Perbedaan antara brokoli dan kembang kol

Itu perbedaan utama antara brokoli dan kembang kol adalah itu Kepala bunga brokoli biasanya berwarna hijau sementara kepala bunga kembang kol biasanya berwarna putih.

Keluarga Brassicaceae atau Keluarga Kubis adalah keluarga tanaman angiospermae yang terdiri dari tanaman yang penting secara ekonomi dan terkenal. Brassica oleracea adalah spesies tanaman yang menjadi milik keluarga kubis. Ini terdiri dari sejumlah kelompok kultivar yang berbeda seperti kubis, kembang kol, kecambah Brussels, dan brokoli Cina. Brokoli dan kembang kol memiliki banyak kesamaan. Keduanya adalah tanaman tahunan. Mereka lebih suka tumbuh di iklim yang sejuk. Mereka juga mengandung komposisi gizi yang kurang lebih serupa. Meskipun sulit untuk mendeteksi perbedaan besar antara brokoli dan kembang kol, ada beberapa faktor penting yang membantu mengidentifikasi mereka.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu brokoli 
3. Apa itu kembang kol
4. Kesamaan antara brokoli dan kembang kol
5. Perbandingan berdampingan - brokoli vs kembang kol dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu brokoli?

Secara ilmiah, brokoli milik spesies brassica oleracea dari keluarga brassicaceae. Ini adalah kultivar kelompok Italica. Kami biasanya mengidentifikasi brokoli sebagai kepala kubis berbunga. Umumnya, kepala bunga ini seringkali sangat besar dan biasanya berwarna hijau. Mereka muncul dari batang bercabang di tanaman brokoli dan kemudian meninggalkannya menutupinya secara perifer. Indeks panen brokoli pada waktu sebelum bunga mekar kuning cerah.

Gambar 01: Brokoli

Ada tiga varietas umum brokoli: brokoli umum, romanesco brokoli, dan kembang kol ungu. Beberapa dari mereka sangat sulit untuk dipisahkan dari kembang kol hanya dengan melihat penampilan. Selain itu, konsumsi brokoli akan memberikan beberapa manfaat kesehatan seperti pencegahan kanker dan penyakit jantung. Selain itu, beberapa kemungkinan sifat preventif kanker dapat diidentifikasi dalam brokoli, sementara itu mengandung indole-3-karbinol, yang merupakan penambah perbaikan DNA. Saat mempertimbangkan komposisi nutrisi brokoli, itu adalah sumber vitamin C dan serat yang sangat baik.

Apa itu kembang kol?

Kembang kol adalah kultivar lain dari spesies brassica oleracea. Itu milik kelompok kultivar botrytis. Meristem bunga tanaman ini akan membuat struktur yang berkumpul sering disebut sebagai "kepala" kembang kol. Orang -orang juga menyebutnya 'dadih putih' karena warna putihnya yang dominan. Ini adalah bagian yang paling umum dimakan dari kultivar ini. Penggunaan bagian lain seperti daun dan batang sangat jarang.

Gambar 02: kembang kol

Ada berbagai varietas kembang kol yang berbeda; Jenis tradisional dan komersial adalah kelompok utama di antara mereka. Meskipun kembang kol putih adalah tipe yang paling umum, ada banyak pengecualian lain seperti oranye, hijau dan ungu. Kembang kol juga kaya serat, folat, vitamin C dan senyawa manfaat yang kurang lebih mirip seperti pada brokoli.

Apa kesamaan antara brokoli dan kembang kol?

• Brokoli dan kembang kol adalah dua kultivar Brassica oleracea yang merupakan sayuran umum.
• Mereka berdua milik keluarga tanaman Brassicaceae.
• Selain itu, mereka adalah tanaman tahunan.
• Mereka lebih suka tumbuh di iklim yang sejuk.
• Selain itu, mereka mengandung komposisi gizi yang kurang lebih serupa; Mereka kaya akan serat, folat dan vitamin C.
• Yang paling penting, konsumsi kedua jenis mengurangi risiko beberapa kanker manusia.

Apa perbedaan antara brokoli dan kembang kol?

Brokoli mengandung kuncup bunga warna hijau yang sangat bercabang sementara meristem perbungaan kembang kol berwarna putih. Ini adalah perbedaan utama antara brokoli dan kembang kol. Selanjutnya, brokoli milik kelompok kultivar Italic sedangkan kembang kol milik kelompok kultivar Botrytis. Ini juga merupakan perbedaan utama antara brokoli dan kembang kol.

Namun demikian, keduanya sangat mirip dalam komposisi nutrisi mereka. Namun, brokoli mengandung sejumlah besar karotenoid daripada kembang kol.

Ringkasan -Broccoli vs Kembang Kolin

Brokoli dan kembang kol adalah dua kultivar milik spesies yang sama Brassica oleracea. Mereka adalah sayuran yang kaya akan vitamin C dan serat. Namun, mereka milik dua kelompok kultivar terpisah. Brokoli milik kelompok Italica sementara kembang kol milik kelompok Botrytis. Selain itu, mereka berbeda dalam warna kepala bunga. Brokoli menghasilkan kepala bunga warna hijau sementara kembang kol menghasilkan kepala bunga warna putih. Selain itu, brokoli mengandung lebih banyak karotenoid daripada kembang kol. Ini merangkum perbedaan antara brokoli dan kembang kol.

Referensi:

1. “Brassica oleracea.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 15 September. 2019, tersedia di sini.
2. “Brokoli: Manfaat Kesehatan, Risiko & Fakta Nutrisi.Livescience, beli, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. “1239149” (CC0) via Pixabay
2. "Kembang kol" oleh Liz West (CC oleh 2.0) Via Flickr