Perbedaan antara bebas gluten dan celiac

Bebas gluten vs celiac

Bebas gluten dan celiac adalah dua istilah yang sering dapat digunakan dalam konteks yang sama sehubungan dengan diet dan nutrisi. Karena banyak kesamaan yang mereka bagikan di antara satu sama lain, cukup umum untuk menggunakan istilah -istilah ini secara bergantian. Namun, ini tidak boleh dilakukan karena celiac dan bebas gluten menampilkan perbedaan tertentu yang penting dalam kebanyakan kasus.

Apa itu bebas gluten?

A Diet bebas gluten akan berarti diet tanpa gluten, yang merupakan komposit protein yang mengandung fraksi gliadin dan fraksi glutenin yang ditemukan pada spesies butiran terkait gandum. Gluten adalah apa yang memberi elastisitas pada adonan, membantunya menjaga bentuknya. Dapat ditemukan dalam biji -bijian seperti gandum, gandum, gandum hitam serta bahan -bahan lain yang berasal dari mereka, sedangkan biji -bijian seperti beras, jagung atau gandum diketahui bebas gluten. Diet bebas gluten sering direkomendasikan untuk individu yang menderita sensitivitas gluten, yang menyebabkan efek buruk pada tubuh, dan ini akan terdiri dari buah -buahan dan sayuran segar, unggas, telur, susu, kacang -kacangan dll.

Beberapa gejala sensitivitas gluten adalah kembung, gangguan otot, ketidaknyamanan perut atau nyeri, nyeri tulang atau sendi, sembelit dan diare di antara banyak hal lainnya.

Apa itu celiac?

Celiac adalah penyakit yang terjadi di usus kecil, mempengaruhi orang dari segala usia dan ukuran yang secara genetik dengan demikian cenderung. Celiac adalah gangguan autoimun yang mengakibatkan ketidaknyamanan dan rasa sakit di saluran pencernaan, kegagalan untuk berkembang, sembelit kronis dan diare, kelelahan, dan anemia. Dalam kebanyakan kasus, kekurangan vitamin juga dapat dilihat sebagai akibat dari berkurangnya kapasitas usus kecil untuk menyerap nutrisi dengan benar dari makanan. Itu juga dikenal dalam sejumlah nama seperti Sariawan endemik, C (O) ELIACSPRUE, NontropicalSprue, sebaik enteropati gluten.

Penyakit celiac dipicu sebagai reaksi terhadap gliadin yang ditemukan pada gandum dan tanaman lain milik suku Triticeae. Dipercayai bahwa sereal seperti jagung, teff, millet, sorgum, nasi, dan nasi liar, non-sereal seperti amaranth, soba dan quinoa dan makanan kaya karbohidrat lainnya yang tidak mengandung gluten seperti kentang dan pisang aman untuk dikonsumsi oleh oleh orang menderita penyakit celiac.

Apa perbedaan antara celiac dan bebas gluten?

Bebas gluten dan celiac adalah dua kata berbeda yang sering berjalan seiring. Namun, ada beberapa perbedaan yang membedakannya.

• bebas gluten adalah diet. Celiac adalah penyakit. Diet bebas gluten direkomendasikan untuk orang dengan penyakit celiac.

• Intoleransi gluten adalah istilah papan yang digunakan untuk semua jenis sensitivitas terhadap penyakit gluten dan celiac adalah salah satu jenis sensitivitas gluten yang mempengaruhi usus kecil. Jenis sensitivitas gluten lainnya mempengaruhi organ tubuh lainnya juga seperti kulit, tulang dan dll.

• Orang dengan penyakit celiac peka terhadap gluten. Namun, setiap orang yang menderita sensitivitas gluten tidak memiliki penyakit celiac.