Perbedaan antara disakarida dan polisakarida

Disakarida vs polisakarida
 

Karbohidrat adalah sekelompok senyawa, yang didefinisikan sebagai “aldehida polihidroksi dan keton atau zat yang dihidrolisis untuk menghasilkan aldehida dan keton polihidroksi dan keton.“Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di Bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya ini, mereka berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat disintesis pada tanaman dan beberapa mikroorganisme dengan fotosintesis. Karbohidrat mendapat namanya karena memiliki formula C_X(H₂HAI)_X, Dan ini tampak seperti hidrat karbon. Karbohidrat dapat dikategorikan kembali menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah tipe karbohidrat paling sederhana.

Disakarida

Disakarida adalah kombinasi dari dua monosakarida. Ketika dua monosakarida bergabung bersama, ikatan ester terbentuk antara dua kelompok -OH. Umumnya ini terjadi antara kelompok 1 dan 4 -OH dalam dua monosakarida. Ikatan yang terbentuk antara dua monomer dikenal sebagai ikatan glikosida. Selama reaksi ini, molekul air dihilangkan. Oleh karena itu, ini adalah reaksi kondensasi. Terkadang, kedua monomer dalam disakarida adalah sama dan kadang -kadang berbeda. Misalnya, untuk menghasilkan maltosa, dua molekul glukosa berpartisipasi. Fruktosa dibuat oleh reaksi kondensasi antara glukosa dan fruktosa, sedangkan laktosa terbuat dari glukosa dan galaktosa. Disakarida juga umum. Misalnya, sukrosa ditemukan dalam buah -buahan dan sayuran. Dan laktosa ditemukan dalam susu. Disakarida dapat dihidrolisis dan menghasilkan monomer yang relevan kembali. Rasanya manis dan dapat dikristalisasi. Sebagian besar disakarida dapat dihidrolisis kecuali sukrosa.

Polisakarida

Ketika sepuluh atau jumlah monosakarida yang lebih tinggi bergabung dengan ikatan glikosida, mereka dikenal sebagai polisakarida. Mereka juga dikenal sebagai glycans. Ada formula kimia C_X(H₂HAI)_y. Polisakarida adalah polimer dan, oleh karena itu, memiliki berat molekul yang lebih besar, biasanya lebih dari 1000. Monosakarida adalah monomer polimer ini. Mungkin ada polisakarida yang terbuat dari monosakarida tunggal dan ini dikenal sebagai homopolisakarida. Ini juga dapat diklasifikasikan berdasarkan jenis monosakarida. Misalnya, jika monosakarida adalah glukosa, maka unit monomer disebut glucan. Polisakarida yang terbuat dari lebih dari satu jenis monosakarida dikenal sebagai heteropolisakarida. Polisakarida dapat berupa molekul liner dengan ikatan 1,4-glikosidc. Mereka juga dapat membentuk molekul bercabang. Pada titik percabangan, 1,6- obligasi glycosdic sedang terbentuk. Ada berbagai macam polisakarida. Pati, selulosa, dan glikogen adalah beberapa polisakarida yang kita kenal. Pati berlimpah di sumber makanan kita. Glikogen adalah polisakarida penyimpanan di tubuh kita. Polisakarida tidak memiliki rasa manis. Beberapa diselesaikan sebagian dalam air, sedangkan beberapa tidak larut. Seperti disakarida, polisakarida dapat dihidrolisis.