Perbedaan antara karoten dan karotenoid

Karoten vs karotenoid

Alam memiliki warna yang berbeda.  Warna -warna ini disebabkan oleh molekul dengan sistem terkonjugasi, yang dapat menyerap panjang gelombang rentang yang terlihat dari sinar matahari. Tidak hanya untuk kecantikan, tetapi molekul -molekul ini penting dalam banyak hal. Karotenoid adalah kelas molekul organik yang biasa ditemukan di alam.

Karotin

Karoten adalah kelas hidrokarbon. Mereka memiliki formula umum C₄₀H_X. Karotena adalah hidrokarbon tak jenuh dengan ikatan rangkap bergantian dalam molekul hidrokarbon besar. Untuk molekul, ada empat puluh atom karbon, tetapi jumlah atom hidrogen bervariasi tergantung pada tingkat tidak jenuh. Beberapa karotena memiliki cincin hidrokarbon di satu ujung atau di kedua ujungnya. Karotena termasuk dalam kelas molekul organik yang dikenal sebagai tetraterpen karena ini disintesis dari empat unit terpene (karbon 10 unit). Karena karotena adalah hidrokarbon, mereka tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik dan lemak. Kata karoten berasal dari kata wortel karena ini umumnya ditemukan molekul dalam wortel. Karoten hanya ditemukan pada tanaman, tetapi tidak pada hewan. Molekul ini adalah pigmen fotosintesis, yang penting dalam menyerap sinar matahari untuk fotosintesis. Warnanya oranye. Semua karotena memiliki warna, yang terlihat oleh mata telanjang. Warna ini dihasilkan karena sistem ikatan rangkap terkonjugasi. Jadi ini adalah pigmen yang bertanggung jawab atas warna wortel dan beberapa tanaman lain buah dan sayuran. Selain wortel, karoten tersedia dalam ubi jalar, mangga, bayam, labu, dll.  Ada dua bentuk karoten sebagai alfa karoten (α-karoten) dan beta karoten (β-karoten). Keduanya berbeda karena tempat di mana ikatan rangkap berada pada kelompok siklik di satu ujung. β-karoten adalah bentuk yang paling umum. Ini adalah anti oksidan. Untuk manusia, β-karoten penting dalam menghasilkan vitamin A. Berikut ini adalah struktur karoten.

Karotenoid

Karotenoid adalah kelas hidrokarbon, dan ini juga termasuk turunan dari hidrokarbon ini yang memiliki oksigen. Jadi karotenoid sebagian besar dapat dibagi menjadi dua kelas sebagai hidrokarbon dan senyawa teroksigenasi. Hidrokarbon adalah karotena, yang kita bahas di atas, dan kelas teroksigenasi termasuk xanthophylls. Semua ini adalah pigmen berwarna yang memiliki warna oranye, kuning dan merah. Pigmen ini ditemukan pada tumbuhan, hewan dan organisme mikro. Mereka juga bertanggung jawab atas pewarnaan biologis hewan dan tumbuhan. Pigmen karotenoid juga penting untuk fotosintesis. Mereka berada di kompleks panen cahaya, untuk membantu celana mendapatkan energi matahari untuk fotosintesis. Karotenoid seperti likopen penting untuk mencegah kanker dan penyakit jantung. Juga, ini adalah prekursor untuk banyak senyawa, yang memberikan aroma dan rasa. Pigmen karotenoid disintesis oleh tanaman, bakteri, jamur, dan ganggang yang lebih rendah, sedangkan beberapa hewan mendapatkannya melalui diet. Semua pigmen karotenoid memiliki dua enam cincin karbon di ujungnya, yang dihubungkan oleh rantai karbon dan atom hidrogen. Ini relatif tidak polar. Seperti yang dinyatakan di atas karoten adalah non polar dibandingkan dengan xanthophylls. Xanthophylls mengandung atom oksigen, yang memberi mereka polaritas.