Perbedaan antara ilmu makanan dan teknologi makanan

Ilmu Makanan vs Teknologi Makanan

Jika seseorang bertanya kepada Anda "apa itu sains", dapatkah Anda memberikan jawaban yang tepat tanpa ragu -ragu dan meluangkan banyak waktu untuk membalas? Atau akankah itu membuat masalah besar dalam pikiran Anda, membuat Anda cukup bingung? Namun, kadang -kadang, pertanyaan sederhana dapat membuka pikiran Anda untuk beberapa pertanyaan kompleks lainnya, memaksa Anda untuk memikirkannya lebih lanjut. Ini akan menjadi situasi ketika Anda disuruh membedakan fitur sains dan teknologi. Sains dan Teknologi adalah kata -kata kunci yang digunakan secara kolektif dalam banyak kasus, dan selalu terkait erat. Oleh karena itu, kadang -kadang sulit untuk mengidentifikasi perbedaan antara kedua istilah ini. Namun, mereka digunakan dalam konteks yang berbeda; dan istilah, sains dan teknologi dapat dibedakan berdasarkan konteks yang digunakannya. Sains dan Teknologi Yang Terkait dengan Makanan Dapat disebut sebagai Ilmu Makanan dan Teknologi Makanan. Sekarang dan seterusnya, kami akan fokus pada cara membedakan ilmu makanan dan teknologi makanan.

Apa itu Ilmu Makanan?

Istilah sains tidak dapat dengan mudah diungkapkan dalam satu atau dua kata. Ilmu biologis, fisik dan kimia adalah beberapa aliran sains dasar, yang dapat dibagi lebih lanjut ke beberapa sub divisi. Ilmu pangan adalah ilmu terapan, yang terkait dengan makanan, dan itu adalah campuran dari semua ilmu dasar di atas. Ilmu pangan terdiri dari berbagai bidang subjek seperti kimia makanan, fisika makanan, mikrobiologi, pelestarian, nutrisi makanan, analisis makanan dll. Teknologi juga berada di bawah sains karena itu adalah bagian aplikasi dari itu. Basis teknologi adalah sains, dan mereka sangat bergantung satu sama lain. Oleh karena itu, kita tidak dapat berbicara tentang teknologi yang mengabaikan sains. Orang yang terlibat dalam meneliti ilmu makanan dan berinovasi teknologi baru yang terkait dengan makanan disebut ilmuwan makanan.

Apa itu Teknologi Makanan?

Teknologi adalah output dari penggunaan sains yang maju. Juga, itu bisa disebut sebagai sains terapan. Ketika pengetahuan tentang sains sedang berkembang setiap hari, orang cenderung menggunakannya untuk mendapatkan manfaat maksimal dari itu. Industri makanan tidak terkecuali. Mereka juga mencoba menggunakan inovasi ilmiah untuk kemajuan industri. Aplikasi atau teknologi ini dapat dikategorikan sebagai teknologi proses makanan, teknologi penyimpanan, dan teknologi pelestarian. Teknologi yang digunakan setelah memanen tanaman sampai titik konsumsi milik teknologi makanan. Beberapa teknologi yang digunakan dalam pelestarian makanan adalah sterilisasi, pasteurisasi, pengemasan, kedinginan, pembekuan dan dehidrasi. Aplikasi teknologi tertentu dapat disebut sebagai teknik. Beberapa dari mereka adalah analitik, pemisahan, pengemasan vakum dan teknik atmosfer yang dimodifikasi.

Apa perbedaan antara ilmu makanan dan teknologi makanan?

Teknologi adalah salah satu perhatian utama sains. Perilaku berbagai komponen dalam item makanan dapat dijelaskan oleh ilmu makanan sedangkan, penerapan pengetahuan itu dikenal sebagai teknologi. Mereka yang terlibat dalam mengeksplorasi aspek -aspek ilmiah makanan disebut ilmuwan makanan, dan mereka yang mengadopsi teknologi baru ke industri ini disebut Teknologi Makanan.