Perbedaan antara kentang dan ubi jalar

Kentang vs ubi jalar

Kita semua tahu tentang kentang, dan betapa pentingnya mereka bagi kita sebagai bahan penting dalam diet kita. Faktanya, di beberapa bagian dunia, umbi ini adalah tanaman pangan terpenting. Kentang adalah salah satu sayuran yang digunakan lintas budaya dan negara sebagai makanan pokok, dan itu adalah tanaman pangan terbesar keempat setelah padi, jagung, dan gandum. Ada sayuran lain yang disebut ubi jalar yang tidak sepopuler kentang, meskipun juga digunakan di seluruh bagian dunia. Ada kesamaan dalam dua sayuran, meskipun ada perbedaan mencolok juga; Begitu banyak sehingga tampaknya tidak adil untuk menyebut ubi jalar sehingga bahkan tidak tampaknya sepupu yang jauh. Mari kita temukan perbedaan ini.

Ubi jalar berada dalam keluarga botani yang berbeda dari kentang yang membuat orang bertanya -tanya mengapa mereka dinamai demikian. Meskipun keduanya layak mendapatkan tempat dalam diet yang sehat, kedua jenis kentang rasa yang berbeda, memiliki nilai gizi yang berbeda, dan manfaat kesehatan yang berbeda. Ubi jalar mengandung banyak antioksidan, tentu saja manis untuk membenarkan namanya, dan memiliki rasa yang lezat. Mereka digunakan dalam banyak resep. Kentang ditemukan di banyak varietas di seluruh dunia, tetapi ubi jalar bukanlah salah satu dari varietas ini. Faktanya, kentang lebih dekat dengan tomat dan paprika daripada ubi jalar. Keluarga botani kentang disebut Solanaceae, sedangkan ubi jalar adalah Convolvulaceae.

Ubi jalar setua kentang, meskipun dibawa ke Amerika oleh Columbus pada 1492. Berbagai ubi jalar yang paling populer mungkin adalah ubi yang memiliki daging lembab dan memiliki warna oranye yang membuatnya berbeda dari ubi jalar berkulit putih. Ubi jalar memiliki banyak warna yang berbeda, dan berkisar dari putih hingga keemasan hingga coklat hingga oranye hingga ubi jalar berkulit merah.

Salah satu properti yang membuat ubi jalar spesial adalah kemampuan mereka untuk tidak mengganggu kestabilan gula darah, terlepas dari kenyataan bahwa mereka lebih manis daripada rekan mereka yang lebih terkenal, kentang coklat. Faktanya, ini adalah kentang, yang tidak manis yang lebih berbahaya dari perspektif gula darah daripada ubi jalar. Ini karena ubi jalar kaya akan serat makanan yang memperlambat pencernaan, dan dengan demikian, pelepasan gula.

Sementara kedua kentang kaya akan vitamin C, tembaga, vitamin B6, serat, dan kalium, kentang ada di depan dalam mangan, dan ubi jalar di depan zat besi. Dalam persentase atau jumlah antioksidan itulah ubi jalar jauh di depan kentang. Inilah sebabnya mengapa ubi jalar diketahui menangkal penyakit tertentu seperti kanker usus besar, diabetes, penyakit jantung dll. Alkaloid Nightshade yang ditemukan pada kentang tidak ada dalam ubi jalar, itulah sebabnya ubi jalar tidak menyebabkan rheumatoid arthritis yang disebabkan oleh kentang pada beberapa individu.