Perbedaan antara batch dan fermentasi kontinu

Luther Lang

Perbedaan Utama - Batch vs kontinu Fermentasi

Itu perbedaan utama antara batch dan fermentasi terus menerus adalah itu Dalam fermentasi batch, fermentasi dilakukan dalam batch-wise satu demi satu saat dalam fermentasi terus menerus, proses fermentasi tidak pernah berhenti di antaranya dan berjalan untuk periode waktu yang lebih lama dengan pemberian makan media segar yang mengandung nutrisi dan produk panen secara berkala secara berkala dan panen secara berkala secara teratur.

Fermentasi adalah proses memecah bahan kimia dalam kondisi anaerob oleh mikroorganisme seperti bakteri, ragi, jamur, dll. Dengan kata lain, fermentasi didefinisikan sebagai konversi molekul organik menjadi asam, gas, atau alkohol tanpa adanya rantai transpor oksigen atau elektron sebagai akibat dari proses metabolisme mikroorganisme. Penggunaan kemampuan mikroorganisme ini untuk membuat produk yang bermanfaat dalam skala industri dikenal sebagai fermentasi industri. Batch dan fermentasi kontinu adalah dua jenis proses fermentasi industri yang digunakan untuk mendapatkan uang menghasilkan produk yang bermanfaat.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu fermentasi batch
3. Apa itu fermentasi kontinu
4. Kesamaan antara batch dan fermentasi kontinu
5. Perbandingan berdampingan - Batch vs Fermentasi kontinu dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu fermentasi batch?

Fermentasi batch adalah salah satu jenis fermentasi industri di mana produk dipanen dengan bijaksana sambil menghentikan proses di akhir setiap batch. Dalam fermentasi batch, pada awalnya, nutrisi dan mikroorganisme ditambahkan dan menjalankan proses. Ini adalah sistem tertutup dan relatif fermentor besar digunakan. Pertumbuhan mikroba terjadi melalui fase lag, fase log, dan fase stasioner. Setelah proses fermentasi selesai, proses dihentikan dan produk dipanen. Sebelum batch berikutnya, fermenter dibersihkan dan batch kedua dimulai baru.

Gambar 01: Industri fermentasi

Laju turnover rendah fermentasi batch karena nutrisi ditambahkan sekali dan kondisi lingkungan tidak dekat dengan alami. Namun, fermentasi batch sangat diterapkan di industri karena lebih cocok untuk produksi metabolit sekunder seperti antibiotik, dll.

Apa itu fermentasi kontinu?

Fermentasi kontinu adalah jenis lain dari proses fermentasi industri di mana fermentasi dilakukan untuk jangka waktu yang lebih lama sambil menambahkan nutrisi di awal dan di antara proses dan memanen secara berkala. Fermentasi kontinu berkinerja di fermentor kecil dan cocok untuk menghasilkan metabolit primer mikroorganisme. Di dalam fermentor, pertumbuhan eksponensial mikroorganisme dipertahankan dengan menyediakan dan mengubah kondisi dan nutrisi.

Apa kesamaan antara batch dan fermentasi kontinu?

Baik batch dan fermentasi kontinu adalah dua proses fermentasi industri.
Di kedua fermentasi, media segar digunakan untuk memberikan nutrisi.
Di keduanya, fermentor industri digunakan.
Dalam fermentasi batch dan kontinu, mikroorganisme yang menguntungkan digunakan.
Kedua fermentasi menghasilkan produk atau biomassa yang berguna sebagai hasil dari proses fermentasi.
Dalam keduanya, kondisi pertumbuhan disediakan untuk mikroorganisme.
Dalam keduanya, pH, suhu, dan aerasi dipertahankan.
Keduanya digunakan untuk produksi skala besar di industri.

Apa perbedaan antara batch dan fermentasi kontinu?

Batch vs Fermentasi Berkelanjutan
Fermentasi batch adalah salah satu jenis fermentasi industri di mana produk dipanen dengan bijaksana sambil menghentikan proses di akhir setiap batch.	Fermentasi kontinu adalah jenis lain dari proses fermentasi industri di mana fermentasi dilakukan untuk jangka waktu yang lebih lama sambil menambahkan nutrisi di awal dan di antara proses dan memanen secara berkala.
Media segar
Dalam fermentasi batch, pada awalnya, media segar ditambahkan.	Dalam fermentasi berkelanjutan, media segar ditambahkan secara berkala.
Panen produk
Dalam fermentasi batch, setelah fermentasi selesai, produk dipanen.	Dalam fermentasi berkelanjutan, produk dan biomassa memanen secara berkala beberapa kali saat proses berlangsung.
Penghentian proses
Dalam fermentasi batch, saat batch siap, proses diakhiri.	Dalam fermentasi terus menerus, proses berjalan untuk waktu yang lama sampai panen dilakukan beberapa kali.
Pengaturan Fermentasi
Pengaturan fermentasi batch tidak diubah dari luar setelah dimulai.	Pengaturan fermentasi kontinu dapat diubah selama proses fermentasi.
Kondisi pertumbuhan di dalam fermentor
Dalam fermentasi batch, kondisi tidak akan tetap konstan.	Dalam fermentasi terus menerus, kondisi dijaga agar tetap konstan.
Tingkat turnover
Dalam fermentasi batch, laju turnover rendah.	Dalam fermentasi kontinu, laju turnover tinggi.
Penggunaan nutrisi di fermentor
Dalam fermentasi batch, nutrisi digunakan oleh mikroorganisme dalam tingkat yang lebih lambat.	Dalam fermentasi terus menerus, nutrisi digunakan dengan cepat oleh mikroorganisme.
Pertumbuhan mikroba
Dalam fermentasi batch, pertumbuhan mikroba menunjukkan fase lag, log dan stasioner.	Dalam fermentasi berkelanjutan, pertumbuhan mikroba ada dalam fase eksponensial sepanjang waktu.
Tipe sistem
Fermentasi kontinu adalah sistem terbuka.	Fermentasi batch adalah sistem tertutup.
Pembersihan fermentor
Fermentor dibersihkan setelah pemanenan batch dalam fermentasi batch.	Fermentor tidak diharuskan membersihkan karena penambahan dan pemanenan terus menerus selesai.
Ukuran fermentor
Fermentor ukuran yang lebih besar digunakan untuk fermentasi batch.	Fermentor ukuran yang lebih kecil digunakan untuk fermentasi kontinu.
Kondisi lingkungan di dalam fermentor
Dalam fermentasi batch, kondisi lingkungan kurang dekat dengan lingkungan alam.	Dalam fermentasi berkelanjutan, kondisi lebih dekat ke lingkungan alam.
Kesesuaian
Fermentasi batch cocok untuk produksi metabolit sekunder.	Fermentasi kontinu cocok untuk produksi metabolit primer.
Kemungkinan kontaminasi
Kemungkinan kontaminasi kurang dalam fermentasi batch.	Kemungkinan kontaminasi tinggi dalam fermentasi kontinu.
Harga awal
Biaya awal akan lebih sedikit untuk pengaturan fermentasi batch.	Biaya awal akan tinggi untuk pengaturan fermentasi kontinu.

Ringkasan -Batch vs kontinu Fermentasi

Batch dan fermentasi kontinu adalah dua proses fermentasi yang diadopsi secara industri untuk menghasilkan produk yang bermanfaat dari mikroorganisme. Fermentasi batch dilakukan dalam batch-bijaksana. Fermentasi kontinu dilakukan secara terus menerus saat memberi makan nutrisi dan produk panen secara berkala. Ini adalah perbedaan antara batch dan fermentasi kontinu.