Perbedaan antara asam linoleat dan asam linolenat
Itu perbedaan utama antara asam linoleat dan asam linolenat adalah itu Asam linoleat mengandung dua ikatan rangkap dengan konfigurasi CIS sedangkan asam linolenat mengandung tiga ikatan rangkap dengan konfigurasi CIS.
Asam linoleat dan asam linolenat adalah dua asam lemak esensial yang harus kita peroleh dari diet karena tubuh kita tidak dapat mensintesisnya. Selain itu, asam lemak ini sangat penting untuk kesehatan kita.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu asam linoleat
3. Apa itu asam linolenat
4. Perbandingan berdampingan -inoleat asam vs asam linolenat dalam bentuk tabel
5. Ringkasan
Apa itu asam linoleat?
Asam linoleat adalah asam lemak esensial yang memiliki formula kimia C18H32HAI2. Ini adalah asam karboksilat dan memiliki rantai 18 karbon. Rantai karbon memiliki dua ikatan rangkap dengan konfigurasi CIS. Oleh karena itu, kita dapat menyatakannya sebagai 18: 2 CIS-9,12 di mana 9 dan 12 adalah atom karbon yang memiliki ikatan rangkap. Biasanya senyawa ini terjadi di alam sebagai ester trigliserida. Selanjutnya, senyawa ini sangat larut dalam pelarut organik seperti aseton, benzena, etanol, dll. Massa molar senyawa ini adalah 280.45 g/mol. Itu muncul sebagai minyak yang tidak berwarna.
Gambar 01: Asam linoleat
Saat mempertimbangkan penggunaan, ada aplikasi industri serta aplikasi di bidang penelitian. Di industri, kita dapat menggunakan asam linoleat untuk membuat minyak cepat untuk cat minyak dan pernis, sebagai surfaktan, sebagai bahan dalam produk kecantikan, dll. Sumber makanan terpenting untuk asam linoleat termasuk minyak salicornia, minyak safflower, dan minyak biji melon.
Apa itu asam linolenat?
Asam linoleat asam lemak esensial yang memiliki formula kimia C18H30HAI2. Bentuknya yang paling umum adalah asam alfa-linolenat karena merupakan bentuk yang paling stabil dan berlimpah. Selain itu, itu adalah asam lemak esensial dan karenanya, kita perlu mengambil dari diet kita karena tubuh kita tidak dapat memproduksinya.
Gambar 02: Struktur asam alfa-linolenat
Selanjutnya, senyawa ini memiliki rantai 18-karbon dengan 3 ikatan rangkap dalam konfigurasi CIS. Oleh karena itu, kita dapat menyatakannya sebagai 18: 3 CIS-9,12,15 di mana 9, 12 dan 15 adalah atom karbon yang memiliki ikatan rangkap. Massa molarnya adalah 278.43 g/mol. Sumber makanan penting dari asam linolenat termasuk biji kiwi, chia, perilla, rapeseed, kedelai, dll.
Apa perbedaan antara asam linoleat dan asam linolenat?
Asam linoleat adalah asam lemak esensial yang memiliki formula kimia C18H32HAI2 Sedangkan asam linoleat, asam lemak esensial yang memiliki formula kimia C18H30HAI2. Namun, perbedaan utama antara asam linoleat dan asam linolenat adalah bahwa asam linoleat mengandung dua ikatan rangkap dengan konfigurasi CIS sementara asam linolenat mengandung tiga ikatan rangkap dengan konfigurasi CIS.
Menurut konfigurasi dalam senyawa ini, kita dapat menunjukkan asam linoleat sebagai 18: 2 CIS-9,12 dan asam linolenat sebagai 18: 3 CIS-9,12,15. Saat mempertimbangkan sumber makanan, sumber makanan terpenting untuk asam linoleat termasuk minyak salicornia, minyak safflower, minyak biji melon, dll. Sumber makanan penting dari asam linolenat termasuk biji kiwi, chia, perilla, rapeseed, kedelai, dll.
Ringkasan -asam linoleat vs asam linolenat
Asam linoleat adalah asam lemak esensial yang memiliki formula kimia C18H32HAI2 Sedangkan asam linoleat, asam lemak esensial yang memiliki formula kimia C18H30HAI2. Perbedaan utama antara asam linoleat dan asam linolenat adalah bahwa asam linoleat mengandung dua ikatan rangkap dengan konfigurasi CIS sementara asam linolenat mengandung tiga ikatan rangkap dengan konfigurasi CIS.
Referensi:
1. “Asam alfa-linolenat." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 1 Juli 2019, tersedia di sini.
Gambar milik:
1. "Lanumbering" oleh Edgar181 di Wikipedia Inggris - ditransfer dari EN.Wikipedia ke Commons (domain publik) melalui Commons Wikimedia
2. "AlanBering" oleh EN: Pengguna: Edgar181 - EN: Image: Alanumbering.PNG, ditarik kembali di BKCHEM+Perl+Inkscape+Vim, (domain publik) melalui Commons Wikimedia
