Perbedaan antara keju mozzarella dan keju cheddar

Keju mozzarella vs keju cheddar

Keju mozzarella dan keju cheddar adalah dua jenis keju yang menunjukkan perbedaan di antara mereka ketika datang ke metode persiapan mereka, kandungan nutrisi dan sejenisnya. Sementara itu, keju mozzarella dikatakan berasal dari Italia, keju cheddar dikatakan berasal dari desa bernama Cheddar di county somerset di Inggris.

Meskipun, keju mozzarella berwarna putih terkadang berubah menjadi warna kuning juga, mungkin karena efek dari diet hewan yang terlibat. Di sisi lain, keju cheddar berwarna putih kekuningan. Sementara, keju mozzarella tidak sulit dalam teksturnya, keju cheddar sangat sulit dalam teksturnya. Di sisi lain, keju mozzarella semi-lembut dalam teksturnya.

Susu digunakan dalam persiapan kedua varietas keju. Sementara, susu sapi digunakan dalam persiapan keju cheddar, susu kerbau digunakan dalam pembuatan keju mozzarella. Ini adalah salah satu perbedaan utama antara kedua jenis keju.

Kehidupan keju mozzarella cukup panjang, dalam arti, yang umumnya dapat diawetkan di lemari es selama sekitar satu bulan. Dalam beberapa kasus dapat dipertahankan selama lebih dari 6 bulan juga. Di sisi lain, keju cheddar dikatakan memiliki umur terpanjang dalam hal pelestarian. Anda akan kagum mengetahui bahwa itu terkadang dapat dilestarikan hingga 60 bulan!

Keju cheddar diproduksi di seluruh dunia jika dibandingkan dengan produksi keju mozzarella. Keju Cheddar diproduksi di negara -negara seperti Australia, Belgia, Amerika Serikat, Belanda, Selandia Baru dan Swedia di antara banyak negara lain. Tentu saja cukup populer di Inggris.

Penting untuk mengetahui bahwa keju mozzarella banyak digunakan dalam persiapan pizza dan pasta. Di sisi lain, keju cheddar mengandung banyak kalsium laktat, dan menambah tekstur keju yang keras. Oleh karena itu, penting bahwa keju cheddar dikemas dengan hati -hati jika dibandingkan dengan keju mozzarella yang lembut.

Keju cheddar dikemas sebagian besar dalam kain lawai atau dalam lilin hitam. Cukup normal bahwa semua jenis keju membutuhkan pasteurisasi. Keju cheddar sangat sering dipasteurisasi. Di sisi lain, keju mozzarella tidak terlalu sering dipasteurisasi, tetapi kadang -kadang dipasteurisasi. Ini adalah perbedaan lain antara keju mozzarella dan keju cheddar.

Meskipun, ada beberapa varietas keju cheddar yang dibuat di Inggris, varietas yang disebut Quickes memenangkan penghargaan keju terbaik yang diberikan oleh British Cheese Association. Keju cheddar diproses secara berbeda jika dibandingkan dengan keju mozzarella. Selama pemrosesan keju cheddar disimpan pada suhu konstan dan membutuhkan fasilitas khusus juga.

Pemintalan dan pemotongan digunakan dalam persiapan keju mozzarella. Buffalo Mozzarella sangat populer di Italia. Itu terbuat dari susu kerbau domestikasi. Terkadang susu sapi juga digunakan dalam persiapan keju mozzarella. Ini adalah perbedaan antara mozzarella dan keju cheddar.