Perbedaan antara karamel dan butterscotch
Caramel vs Butterscotch
Karamel dan butterscotch adalah dua jenis permen yang menunjukkan beberapa perbedaan di antara mereka ketika datang ke cara persiapan dan selera mereka juga. Memang benar bahwa baik butterscotch dan karamel populer dengan caranya sendiri. Permen karamel disiapkan dengan menggunakan gula karamel atau sedikit terbakar. Di sisi lain, butterscotch adalah jenis permen yang digunakan terutama dari gula merah dan mentega. Ini adalah salah satu perbedaan utama antara karamel dan butterscotch. Perbedaan -perbedaan ini serta metode persiapan setiap kelezatan akan dibahas dalam artikel ini untuk teliti Anda.
Apa itu karamel?
Gula granular putih adalah bahan utama dalam karamel meskipun Anda juga bisa menggunakan gula merah. Karamel adalah krem yang disiapkan dengan pemanasan berbagai gula hingga permen cokelat gelap. Faktanya karamel digunakan untuk rasa dalam persiapan puding dan makanan penutup. Terkadang digunakan sebagai topping untuk es krim. Karamel sebagian besar digunakan sebagai tambalan cokelat.
Creme Caramel
Gula direbus ke tahap karamel terang ke panggung karamel gelap dalam persiapan karamel. Ini antara 320 dan 350 derajat Fahrenheit. Di Celcius, ini sekitar 170 derajat Celcius. Warna dan rasa masuk ke dalam persiapan saat gula mencair. Rincian molekul juga terjadi dalam proses. Ada berbagai produk karamel seperti apel karamel, kacang karamel dan custard karamel.
Apa itu Butterscotch?
Meskipun gula merah dan mentega adalah bahan utama dalam persiapan butterscotch, ia memiliki bahan lain juga dalam sirup jagung, vanila, krim dan garam. Sirup jagung membawa kekunyikan ke butterscotch. Krim ditambahkan ke dalam campuran saat Anda ingin membuat saus butterscotch. Faktanya, bahan -bahan yang disebutkan di atas digunakan dalam persiapan toffees juga. Oleh karena itu, bukan hiperbola bahwa baik butterscotch dan toffees disiapkan hampir sama. Namun, ada perbedaan antara butterscotch dan toffee meskipun keduanya menggunakan bahan yang sama. Butterscotch dibuat dengan mentega mendidih dan gula merah sampai tahap soft-retak termometer permen. Namun, untuk membuat toffee dari campuran yang sama, Anda harus merebus bahan sampai tahap keras dari termometer permen.
Butterscotch Hard Candy
Gula sangat direbus dalam persiapan butterscotch. Faktanya, gula direbus antara 270 dan 288 derajat Fahrenheit. Itu direbus ke tahap retak lembut dalam persiapan butterscotch.
Apa perbedaan antara karamel dan butterscotch?
• Bahan utama dalam karamel adalah gula granular putih sementara gula merah juga dapat digunakan. Bahan -bahan utama dalam butterscotch adalah gula dan mentega merah.
• Untuk membuat butterscotch, mentega dan gula merah direbus sampai tahap retak lembut. Untuk membuat karamel, gula direbus sampai karamel terang dan tahap karamel gelap dari termometer permen. Ini juga perbedaan yang menarik antara karamel dan butterscotch.
• Dalam derajat, untuk butterscotch, mentega dan gula merah direbus antara 270 dan 288 derajat Fahrenheit dan untuk karamel, gula direbus antara 320 dan 350 derajat Fahrenheit.
• Dengan merebus campuran butterscotch sampai tahap keras di termometer permen kita dapat membuat toffee.
Gambar milik:
- Creme Caramel via Wikicommons (domain publik)
- Butterscotch Hard Candy oleh Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)
