Perbedaan antara gelatin dan jello

Perbedaan Utama - Gelatin vs Jello
 

Gelatin adalah protein yang larut dalam air yang tidak berwarna dan hambar yang disiapkan dari kolagen. Gelatin digunakan untuk menyiapkan berbagai produk makanan seperti hidangan penutup gelatin, permen bergetah, trifle, dan marshmallow. Jello adalah nama merek Amerika untuk hidangan penutup gelatin, yang secara sehari -hari digunakan untuk merujuk pada semua makanan penutup gelatin. Ini adalah perbedaan utama antara gelatin dan jello. Penting juga untuk mengetahui bahwa jello atau hidangan penutup gelatin juga dikenal sebagai jelly di Inggris, dan negara -negara Persemakmuran lainnya.

Apa itu gelatin?

Gelatin adalah makanan yang tidak berwarna dan hambar yang berasal dari kolagen yang diperoleh dari berbagai bahan baku. Ini umumnya digunakan sebagai agen pemberiusan di industri makanan, dalam proses fotografi, dalam obat -obatan farmasi, dan dalam industri kosmetik.

Kolagen, yang merupakan bahan utama gelatin diekstraksi dari tulang, kulit dan jaringan ikat hewan seperti babi, ayam, sapi, dan ikan.  Gelatin mudah larut dalam air panas dan diatur ke gel pada pendinginan.  Gelatin digunakan untuk membuat permen bergetah, marshmallow, hal -hal sepele, dan makanan penutup gelatin seperti jelly. Gelatin hadir dalam berbagai bentuk seperti bubuk, butiran atau lembar. Itu juga dapat dibuat di rumah dengan merebus potongan daging atau tulang tulang rawan.

Konsumsi gelatin dapat dilarang menurut berbagai aturan agama. Misalnya, kebiasaan halal Islam mungkin memerlukan gelatin yang diproduksi dari sumber selain babi. Alternatif vegetarian untuk gelatin termasuk Ekstrak Rumput Laut Agar dan Carrageenan.

Lembar gelatin digunakan untuk memasak

Apa itu Jello?

Jello adalah nama merek untuk makanan penutup gelatine. Ini juga dikenal sebagai jelly di beberapa negara. Jello atau Jelly adalah hidangan penutup yang dibuat dengan gelatin rasa dan manis. Ini dapat dibuat dengan menggunakan campuran gelatin yang sudah ditentukan sebelumnya dengan aditif atau dengan menggabungkan gelatin polos dengan bahan -bahan lain. Campuran makanan penutup gelatin yang sudah ditentukan sebelumnya mengandung perasa buatan, warna makanan, dan aditif lainnya seperti asam adipat, asam fumaric, dan natrium sitrat.

Untuk membuat makanan penutup gelatin, gelatin dilarutkan dalam air panas dengan bahan -bahan yang diinginkan lainnya seperti jus buah, gula, atau pengganti gula. Makanan penutup ini dapat ditingkatkan dengan cara yang berbeda seperti menggunakan cetakan dekoratif, menciptakan lapisan warna-warni, atau dengan menggunakan elemen yang dapat dimakan yang tidak larut seperti buah-buahan atau marshmallow.

Apa perbedaan antara gelatin dan jello?

Definisi

agar-agar adalah makanan yang tidak berwarna dan hambar yang berasal dari kolagen yang diperoleh dari berbagai bahan baku.

Jello adalah hidangan penutup yang terbuat dari gelatin rasa dan manis.

Mencicipi

agar-agar tidak memiliki rasa.

Jello manis dan mungkin memiliki rasa buah.

Penggunaan

agar-agar digunakan dalam industri makanan, farmasi, kosmetik serta dengan fotografi.

Jello adalah produk makanan.

Gambar milik: “Cetakan Jello Musim Semi/Paskah yang saya buat” oleh S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) Via Flickr "Gelatine" oleh Danielle DK - Karya Sendiri (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia