Perbedaan antara garam meja dan garam laut

Garam meja vs garam laut

Garam sangat penting dalam makanan kita. Selain menambahkan rasa, ini adalah nutrisi yang dibutuhkan untuk tubuh. Berbagai aditif dapat dicampur dengan garam untuk meningkatkan nilai gizinya. Garam sebagian besar diproduksi dari air laut. Selanjutnya, garam juga diperoleh dari garam batu penambangan, yang juga disebut halite. Garam dalam garam batu agak lebih murni daripada garam yang diperoleh dari air garam. Garam batu adalah deposit NaCl dihasilkan dari penguapan lautan kuno jutaan tahun yang lalu. Setoran besar seperti ini ditemukan di Kanada, Amerika, dan Cina, dll. Garam yang diekstraksi dengan berbagai cara dimurnikan agar cocok untuk dikonsumsi, dan ini dikenal sebagai garam meja.

Garam laut

Garam atau natrium klorida, yang kami gunakan dalam makanan, dapat dengan mudah diproduksi dari air laut (air garam). Ini dilakukan dalam skala besar, karena orang -orang dari setiap sudut dunia menggunakan garam untuk makanan mereka setiap hari. Air laut mengandung konsentrasi natrium klorida yang tinggi, oleh karena itu, menumpuknya di suatu daerah dan dengan membiarkan air menguap menggunakan kristal natrium klorida hasil energi surya. Penguapan air dilakukan di beberapa tangki dan, di tangki pertama, pasir atau tanah liat di air laut diendapkan. Air asin dari tangki ini dikirim ke yang lain di mana; kalsium sulfat disimpan saat air menguap. Di tangki terakhir, garam diendapkan dan, bersamaan dengan itu, kotoran lain seperti magnesium klorida dan magnesium sulfat juga mengendap. Garam -garam ini kemudian dikumpulkan ke pegunungan kecil dan memungkinkan tinggal di sana untuk periode tertentu. Selama periode ini, kotoran lain dapat larut, dan garam yang agak murni dapat diperoleh. Garam yang tidak dimurnikan seperti ini dikenal sebagai garam laut. Selain menggunakan makanan, garam laut memiliki banyak penggunaan lainnya. Misalnya, ini digunakan dalam industri kimia untuk berbagai tujuan dan sebagai sumber klorida. Selanjutnya, ini digunakan dalam kosmetik sebagai exfoliator.

Garam dapur

Garam halus dikenal sebagai garam meja. Ini diperoleh dari deposit garam tanah. Proses kilang menghilangkan semua mineral lain yang berhubungan dengan garam kecuali natrium klorida. Oleh karena itu, garam meja terutama mengandung (97% hingga 99%) natrium klorida, tetapi ada banyak aditif lainnya. Garam meja terutama diproduksi untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, aditif ditambahkan untuk meningkatkan tingkat nutrisinya, membuatnya lebih sehat. Jumlah aditif dapat bervariasi dari satu negara ke negara lain. Yodium atau iodide adalah salah satu aditif seperti itu. Sumber yodium anorganik seperti kalium iodat, kalium iodida, natrium iodat, atau natrium iodida ditambahkan ke garam olahan. Yodium adalah elemen jejak yang dibutuhkan dalam tubuh kita, terutama untuk fungsi kelenjar tiroid. Fluoride, zat besi juga dapat ditambahkan untuk mengatasi penyakit yang disebabkan oleh kekurangan ion ini. Senyawa anti-tas seperti natrium ferrocyanide juga ditambahkan ke garam meja untuk mencegah kelembaban menyerap garam dari udara.