Perbedaan antara didihkan dan didihkan

Didihkan vs boil

Mendidih dan mendidih adalah dua metode memasak yang sangat mirip, itulah sebabnya kebanyakan orang tetap bingung di antara mereka. Banyak resep meminta untuk merebus cairan panas sementara ada beberapa yang membutuhkan mendidih dan tidak mendidih. Tidak ada misteri di balik teknik memasak ini karena keduanya membutuhkan pemanasan resep atau air dalam wajan di atas api. Namun, ada perbedaan halus yang akan disorot dalam artikel ini.

Untuk memahami perbedaan antara mendidih dan mendidih, kita harus mendapatkan pengetahuan tentang bagaimana air mendidih. Dibutuhkan suhu 212 derajat Fahrenheit untuk air untuk mulai mendidih. Pada titik mendidihnya, gelembung oksigen mulai pecah dan mencapai permukaan cairan. Setelah air mencapai titik didihnya, tidak ada peningkatan suhunya bahkan jika Anda memutar kenop pembakar ke maksimum.

Membara

Ada banyak resep di mana titik didih ini terlalu panas, dan suhunya harus sedikit turun agar makanan dimasak dengan benar. Anda perlu mendidihkan cairan daripada membiarkannya mendidih untuk resep ini. Simmer terjadi di bawah titik air mendidih, dan kisaran untuk dididihkan adalah 185-205 derajat Fahrenheit. Ini adalah kisaran suhu yang berada di bawah titik didih dan tidak membiarkan cairan menjadi terlalu panas untuk resep. Simmer sangat ideal untuk potongan daging yang lebih keras dan makanan lainnya yang membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak. Ini juga disebut mendidih lembut karena air tidak diperbolehkan mendidih dengan penuh semangat. Anda dapat melihat gelembung naik ke atas, tetapi mereka kecil dan tidak terlalu cepat. Faktanya, gelembung -gelembung ini hanya mencoba membebaskan diri untuk mencapai bagian atas tetapi ketegangan permukaan air membuatnya tetap di dalam. Jika Anda menggunakan mendidih sebagai metode memasak, cobalah untuk berdiri di dekat gas dan jangan menutupi resep dengan tutup karena suhu akan segera naik di atas kisaran mendidih dan membuat isinya mendidih.

Mendidihkan

Rebus adalah metode memasak yang mengharuskan Anda membawa cairan ke titik didih. Gelembung mendapatkan kesempatan untuk membebaskan diri dan datang ke bagian atas permukaan cairan saat mencapai titik didihnya. Cairan itu berada pada tahap di mana ia berputar dengan penuh semangat. Suhu air, jika digunakan sendiri untuk memasak, mencapai 212 derajat Fahrenheit dan sayuran hijau yang dilemparkan ke dalam masak dengan cepat dengan suhu tinggi ini. Garam dan terkadang minyak juga ditambahkan ke air untuk memperkenalkan rasa pada sayuran yang dimasak. Saat menggunakan mendidih sebagai metode memasak, Anda dapat menutupi tutupnya di atas resep karena suhu air tidak meningkat melampaui 212 derajat Fahrenheit bahkan jika Anda lupa untuk menghilangkan tutupnya selama beberapa waktu.

Apa perbedaan antara mendidih dan mendidih?

• Didihkan dan didihkan adalah variasi dari prosedur memasak yang sama yang membutuhkan resep untuk dipanaskan di atas api dalam wajan.

• Didihkan lebih lembut karena menjaga suhu di bawah titik air mendidih.

• Jangan menutupi resep dengan tutupnya saat mendidihkan isinya.

• Didihkan sangat ideal untuk daging dan makanan yang lebih keras yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.