Perbedaan antara bacon dan pancetta

Bacon vs Pancetta

Perbedaan antara bacon dan pancetta dapat diamati dalam potongan, metode persiapan masing -masing jenis daging, dan rasanya. Dalam banyak budaya, babi, yang merupakan nama generik untuk daging dari babi, adalah sumber makanan yang bagus. Bagi mereka yang tidak sering mengonsumsi daging babi, atau berasal dari bagian dunia di mana daging babi dimakan lebih jarang, tetap bingung di antara nama -nama yang diberikan pada berbagai potongan daging babi. Bacon adalah daging dari satu bagian hewan yang paling populer di seluruh bagian dunia. Pancetta juga merupakan daging dari babi, dan merupakan nama umum di Italia. Namun, meskipun disebut Bacon Italia, ada beberapa perbedaan yang akan dibicarakan dalam artikel ini.

Bacon dan pancetta adalah produk babi yang terlihat serupa dan juga memiliki rasa yang sama. Tidak heran kalau ada orang di Italia yang menggunakan kata -kata ini secara bergantian. Namun, keduanya memiliki fitur dan perbedaan yang berbeda dalam cara mereka disiapkan dan dengan demikian, membenarkan nama yang berbeda. Jika Anda melihat lebih dekat potongan daging dan pancetta, Anda akan menyadari bahwa mereka berasal dari perut hewan. Kesamaan tidak berakhir di sini karena Pancetta maupun Bacon disembuhkan untuk jangka waktu yang lama. Mereka bukan hidangan atau resep, ingatlah, dan perlu dimasak dengan memanggang, mengukus, atau memanggang sebelum bisa dimakan.

Apa itu Bacon?

Bacon adalah daging babi yang berasal dari sisi hewan atau punggungnya. Di Amerika, Bacon juga dibuat dengan menggunakan perut babi. Bacon dibuat dengan membawa sisi perut babi dan kemudian merokok.

Bacon dijual dalam irisan tipis. Anda bisa makan bacon dengan menggoreng, mendidih, memanggang atau merokok. Ini renyah sekali digoreng dan merupakan makanan sarapan di sebagian besar negara barat di mana ia dimakan dengan roti panggang dan telur.

Apa itu pancetta?

Pancetta datang dengan ketat dari perut hewan. Pancetta Making dilakukan dengan dua cara utama di mana ia digunakan sebagai pelat atau tipe yang digulung meskipun ada banyak variasi regional. Itu dibuat dengan pertama membumbui sisi perut babi dengan garam dan banyak lada. Kemudian, itu meringkuk menjadi gulungan yang kencang. Akhirnya, dibungkus dengan casing, untuk menahan bentuknya. Itu dijual sebagai digulung dalam bentuk sosis.Pancetta tidak pernah dihisap. Jadi, itu adalah proses penyembuhan yang membuat semua perbedaan antara bacon dan pancetta.

Pancetta digunakan dengan cara yang sama seperti bacon, kebanyakan sebagai aditif rasa dalam sup dan saus. Pancetta terutama digunakan sebagai hiasan.

Apa perbedaan antara bacon dan pancetta?

Tidak ada banyak perbedaan antara bacon dan pancetta, yang juga disebut sebagai bacon Italia.

• Persiapan:

• Bacon dibuat dengan membawa sisi hewan dan kemudian merokok.

• Pancetta dibuat dengan membumbui sisi perut babi dengan garam dan banyak lada. Kemudian, itu meringkuk menjadi gulungan yang kencang. Akhirnya, dibungkus dengan casing, untuk menahan bentuknya. Pancetta tidak pernah dihisap.

• Bagian dari potongan:

• Di Amerika, Bacon berasal dari kedua perut maupun sisi.

• Di Italia, pancetta datang secara ketat dari perut hewan.

• Kelembaban:

• Karena bacon dihisap, itu tidak terlalu lembab.

• Tidak dihisap membuat pancetta lembab.

• Rasa:

• Bacon kurang asin karena datang dalam irisan tipis.

• Pancetta lebih asin dari bacon karena sering datang dalam irisan yang lebih besar atau sebagai dadu.

• Ukuran:

• Bacon biasanya dipotong menjadi irisan tipis.

• Pancetta dipotong untuk irisan atau dadu yang lebih tebal.

• Membentuk:

• Bacon datang sebagai irisan tipis.

• Pancetta dijual sebagai digulung dalam bentuk sosis.

Seperti yang Anda lihat, hanya ada sedikit perbedaan antara bacon dan pancetta. Perbedaan utama adalah bahwa bacon dihisap sementara pancetta tidak. Karena ukuran pancetta yang besar biasanya membawa rasa yang lebih asin daripada bacon.

Gambar milik:

1. Bacon oleh Cyclonebill (CC BY-SA 2.0)
2. Pancetta oleh Dancan (CC BY-SA 3.0)