Perbedaan antara tulang rusuk dan tulang rusuk cadangan

Tulang rusuk vs iga cadangan
 

'Ribs cadangan' adalah istilah yang sangat sering digunakan saat berbicara tentang berbagai daging babi dan daging sapi. 'Ribs cadangan' adalah jenis tulang rusuk yang disebut seperti yang pernah dipanggang oleh tentara di ujung tombak mereka. Artikel ini melihat lebih dekat pada iga cadangan untuk menghasilkan perbedaan dengan iga. Seluruh tulang rusuk hewan dipotong menjadi potongan -potongan berbeda yang diberi label berbeda. Potongan -potongan ini dipanggang atau dihisap dan disajikan dengan saus.

Tulang iga

Tulang rusuk hewan dipotong menjadi beberapa bagian, dan nama potongannya berbeda tergantung pada bagian tulang rusuk dari mana ia datang. Ada perbedaan dalam rasa dan lapisan lemak selain perbedaan tulang yang biasa dan tekstur potongan. Sebelum membagi tulang rusuk menjadi bagian yang berbeda, permukaan bagian dalam dibersihkan dari lapisan yang terbuat dari jaringan ikat karena lapisan ini membuatnya sulit untuk memasak daging.

Iga

Spareribs, atau iga cadangan, tentu saja merupakan potongan dari tulang rusuk babi. Itu berasal dari sebagian besar bagian bawah; itu adalah tulang dada babi. Itu berdekatan dengan perut hewan. Jangan membingungkan potongan ini dengan iga belakang bayi saat mereka datang dari atas tulang rusuk. Ada lebih banyak daging di bagian bawah daripada di bagian atas tulang rusuk yang mengapa spareribs jauh lebih beraroma dan berair daripada iga belakang bayi. Spareribs bersifat bertulang dan datar. Antara tulang dada dan perut adalah bagian panjang dari babi yang mengandung 11 atau 13 tulang. Semua tulang ini terhubung dengan daging, dan ada juga daging di atasnya.

Tulang rusuk vs iga cadangan

• Rusuk babi atau ternak adalah potongan paling beraroma yang diperoleh dari tulang rusuk hewan dan dimakan setelah dimasak melalui pemanggang, barbekyu, merokok dll.

• Rusuk cadangan bukan iga cadangan atau iga ekstra seperti yang dipikirkan banyak orang.

• Rusuk cadangan juga disebut sparerib atau tulang rusuk samping.

• Rusuk cadangan adalah potongan dari tulang rusuk seperti tulang rusuk bayi meskipun kebanyakan orang membingungkan antara kedua potongan.

• Rusuk cadangan diperoleh dari sebagian besar bagian bawah tulang rusuk menuju tulang payudara dan perut.

• Rusuk bayi punggung adalah potongan tulang rusuk yang diperoleh dari atas tulang rusuk.

• Rusuk cadangan lebih rata dan lebih mudah dari iga belakang bayi.