Perbedaan antara krim asam dan yogurt

Krim asam vs yogurt

Perbedaan antara krim asam dan yogurt dimulai dengan metode membuat dan naik ke nilai nutrisi masing -masing. Krim asam adalah produk yang dibuat menggunakan krim sementara yogurt adalah produk yang dibuat menggunakan susu. Kita semua menyukai produk susu, terutama yoghurt dan krim asam, bukankah kita? Keduanya membuat resep yang bagus dan juga dimakan seperti itu oleh manusia. Meskipun ada kesamaan dalam penampilan dan rasa, ada perbedaan antara krim asam dan yogurt yang akan disorot dalam artikel ini. Jadi, mari kita lihat setiap istilah secara individual dan kemudian membahas perbedaan antara krim asam dan yogurt.

Apa itu yogurt?

Untuk membuat yogurt, kita mulai dengan mengambil susu dan memasukkannya ke fermentasi melalui bakteri yang disebut kultur yogurt. Susu sapi yang dianggap ideal untuk membuat yogurt meskipun yogurt dapat dibuat dengan mudah dengan susu yang diperoleh dari sapi lain juga seperti kambing, domba, kerbau, dan bahkan yak dan unta. Lactose hadir dalam susu difermentasi dengan bantuan bakteri. Jika Anda tidak memiliki budaya yogurt, cukup tambahkan sendok yogurt sisa ke dalam susu dan biarkan selama beberapa jam untuk diubah menjadi yogurt. Kemudian sebagai susu fermentasi, rasanya menjadi asam karena pembentukan asam laktat.

Dalam beberapa budaya, yogurt dimakan mentah, dan beberapa memakannya menambahkan garam sementara yang lain seperti yogurt manis (disebut mishti dahi di bengal). Ada banyak yang alergi terhadap produk susu. Orang -orang seperti itu disarankan oleh dokter untuk mengonsumsi yogurt karena tidak hanya bergizi, tetapi juga, tidak menghasilkan alergi pada orang. Yogurt juga meningkatkan kekebalan, itulah sebabnya diberikan kepada pasien yang pulih dari berbagai penyakit. Ini tidak hanya mengandung semua protein susu, tetapi juga kaya akan kalsium dan vitamin B6 dan B12.

Apa itu krim asam?

Untuk membuat krim asam, kita harus mulai dengan krim. Ini adalah kultur bakteri yang diperkenalkan ke krim biasa yang diperoleh dari susu, yang membuat krimnya tebal dan asam. Namun, ini tidak asam yogurt tetapi mendapatkan nama krim asam karena proses pembuatan asam laktat yang disebut asam. Krimnya bukan apa -apa, tetapi lemak yang diperoleh dari susu, yang juga dapat diubah menjadi mentega. Krim asam dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan menambahkan kultur dari buttermilk ke krim. Secara tradisional, krim asam dibuat dengan membiarkan krim segar menjadi asam secara alami. Asam dalam krim berubah yang menjadi krim asam yang dapat ditambahkan ke kedua hidangan manis, maupun asin. Krim asam tidak dapat dibuat dengan krim pasteurisasi karena tidak adanya bakteri berarti krim yang diproduksi tidak akan asam; Krim akan lebih manja.

Krim asam tersedia di pasaran, tetapi lebih bijaksana untuk memeriksa label untuk bahan -bahannya karena ada beberapa bahan seperti rennet, gelatin, enzim sayuran, garam, dan natrium sitrat, dll. Itu mungkin sumber alergi bagi beberapa orang.

Apa perbedaan antara krim asam dan yogurt?

• Metode pembuatan:

• Fermentasi krim memberikan krim asam.

• Yogurt diperoleh dengan memfermentasi susu itu sendiri.

• Nilai nutrisi:

Keduanya adalah produk susu dengan nilai gizi yang berbeda.

• Kalori:

• Krim asam memiliki 492 kalori dalam satu cangkir.¹

• Yogurt memiliki 154 kalori dalam satu cangkir.²

• Gemuk:

• Krim asam memiliki 48.21 g lemak dalam satu cangkir.

• Yogurt memiliki 3.8 g lemak dalam satu cangkir.

• Protein:

• Krim asam memiliki 7.27 G protein dalam satu cangkir.

• Yogurt memiliki 12.86 g protein dalam satu cangkir.

• Mencicipi:

• Orang menganggap krim asam tidak sama asamnya dengan yogurt.

• Makanan dan bumbu:

• Krim asam sebagian besar digunakan sebagai bumbu untuk membuat resep lebih enak.

• Yogurt itu sendiri merupakan makanan. Ini juga digunakan sebagai bahan untuk hidangan.

• Penggunaan:

• Krim asam sebagian besar digunakan dalam memasak untuk rasanya daripada untuk nilai gizinya.

• Yogurt lebih bergizi diberikan kepada wanita hamil, anak -anak, dan orang dewasa. Itu juga diberikan kepada orang sakit saat pulih dari penyakit.

Ini adalah perbedaan antara krim asam dan yogurt.

Sumber:

1. Krim asam
2. yogurt 

Gambar milik:

1. Pistachio Yogurt Frozen dengan Oreo oleh ParenttingPatch (CC BY-SA 3.0)
2. Krim asam melalui Wikicommons (domain publik)