Perbedaan antara fenol dan polifenol
Itu perbedaan utama Antara fenol dan polifenol adalah itu Fenol adalah senyawa aromatik yang mengandung cincin benzena yang diganti dengan gugus hidroksil sedangkan polifenol adalah senyawa aromatik yang mengandung lebih dari satu gugus fenolik.
Baik fenol dan polifenol mengandung gugus hidroksil (-OH) sebagai kelompok fungsionalnya. Ini adalah senyawa organik aromatik.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu fenol
3. Apa itu polifenol
4. Perbandingan berdampingan - fenol vs polifenol dalam bentuk tabel
5. Ringkasan
Apa itu fenol?
Fenol adalah senyawa organik yang memiliki formula kimia ho-c6H5. Ini adalah struktur aromatik karena mereka memiliki cincin benzena. Fenol dapat dibuat sebagai padatan putih yang mudah menguap. Senyawa ini adalah senyawa asam ringan karena adanya proton yang dapat dilepas pada gugus hidroksil fenol. Juga, kita harus menangani solusi fenol dengan hati -hati untuk mencegah luka bakar.
Gambar 01: Struktur fenol
Fenol dapat diproduksi melalui ekstraksi dari tar batubara. Metode produksi utama adalah dari bahan baku yang diturunkan dari minyak. Proses produksi fenol adalah "proses cumene". Padatan putih fenol ini memiliki bau manis yang tarry. Selain itu, ia larut dalam air karena polaritasnya.
Fenol cenderung menjalani reaksi substitusi elektrofilik karena pasangan elektron satu -satunya atom oksigen disumbangkan ke struktur cincin. Oleh karena itu, banyak kelompok, termasuk halogen, gugus asil, gugus yang mengandung sulfur, dll. dapat diganti dengan struktur cincin ini. Fenol dapat direduksi menjadi benzena melalui distilasi dengan debu seng.
Apa itu polifenol?
Polifenol adalah senyawa aromatik besar yang mengandung lebih dari satu kelompok fenolik. Senyawa ini terjadi secara alami atau dapat dibuat sebagai senyawa sintetis. Terkadang, mungkin ada bentuk semi-sintetis juga. Polifenol dapat sering ditemukan sebagai senyawa yang sangat besar. Selain itu, senyawa ini cenderung disimpan dalam vakuola sel. Berat molekul polifenol memungkinkan mereka untuk dengan cepat berdifusi di seluruh membran sel.
Gambar 02: Polifenol yang diturunkan tanaman, asam tannic
Selain itu, polifenol memiliki substituen heteroatomik selain gugus hidroksil. Kelompok eter dan kelompok ester adalah umum. Saat mempertimbangkan sifat kimia dari molekul -molekul ini, mereka memiliki serapan UV/yang terlihat karena adanya kelompok aromatik. Mereka juga memiliki sifat autofluoresensi. Selain itu, mereka sangat reaktif terhadap oksidasi.
Saat mempertimbangkan penggunaan senyawa ini, orang secara tradisional menggunakannya sebagai pewarna. Selain itu, ada beberapa kegunaan biologis, seperti:
- Pelepasan hormon pertumbuhan pada tanaman
- Penindasan hormon pertumbuhan pada tanaman
- Bertindak sebagai pensinyalan molekul dalam pematangan dan proses pertumbuhan lainnya
- Memberikan pencegahan dari infeksi mikroba.
Apa perbedaan antara fenol dan polifenol?
Perbedaan utama antara fenol dan polifenol adalah bahwa fenol adalah senyawa aromatik yang mengandung cincin benzena yang diganti dengan gugus hidroksil sedangkan polifenol adalah senyawa aromatik yang mengandung lebih dari satu gugus fenolik. Selain itu, fenol mengandung satu kelompok fenolik per molekul sedangkan polifenol mengandung lebih dari satu kelompok fenolik per molekul.
Tabel berikut merangkum perbedaan antara fenol dan polifenol.
Ringkasan -fenol vs polifenol
Baik fenol dan polifenol mengandung gugus hidroksil (-OH) sebagai kelompok fungsionalnya. Ini adalah senyawa organik aromatik. Perbedaan utama antara fenol dan polifenol adalah bahwa fenol adalah senyawa aromatik yang mengandung cincin benzena yang diganti dengan gugus hidroksil sedangkan polifenol adalah senyawa aromatik yang mengandung lebih dari satu gugus fenolik.
Referensi:
1. “Fenol | Definisi, Struktur, Penggunaan, & Fakta ”. Encyclopedia Britannica, 2020, tersedia di sini.
2. "Fenol". NCBI.Nlm.Nih.Gov, 2020, tersedia di sini.
3. “Polyphenol - Tinjauan Umum | Topik ScienceDirect ”. Com, 2020, tersedia di sini.
Gambar milik:
1. "Phenol2" oleh NeuroTiker - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
2. “Tannic Acid” oleh en: user_talk: ronhjones - pekerjaan sendiri (domain publik) melalui commons wikimedia
