Perbedaan antara disakarida dan monosakarida

Disakarida vs monosakarida

Karbohidrat adalah kelompok senyawa yang didefinisikan sebagai “aldehida polihidroksi dan keton atau zat yang dihidrolisis untuk menghasilkan aldehida dan keton polihidroksi dan keton.“Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di Bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya ini, mereka berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat disintesis pada tanaman dan beberapa mikroorganisme dengan fotosintesis. Karbohidrat mendapat namanya karena memiliki formula C_X(H₂HAI)_X, Dan ini tampak seperti hidrat karbon. Karbohidrat dapat dikategorikan kembali menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Disakarida dan monosakarida mudah larut dalam air, dan rasanya manis. Mereka bisa dikristalisasi. Seperti ada beberapa kesamaan antara keduanya, ada sejumlah perbedaan juga.

Monosakarida

Monosakarida adalah tipe karbohidrat paling sederhana. Monosakarida memiliki formula c_X(H₂HAI)_X. Ini tidak dapat dihidrolisis menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Mereka manis. Semua monosakarida mengurangi gula. Oleh karena itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen Benedicts atau Fehling.  Monosakarida diklasifikasikan menurut,

• Jumlah atom karbon yang ada dalam molekul
• Apakah mereka mengandung aldehyde atau grup keto

Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut hexose. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Selanjutnya, jika monosakarida memiliki kelompok aldehida, itu disebut sebagai aldose. Monosakarida dengan kelompok keto disebut ketose. Di antaranya, monosakarida paling sederhana adalah gliseraldehida (aldotriose) dan dihydroxyacetone (ketotriose).  Glukosa adalah contoh umum lainnya untuk monosakarida. Untuk monosakarida, kita dapat menggambar struktur linier atau siklik. Dalam larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Misalnya, ketika struktur siklik terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 diubah menjadi hubungan eter untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga disebut cincin hemiacetal, karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan kelompok alkohol.

Disakarida

Disakarida adalah kombinasi dari dua monosakarida. Ketika dua monosakarida bergabung bersama, ikatan ester terbentuk antara dua kelompok -OH. Umumnya ini terjadi antara 1^st dan 4^th -OH kelompok dalam dua monosakarida. Ikatan yang terbentuk antara dua monomer dikenal sebagai ikatan glikosida. Selama reaksi ini, molekul air dihilangkan. Oleh karena itu, ini adalah reaksi kondensasi. Terkadang, kedua monomer dalam disakarida adalah sama dan kadang -kadang berbeda. Misalnya, untuk menghasilkan maltosa, dua molekul glukosa berpartisipasi. Fruktosa dibuat oleh reaksi kondensasi antara glukosa dan fruktosa sedangkan; Laktosa terbuat dari glukosa dan galaktosa. Disakarida juga umum. Misalnya, sukrosa ditemukan dalam buah -buahan dan sayuran. Disakarida dapat dihidrolisis dan menghasilkan monomer yang relevan kembali. Rasanya manis dan dapat dikristalisasi. Sebagian besar disakarida dapat dihidrolisis kecuali sukrosa.