Perbedaan antara bijak gosok dan ground sage

Gosok bijak vs ground sage

Sage adalah tanaman, bukan ramuan yang digunakan sebagai rempah -rempah di banyak resep di dapur, terutama resep unggas. Faktanya, daun kering dari tanaman yang disebut bijak. Ini adalah rempah -rempah yang digunakan di banyak masakan Eropa, terutama Italia dan Yunani. Ada dua bentuk sage yang berbeda yang tersedia yaitu bijak yang digosok dan ground sage yang membingungkan banyak koki baru. Mereka tidak tahu apakah akan mengganti satu dengan yang lain ketika resep meminta gosok bijak dan sebaliknya. Artikel ini melihat lebih dekat pada dua bentuk bijak untuk menghasilkan perbedaan antara bijak yang digosok dan ground sage.

Sage adalah ramuan yang berasal dari Mediterania. Ini memiliki rasa pahit dan rasa yang sangat intens. Meskipun ada banyak penggunaan daun bijak segar juga, terutama bijak kering yang digunakan di dalam dapur. Sage kering sebenarnya adalah seluruh daun bijak kering dan dijual di dalam toples. Anda dapat menghilangkan daun setelah memasak resep sehingga menggunakan rasa tetapi menghilangkan daunnya sama sekali.

Saat itulah daun sage ditumbuk menjadi bubuk halus kita mendapatkan bijak tanah. Dalam bentuk ini, itu ditaburkan sebagai rempah -rempah saat memasak. Sage yang digosok diperoleh dengan menggosok daun bijak kering di antara dua objek yang keras. Gosok ini meninggalkan batang kering di belakang saat daunnya hancur dan dijatuhkan dalam resep yang sedang dimasak. Saat Anda menggunakan sage yang digosok dalam resep, Anda merasa sangat ringan dan terasa seperti kapas. Banyak purist yang menggunakan bijak gosok alih -alih ground sage dalam resep mereka.

Dengan menggunakan sage yang digosok, Anda memastikan bahwa minyak bijak mudah dimasukkan ke dalam resep Anda. Juga, gosok bijak lebih ringan dari ground sage dan jauh lebih padat daripada sage darat. Jika resep itu membutuhkan bijak yang digosok, tetapi Anda memiliki ground sage sebagai gantinya, Anda harus menggunakan hanya setengah dari jumlah ground sage sebagai pengganti bijak yang digosok untuk menjaga rasa bijak seperti yang seharusnya ada dalam resep.

Apa perbedaan antara bijak yang digosok dan ground sage?

• Anda dapat membuat bijak gosok dengan menggosok daun bijak kering di telapak tangan Anda.

• Sage ground adalah bubuk daun kering yang dibuat halus ini.

• Dengan demikian gosok sage lebih ringan dan lebih halus dari ground sage

• Sage yang digosok adalah bentuk bijak yang digosokkan pada resep dengan menggosok daun kering terhadap benda keras apa pun.