Apa perbedaan antara canthaxanthin dan astaxanthin

Itu Perbedaan utama antara canthaxanthin dan astaxanthin adalah bahwa canthaxanthin adalah pigmen berwarna ungu sedangkan astaxanthin adalah pigmen warna merah darah.

Canthaxanthin dan astaxanthin adalah pigmen berwarna yang dapat kita temukan secara alami di beberapa organisme, seperti ragi dan ganggang. Organisme yang mengonsumsi sumber -sumber ini juga mencerminkan warna -warna ini di kulit mereka.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu canthaxanthin 
3. Apa itu astaxanthin
4. Kesamaan - canthaxanthin dan astaxanthin
5. Canthaxanthin vs astaxanthin dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu canthaxanthin?

Canthaxanthin adalah pigmen yang terjadi secara alami. Itu didistribusikan secara luas. Karotenoid berada di bawah sekelompok besar phytochemical bernama terpenoids. Pigmen ini diisolasi dari jamur yang dapat dimakan untuk pertama kalinya. Kami juga dapat menemukan pigmen ini di banyak sumber lain, termasuk ganggang hijau, bakteri, krustasea, dan bioakumulasi pada ikan.

Gambar 01: Struktur Kimia Canthaxanthin

Formula kimia canthaxanthin adalah C40H52O2. Massa molar zat ini adalah 564.8 g/mol. Saat terisolasi, itu muncul sebagai kristal berwarna violet. Selain itu, pigmen ini dapat digunakan sebagai aditif makanan di bawah angka E 161g, dan itu adalah agen pewarnaan. Produsen dapat menambahkan pewarna makanan ini ke pakan ikan trout, salmon, dan pakan unggas.

Kita bisa menyebutkan canthaxanthin sebagai antioksidan yang larut dalam lipid yang kuat. Ini memiliki fungsi biologis yang cukup besar dalam jaringan hewan. Fungsi -fungsi ini termasuk pembersihan radikal bebas dan hemat vitamin E. Selain itu, ketika kami menelan pigmen ini dengan sengaja untuk stimulasi warna cokelat, ia dapat menyimpan panniculus untuk memberikan rona oranye keemasan pada kulit.

Apa itu astaxanthin?

Astaxanthin adalah keto-karotenoid dari kelompok terpene (tetraterpenoid). Ini adalah pigmen xantofil. Ini adalah metabolit zeaxanthin dan canthaxanthin, yang mengandung kelompok fungsional hidroksil dan keton. Mirip dengan banyak karotenoid lainnya, ini juga merupakan pigmen yang larut dalam lipid yang memiliki warna merah-oranye karena rantai yang diperluas dari ikatan rangkap terkonjugasi di tengah senyawa kimia. Rantai ikatan rangkap terkonjugasi ini dalam senyawa ini bertanggung jawab atas fungsi antioksidan karena dapat bertindak sebagai daerah elektron yang terdesentralisasi, yang dapat disumbangkan untuk mengurangi molekul pengoksidasi reduktif.

Gambar 02: Struktur Kimia Astaxanthin

Astaxanthin memiliki formula kimia C40H52O4. Massa molar senyawa ini adalah 596.8 g/mol. Itu muncul sebagai bubuk solid merah. Secara alami, pigmen ini diproduksi pada spesies mikroalga air tawar dan pada spesies jamur ragi. Produksi ini terjadi ketika ganggang ditekankan oleh kurangnya nutrisi, peningkatan salinitas, atau sinar matahari yang berlebihan. Selain itu, hewan yang mengonsumsi alga ini mencerminkan warna merah-oranye di kulit mereka.

Apa kesamaan antara canthaxanthin dan astaxanthin?

1. Canthaxanthin dan astaxanthin adalah pigmen berwarna.
2. Keduanya adalah senyawa yang larut dalam lipid.
3. Pigmen ini terjadi secara alami.

Apa perbedaan antara canthaxanthin dan astaxanthin?

Canthaxanthin dan astaxanthin adalah pigmen warna. Canthaxanthin adalah pigmen yang terjadi secara alami yang termasuk dalam kelompok keto-karotenoid, sedangkan astaxanthin adalah keto-karotenoid dari kelompok terpene (tetraterpenoid).  Perbedaan utama antara canthaxanthin dan astaxanthin adalah bahwa canthaxanthin adalah pigmen berwarna ungu, sedangkan astaxanthin adalah pigmen warna merah darah.

Infografis berikut mencantumkan perbedaan antara canthaxanthin dan astaxanthin dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan -canthaxanthin vs astaxanthin

Canthaxanthin dan astaxanthin adalah pigmen berwarna yang dapat kita temukan secara alami pada beberapa hewan, seperti ragi, ganggang, dll. Hewan -hewan yang mengonsumsi sumber -sumber ini juga mencerminkan warna -warna ini di kulit mereka. Perbedaan utama antara canthaxanthin dan astaxanthin adalah bahwa canthaxanthin adalah pigmen berwarna ungu, sedangkan astaxanthin adalah pigmen warna merah darah.

Referensi:

1.“Canthaxanthin." Pusat Nasional Informasi Bioteknologi. Basis Data Senyawa Pubchem, U.S. Perpustakaan Kedokteran Nasional.

Gambar milik:

1. "Canthaxanthin" oleh Ayacop - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
2. "Astaxanthin" oleh Yikrazuul - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia