Perbedaan antara asam amino dan protein

Asam amino vs protein
 

Asam dan protein amino adalah molekul organik, yang berlimpah dalam sistem kehidupan.

Asam amino

Asam amino adalah molekul sederhana yang dibentuk dengan c, h, o, n dan mungkin s. Ini memiliki struktur umum berikut.

Ada sekitar 20 asam amino umum. Semua asam amino memiliki -cooh, -nh₂ kelompok dan A -H terikat pada karbon. Karbon adalah karbon kiral, dan asam amino alfa adalah yang paling penting di dunia biologis. Asam amino tidak ditemukan dalam protein dan bukan bagian dari metabolisme organisme yang lebih tinggi. Namun, beberapa penting dalam struktur dan metabolisme bentuk kehidupan yang lebih rendah. Selain asam amino yang umum, ada sejumlah asam amino yang diturunkan non-protein, banyak di antaranya merupakan perantara metabolisme atau bagian dari biomolekul non-protein (ornithine, citrulline).  Kelompok R berbeda dari asam amino ke asam amino. Asam amino paling sederhana dengan kelompok R adalah h adalah glisin. Menurut kelompok R, asam amino dapat dikategorikan ke dalam alifatik, aromatik, non polar, kutub, bermuatan positif, bermuatan negatif, atau tidak bermuatan, dll. Asam amino hadir sebagai ion zwitter dalam pH fisiologis 7.4. Asam amino adalah blok bangunan protein. Ketika dua asam amino bergabung untuk membentuk dipeptida, kombinasi berlangsung di -nh₂ Kelompok satu asam amino dengan kelompok -COOH dari asam amino lainnya. Molekul air dihilangkan, dan ikatan yang terbentuk dikenal sebagai ikatan peptida.

Protein

Protein adalah salah satu jenis makromolekul terpenting dalam organisme hidup. Protein dapat dikategorikan sebagai protein primer, sekunder, tersier dan kuaterner tergantung pada strukturnya. Urutan asam amino (polipeptida) dalam protein disebut struktur primer. Saat struktur polipeptida melipat ke dalam pengaturan acak, mereka dikenal sebagai protein sekunder. Dalam struktur tersier protein memiliki struktur tiga dimensi. Ketika beberapa bagian protein tiga dimensi terikat bersama, mereka membentuk protein kuaterner. Struktur tiga dimensi protein tergantung pada ikatan hidrogen, ikatan disulfida, ikatan ionik, interaksi hidrofobik dan semua interaksi antarmolekul lainnya dalam asam amino. Protein memainkan beberapa peran dalam sistem kehidupan. Mereka berpartisipasi dalam membentuk struktur. Misalnya, otot memiliki serat protein seperti kolagen dan elastin. Mereka juga ditemukan di bagian struktural yang keras dan kaku seperti kuku, rambut, kuku, bulu, dll. Protein lebih lanjut ditemukan di jaringan ikat seperti tulang rawan. Selain fungsi struktural, protein memiliki fungsi pelindung juga. Antibodi adalah protein, dan mereka melindungi tubuh kita dari infeksi asing. Semua enzim adalah protein. Enzim adalah molekul utama yang mengendalikan semua aktivitas metabolisme. Selanjutnya, protein berpartisipasi dalam pensinyalan sel.  Protein diproduksi pada ribosom. Sinyal penghasil protein diteruskan ke ribosom dari gen dalam DNA. Asam amino yang dibutuhkan dapat berasal dari diet atau dapat disintesis di dalam sel. Denaturasi protein menghasilkan pembukaan dan disorganisasi struktur sekunder dan tersier protein. Ini bisa disebabkan oleh panas, pelarut organik, asam dan basa yang kuat, deterjen, gaya mekanik, dll.