Perbedaan antara margarin dan pemendekan

Margarine vs Shortening

Margarin dan pemendekan keduanya bahan yang digunakan untuk memanggang. Di dunia kue dan kue -kue lainnya, mereka sangat dibutuhkan untuk membuat penciptaan kue yang sempurna. Mereka tampak dipertukarkan tetapi dalam kenyataannya, tidak.

Margarin

Margarin adalah minyak terhidrogenasi dan lemak jenuh yang dikenal sebagai perkiraan mentega. Ini terdiri dari bekas penyedap, air, minyak dan susu. Penciptaan margarin pada dasarnya terinspirasi oleh mentega, tanpa kolesterol yang biasanya ada dalam mentega asli. Jadi ya, kita bisa menyebut margarin sebagai pengganti mentega berdasarkan alasan kesehatan saja.

Memendekkan

Pemendekan pada dasarnya adalah 100% minyak terhidrogenasi untuk membuatnya padat alih -alih menjadi cair terutama dalam suhu kamar. Oleh karena itu, itu adalah lemak yang tidak jenuh. Bagi orang-orang yang tahu, pemendekan seperti lemak babi dan lemak tetapi berbasis sayuran di alam. Selain itu, pemendekan bisa menjadi pengganti yang bagus untuk lemak babi. Bila didefinisikan dengan cara yang paling sederhana, itu adalah lemak atau minyak yang digunakan untuk membuat kerak atau adonan.

Perbedaan antara margarin dan pemendekan

Margarin rupanya semacam minyak terhidrogenasi; Pemendekan dihidrogenasi untuk membuatnya kokoh (dalam suhu kamar) sebagai pengganti konsistensi cairan. Sementara margarin adalah lemak jenuh, pemendekan tidak jenuh. Penyedap, minyak, whey dan air terdiri dari komposisi margarin yang sangat; Pemendekan adalah jenis lemak atau minyak yang digunakan untuk membuat kerak atau adonan. Sementara margarin dimaksudkan sebagai pengganti mentega asli, pemendekan diketahui pada dasarnya berbasis sayuran yang dimaksudkan untuk menggantikan lemak hewan keras atau lemak babi.

Meskipun kedua bahan ini mungkin tampak membingungkan untuk terpisah satu sama lain tetapi jika Anda memiliki mata yang cerdas, Anda akan dengan mudah tahu bahwa mereka sangat berbeda. Jika Anda suka membuat kue, informasi yang disajikan pasti akan sangat membantu Anda.