Perbedaan antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik

Itu perbedaan utama Antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik adalah itu Hidrolisis asam adalah proses kimia, sedangkan hidrolisis enzimatik adalah proses biokimia.

Hidrolisis mengacu pada pembelahan ikatan kimia dengan penambahan molekul air. Itu dapat terjadi dalam dua cara: dengan cara kimia atau dengan cara biologis. Ketika itu terjadi secara kimia, kami menyebutnya hidrolisis asam dan penyebab pembelahan ikatan adalah spesies kimia (asam). Namun, hidrolisis melalui cara biologis disebut hidrolisis enzimatik karena pembelahan ikatan dalam proses ini terjadi dengan adanya enzim.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu hidrolisis asam 
3. Apa itu hidrolisis enzimatik
4. Perbandingan berdampingan - hidrolisis asam vs hidrolisis enzimatik dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu hidrolisis asam?

Hidrolisis asam adalah pembelahan ikatan kimia dalam molekul melalui penambahan molekul air dengan adanya media asam. Namun, ini belum tentu penambahan molekul air; Ini bisa menjadi penambahan elemen kimia molekul air yang menyebabkan pembelahan ikatan.

Gambar 01: Contoh hidrolisis asam

Proses pembelahan dikatalisis oleh asam protat (asam yang mampu menyumbangkan ion hidrogen). Reaksi hidrolisis asam adalah jenis reaksi substitusi nukleofilik. Misalnya, penambahan ion H+ dan OH- (ion hidroksil) ke molekul selulosa membentuk molekul glukosa. Namun, kami tidak dapat menggunakan istilah ini untuk reaksi hidrasi pembelahan ikatan ikatan ganda atau tiga melalui reaksi penambahan elektrofilik.

Apa itu hidrolisis enzimatik?

Hidrolisis enzimatik mengacu pada pembelahan ikatan kimia dalam molekul melalui penambahan molekul air dengan adanya enzim. Namun, ini belum tentu penambahan molekul air; Ini bisa menjadi penambahan elemen kimia molekul air yang menyebabkan pembelahan ikatan.

Gambar 02: Contoh hidrolisis enzimatik

Dalam jenis reaksi ini, enzim bertindak sebagai katalis untuk reaksi. Reaksi ini sangat penting dalam pencernaan makanan di tubuh kita. Ini adalah reaksi beberapa langkah di mana selulosa yang tidak larut pada awalnya rusak pada antarmuka padat-cair yang terbentuk di area pencernaan melalui aksi sinergis enzim seperti endoglucanasase. Selain itu, sangat membantu dalam menyediakan energi terbarukan. E.G. etanol selulosa.

Apa perbedaan antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik?

Hidrolisis, yang merupakan pembelahan ikatan kimia dalam molekul, dapat terjadi dalam dua cara sebagai proses kimia dan sebagai proses biologis. Proses kimia disebut hidrolisis asam sedangkan jalur biologis disebut hidrolisis enzimatik, tergantung pada penyebab pembelahan ikatan. Oleh karena itu, perbedaan utama antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik adalah bahwa hidrolisis asam adalah proses kimia, sedangkan hidrolisis enzimatik adalah proses biokimia. Hidrolisis asam penting dalam konversi kimia seperti konversi selulosa menjadi glukosa sementara hidrolisis enzimatik penting dalam pencernaan makanan, menyediakan energi terbarukan, dll.

Di bawah infografis tabulasi perbedaan antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik.

Ringkasan -hidrolisis asam vs hidrolisis enzimatik

Hidrolisis mengacu pada pembelahan ikatan kimia dalam molekul. Itu bisa terjadi dalam dua cara sebagai proses kimia dan sebagai proses biologis. Proses kimia disebut hidrolisis asam sedangkan jalur biologis dinamai hidrolisis enzimatik, tergantung pada penyebab pembelahan ikatan. Dengan demikian, perbedaan utama antara hidrolisis asam dan hidrolisis enzimatik adalah bahwa hidrolisis asam adalah proses kimia, sedangkan hidrolisis enzimatik adalah proses biokimia.

Referensi:

1. Fan, Zhiliang. “Bioprosesing konsolidasi untuk produksi etanol."Biorefineries, 2014, pp. 141-160., doi: 10.1016/B978-0-444-59498-3.00007-5.
2. “Mekanisme hidrolisis ester yang dikatalisis asam.Panduan Kimia, Tersedia Di Sini.
3. “Hidrolisis enzimatik.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 Juli 2018, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. "Epoxide Hydrolysis" oleh ZsteinMetz - karya sendiri (CC BY -SA 4.0) Via Commons Wikimedia
2. “Enzymatic Hydrolysis of Starch” oleh Knixon4 - Karya Sendiri (CC BY -SA 4.0) Via Commons Wikimedia