Perbedaan antara tamari dan kecap

Tamari vs kecap kecap

Jika Anda seorang pencinta makanan Cina, Anda pasti telah melihat sebotol cairan coklat ditempatkan sebagai bumbu di setiap meja dan juga melihat orang menaburkan saus ini dengan murah hati di semua jenis hidangan Cina. Cairan coklat ini, pada kenyataannya, kecap asin yang berasal dari Cina dan telah digunakan sebagai bumbu selama hampir 3000 tahun sekarang. Ada bumbu lain bernama Tamari yang ditemukan di restoran dan orang -orang tetap bingung antara kecap dan tamari karena kesamaannya. Artikel ini mencoba mencari tahu perbedaan antara Tamari dan kecap saus.

Kecap

Saus kedelai adalah cairan asin yang dibuat oleh fermentasi kedelai. Pasta yang diperoleh dengan fermentasi ditekan, dan cairannya tegang dan digunakan sebagai kecap sementara padatan digunakan untuk memberi makan hewan. Saus kedelai digunakan sangat umum di semua budaya Asia dan hari ini telah mencapai dunia barat di mana ia digunakan untuk membumbui makanan saat memasak dan bahkan setelah disajikan. Ada banyak varietas kecap karena penambahan berbagai bahan dalam budaya yang berbeda.

Tamari

Tamari adalah jenis kecap yang dibuat di Jepang yang terlihat mirip dengan kecap Cina tetapi sebenarnya lebih tebal dan lebih gelap. Tamari juga lebih kaya rasa daripada kecap asin seperti yang dijamin oleh mereka yang telah mencicipi kedua bumbu. Ini agak kurang asin dan memiliki rasa smother dari kecap. Tamari bisa dengan gandum tambahan atau tanpa gandum untuk membuatnya ideal bagi mereka yang menginginkan diet bebas gluten. Tamari digunakan sebagai bumbu seperti kecap, tetapi kecap saus dapat ditambahkan untuk bumbu bahkan saat memasak, sedangkan Tamari sebagian besar digunakan untuk mencelupkan makanan untuk membuatnya lebih enak.

Tamari adalah produk Jepang murni dan berasal dari kecap asin karena mungkin telah diperkenalkan ke Jepang dari Cina, tetapi Jepang membuat beberapa perubahan dan hasilnya ada dalam bentuk Tamari. Faktanya, ada kata Jepang untuk kecap Sauce bernama Shoyu dan Tamari adalah jenis Shoyu. Sekarang ada banyak jenis tamari di Jepang tetapi, saat diperkenalkan ke barat, tamari berarti kecap saus. Sekarang ini menyebabkan kebingungan di antara orang Barat karena mereka yang tertarik dengan diet bebas gluten menghindari tamari serta kecap saus sedangkan faktanya adalah bahwa banyak jenis tamari bebas gluten.