Perbedaan antara asam amino hidrofobik dan hidrofilik

Itu perbedaan utama antara asam amino hidrofobik dan hidrofilik adalah bahwa Asam amino hidrofobik adalah nonpolar sedangkan asam amino hidrofilik bersifat polar.

Asam amino adalah blok bangunan protein. Protein adalah molekul polimer raksasa yang merupakan komponen penting dari semua organisme hidup. Selain itu, asam amino terutama dalam dua jenis sebagai asam amino esensial dan tidak penting. Selain itu, kita dapat mengkategorikannya sebagai asam amino hidrofilik dan hidrofobik, tergantung pada sifat fisikokimia mereka. Mereka berbeda satu sama lain terutama berdasarkan polaritas.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu asam amino hidrofobik
3. Apa itu asam amino hidrofilik
4. Perbandingan berdampingan - asam amino hidrofobik vs hidrofilik dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu asam amino hidrofobik?

Asam amino hidrofobik adalah jenis asam amino dengan sifat nonpolar. Demikian juga, nama "hidrofobik" berasal karena tidak berinteraksi dengan air ("hidro" - air). Air adalah pelarut kutub. Karena asam amino ini adalah nonpolar, mereka tidak dapat larut dalam air.

Gambar 01: Asam amino esensial

Oleh karena itu, sifat hidrofobik dari senyawa ini muncul karena rantai samping yang mereka miliki dalam struktur kimianya. Asam amino memiliki formula umum di mana atom karbon sentral dilekatkan dengan atom hidrogen, gugus karboksil, gugus amina dan kelompok samping (kelompok R). Kelompok R ini dapat dengan mudah menjadi atom (atom hidrogen) atau rantai samping yang panjang. Jadi, jika rantai sampingnya sangat panjang dan sebagian besar terdiri dari atom karbon dan hidrogen, mereka adalah hidrofobik. Selain itu, mereka memiliki momen dipol kecil. Oleh karena itu, mereka cenderung keluar dari air.

Selain itu, asam amino hidrofobik di antara asam amino esensial adalah sebagai berikut.

• Glisin
• Alanine
• Valine
• Leucine
• Isoleucine
• Prolin
• Fenilalanin
• Metionin
• Tryptophan

Apa itu asam amino hidrofilik?

Asam amino hidrofilik adalah jenis asam amino dengan sifat kutub. Nama "hidrofilik" berasal karena menarik air. Karena air adalah pelarut kutub dan asam amino ini juga kutub, mereka dapat larut dalam air.

Gambar 02: Asam amino hidrofilik: serin

Asam amino hidrofilik mengandung rantai samping pendek atau rantai samping dengan gugus hidrofilik. Biasanya, asam amino ini terjadi di permukaan molekul protein, dan mereka memiliki momen dipol yang besar. Akibatnya, mereka cenderung menarik air.

Selain itu, asam amino hidrofilik utama dan esensial adalah sebagai berikut:

• Serin
• TREONINE
• Sistein
• Asparagin
• Glutamin
• Tyrosine

Apa perbedaan antara asam amino hidrofobik dan hidrofilik?

Asam amino hidrofobik adalah jenis asam amino yang memiliki sifat nonpolar sedangkan asam amino hidrofilik adalah jenis asam amino yang memiliki sifat polar. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan utama antara asam amino hidrofobik dan hidrofilik. Selain itu, asam amino hidrofobik memiliki rantai samping panjang dengan sebagian besar atom karbon dan hidrogen sedangkan asam amino hidrofilik memiliki rantai samping pendek atau rantai samping dengan gugus hidrofilik. Karena perbedaan penting lainnya antara asam amino hidrofobik dan hidrofilik, yang hidrofobik terjadi di tengah protein sementara asam amino hidrofilik berada di permukaan.

Ilustrasi di bawah ini menunjukkan deskripsi terperinci tentang perbedaan antara asam amino hidrofobik dan hidrofilik.

Ringkasan -asam amino hidrofobik vs hidrofilik

Singkatnya, asam amino adalah blok bangunan protein. Selain itu, menurut polaritas, ada dua jenis sebagai asam amino hidrofilik dan hidrofobik. Perbedaan utama antara asam amino hidrofobik dan hidrofilik adalah bahwa asam amino hidrofobik adalah nonpolar sedangkan asam amino hidrofilik adalah polar.

Referensi:

1. Reddy, Michael K. "Asam amino.”Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 30 Oktober. 2018. Tersedia disini  

Gambar milik:

1."Asam amino" oleh Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia  
2."Serine Simple" oleh Sten André - karya sendiri, (domain publik) melalui Commons Wikimedia