya adalah bahwa fase emulsi yang tersebar dan kontinu pada dasarnya adalah cairan adalah cairan. Selain perbedaan utama di atas, perbedaan penting lainnya antara minyak dalam air dan air dalam emulsi minyak adalah bahwa oli dalam emulsi air berguna dalam produksi produk berbasis air sementara air dalam emulsi minyak berguna dalam produksi berbasis minyak berbasis minyak Produk di industri farmasi.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu minyak dalam emulsi air
3. Apa itu air dalam emulsi minyak
4. Perbandingan berdampingan - minyak dalam air vs air dalam emulsi minyak dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu minyak dalam emulsi air?

Minyak dalam emulsi air adalah sistem koloid yang memiliki tetesan minyak tersebar di seluruh air. Oleh karena itu air bertindak sebagai fase kontinu dari koloid ini sementara minyak adalah fase tersebar. Minyak tidak bercampur dengan air dalam kondisi normal. Tetapi dengan pencampuran yang tepat dan menggunakan agen penstabil, kami dapat memperoleh minyak dalam emulsi air. Efektivitas sistem ini meningkat dengan sedikit tetesan minyak yang tersebar. Ini meningkatkan ketersediaan hayati produk farmasi, dan juga meningkatkan umur simpan makanan dan minuman.

Gambar 01: Tetesan minyak dalam air

Selain itu, sifat kimia minyak dalam emulsi air membuatnya sangat penting dalam produksi produk farmasi berbasis air. Produsen menggunakan emulsi ini untuk produksi krim dan pelembab berminyak lainnya. Selain itu, semua emulsi membutuhkan pengemulsi untuk menstabilkan emulsi. Biasanya, emulsi minyak dalam air membutuhkan lebih dari satu pengemulsi. Beberapa contoh pengemulsi tersebut termasuk polisorbat, sorbitan laurate, dan alkohol cetearyl.

Apa itu air dalam emulsi minyak?

Air dalam emulsi minyak adalah sistem koloid yang memiliki tetesan air tersebar di seluruh minyak. Oleh karena itu minyak bertindak sebagai fase kontinu dari koloid ini sementara air adalah fase tersebar. Minyak tidak bercampur dengan air dalam kondisi normal. Tetapi dengan pencampuran yang tepat dan dengan menggunakan agen penstabil, kami dapat memperoleh minyak dalam emulsi air. Efektivitas sistem ini meningkat dengan sedikit tetesan minyak yang tersebar. Ini meningkatkan ketersediaan hayati produk farmasi, dan juga meningkatkan umur simpan makanan dan minuman.

Gambar 02: Perbandingan dua bentuk emulsi; Minyak dalam air (O/W) dan air dalam emulsi minyak (w/o)

Selain itu, sifat kimia air dalam emulsi minyak membuatnya sangat penting dalam produksi produk farmasi berbasis minyak. Mis: tabir surya dan makeup. Itu memiliki sifat ringan, dan karenanya, ia memiliki kemampuan untuk meninggalkan kulit kita tetap utuh. Ini membuatnya berguna untuk perawatan kulit kering dan sensitif. Tidak seperti minyak dalam emulsi air, emulsi ini hanya membutuhkan satu pengemulsi. Mis: Sorbitan Stearate, Lecithin, Lanolin/Lanolin Alkohol, dan Glyceryl Monooleate.

Apa perbedaan antara minyak dalam air dan air dalam emulsi minyak?

Minyak dalam emulsi air adalah sistem koloid yang memiliki tetesan minyak tersebar di seluruh air. Air dalam emulsi minyak adalah sistem koloid yang memiliki tetesan air tersebar di seluruh minyak. Demikian pula, fase air yang terdispersi dalam emulsi minyak adalah air, sedangkan fase minyak yang tersebar dalam emulsi air adalah minyak. Selain itu, fase kontinu air dalam emulsi minyak adalah minyak sedangkan fase berkelanjutan minyak dalam emulsi air adalah air.

Untuk mencapai stabilitas air dalam emulsi minyak, itu membutuhkan dua atau lebih pengemulsi. Namun, untuk mencapai stabilitas minyak dalam emulsi air, hanya membutuhkan satu pengemulsi. Dan, pengemulsi umum yang berguna dalam pembentukan air dalam emulsi minyak adalah polisorbat, sorbitan laurate, dan alkohol cetearyl. Sorbitan stearate, lesitin, alkohol lanolin/lanolin, dan glyceryl monooleate adalah pengemulsi umum yang berguna dalam pembentukan minyak dalam emulsi air. Air dalam emulsi minyak berguna untuk produksi produk berbasis minyak seperti krim dan pelembab berminyak lainnya. Emulsi minyak dalam air berguna dalam produksi produk berbasis air seperti tabir surya dan makeup.

Ringkasan -Minyak dalam air vs air dalam emulsi minyak

Air dalam minyak dan minyak dalam emulsi air adalah bahan penting dalam industri farmasi, untuk produksi krim dan salep yang berbeda untuk aplikasi topikal. Perbedaan antara minyak dalam air dan air dalam emulsi minyak adalah bahwa oli dalam emulsi air memiliki tetesan minyak tersuspensi dalam air sedangkan air dalam emulsi minyak memiliki tetesan air yang ditangguhkan dalam minyak.

Referensi:

1. "Emulsi.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 19 Mei 2018. Tersedia disini
2. Shechter, Tal. “3 Perbedaan antara emulsi minyak-dalam-air & air-dalam.”Homogenizer Tekanan Tinggi | BEE International. Tersedia disini
3. “Emulsi: Saat minyak dan air mencampur j. Peter Clark | Agustus 2013, Volume 67, Tidak.8."Apa itu Ilmu & Teknologi Pangan? - Ift.org. Tersedia disini

Gambar milik:

1.'1438312' oleh The3Cats (CC0) melalui Pixabay
2.'Emulsion Sederhana' Adam Rędzikowski - Karya Sendiri, (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia