Apa perbedaan antara lesitin dan sphingomyelin

Itu perbedaan utama antara lesitin dan sphingomyelin adalah bahwa lesitin memiliki kelompok gliserol, sedangkan sphingomyelin tidak memiliki kelompok gliserol.

Fosfolipid adalah lipid yang mengandung asam fosfat dalam strukturnya. Dalam fosfolipid, dua kelompok hidroksil gliserol diesterifikasi dengan asam fosfat. Lipid ini berfungsi sebagai komponen struktural membran biologis. Namun, beberapa fosfolipid tidak memiliki kelompok gliserol. Selain itu, fosfolipid selanjutnya dibagi lagi menjadi tiga subkelompok: fosfogliserida (lesitin), fosfoinositida (fosfatidil inositol), dan fosfospingosida (sphingomyelin). Oleh karena itu, lesitin dan sphingomyelin adalah dua jenis fosfolipid yang berbeda.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu lesitin  
3. Apa itu sphingomyelin
4. Kesamaan - lesitin dan sphingomyelin
5. Lecithin vs sphingomyelin dalam bentuk tabel
6. Ringkasan - Lecithin vs Sphingomyelin

Apa itu lesitin?

Lecithin adalah fosfolipid. Itu juga jenis fosfogliserida. Secara kimia, lesitin disebut fosfotidilkolin. Ini karena lesitin mengandung kelompok kolin. Setelah hidrolisis, lesitin menghasilkan gliserol, asam lemak, asam fosfat, dan kolin. Lecithin pertama kali diisolasi pada tahun 1845 oleh seorang ahli kimia dan apoteker Prancis yang disebut Théodore Goble. Selain itu, lesitin adalah zat lemak kuning-coklat yang umumnya terjadi pada jaringan hewan dan tumbuhan. Selain itu, lesitin juga bersifat amphiphilic. Itu berarti lesitin dapat menarik air dan zat lemak. Secara biologis, lesitin hadir dalam berbagai bahan biologis, termasuk darah vena, paru -paru manusia, empedu, otak hewan seperti manusia, domba, dan ayam.

Gambar 01: Lecithin

Lesitin dapat diekstraksi secara kimia dari heksana, etanol, aseton, minyak bumi, dan benzena. Itu juga dapat diekstraksi secara mekanis. Sumber untuk lesitin termasuk kuning telur, makanan laut, kedelai, susu, rapeseed, biji kapas, dan minyak bunga matahari. Lecithin memiliki berbagai fungsi. Biasanya, ini dapat digunakan sebagai pengemulsi dan surfaktan. Selain itu, dalam industri makanan, digunakan sebagai tambahan makanan dan suplemen makanan. Aplikasi lain termasuk industri farmasi (agen pembasah dan agen penstabil), pakan ternak, industri cat (inhibitor karat dan agen penguat warna), agen pelepasan untuk plastik, dan antioksidan dalam tekstil, karet, dan industri lainnya. Lesitin dikaitkan dengan penyakit terkenal yang disebut penyakit defisiensi kolesterol asiltransferase lesitin.

Apa itu sphingomyelin?

Sphingomyelin adalah fosfolipid. Itu dikategorikan di bawah fosfospingosida. Sphingomyelin meskipun lipid, tidak memiliki kelompok gliserol. Setelah hidrolisis, ia menghasilkan asam lemak, sphingosine (alkohol amino tak jenuh), asam fosfat, dan kolin. Sphingomyelin hadir di membran sel sel hewan, terutama pada selubung mielin (mengelilingi akson saraf) dari neuron. Pada manusia, 85% fosfospingosida adalah sphingomyelin. Selain itu, sphingomyelin biasanya membentuk 10-20% dari membran plasma lipid. Sphingomyelin pertama kali diisolasi pada tahun 1880 oleh ahli kimia Jerman Johann L.W thudicum. Di sebagian besar jaringan mamalia, kandungan sphingomyelin berkisar dari 2 hingga 15%. Terutama, sphingomyelin ditemukan di jaringan saraf, sel darah merah, dan lensa mata.

Gambar 02: Sphingomyelin

Sphingomyelin adalah komponen membran plasma, dan berpartisipasi dalam banyak jalur pensinyalan. Sumber untuk sphingomyelin termasuk sayuran, kedelai, jagung, gandum, kacang tanah, dll. Secara industri, sphingomyelin dan metabolitnya memiliki berbagai aplikasi dalam industri makanan, kosmetik, dan farmasi. Selain itu, akumulasi sphingomyelin yang berlebihan di otak menyebabkan sindrom yang disebut penyakit niemann- pick.

Apa kesamaan antara lesitin dan sphingomyelin?

• Lesitin dan sphingomyelin adalah dua jenis fosfolipid yang berbeda.
• Kedua senyawa dapat ditemukan di membran biologis.
• Mereka mengandung kelompok kolin.
• Kedua senyawa memiliki fungsi biologis serta penggunaan industri.
• Kekurangan dan akumulasi mereka dikaitkan dengan penyakit yang berbeda.

Apa perbedaan antara lesitin dan sphingomyelin?

Lecithin adalah fosfolipid yang memiliki kelompok gliserol, sedangkan sphingomyelin adalah fosfolipid yang tidak memiliki kelompok gliserol. Dengan demikian, ini adalah perbedaan utama antara lesitin dan sphingomyelin. Selanjutnya, lesitin pertama kali diisolasi pada tahun 1845 oleh seorang ahli kimia dan apoteker Prancis yang disebut Théodore Goble. Di sisi lain, sphingomyelin pertama kali diisolasi pada tahun 1880 oleh ahli kimia Jerman Johann L.W thudicum.

Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara lesitin dan sphingomyelin dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan -Lecithin vs Sphingomyelin

Fosfolipid adalah lipid yang mengandung asam fosfat dalam strukturnya. Lesitin dan sphingomyelin adalah dua jenis fosfolipid yang berbeda. Kedua senyawa ini adalah komponen struktural yang sangat penting dalam membran biologis. Lecithin adalah fosfolipid yang memiliki kelompok gliserol, sedangkan sphingomyelin adalah fosfolipid yang tidak memiliki kelompok gliserol. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara lesitin dan sphingomyelin.

Referensi:

1. Christiansen, Sherry. “Apa itu lesitin?“Kesehatan yang sangat baik.
2. “Sphingomyelin."Tinjauan umum | Topik ScienceDirect.

Gambar milik:

1. "Lecithine-Palmitin-ölsäure" oleh Roland.Chem - Own Made (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia
2. “Sintesis Sphingomyelin” oleh Taylochr - Karya Sendiri (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia