Perbedaan antara bikarbonat dan soda kue

Itu perbedaan utama Antara bikarbonat dan soda kue adalah bahwa bikarbonat adalah anion sedangkan soda kue adalah senyawa lengkap.

Bikarbonat dan soda kue adalah dua zat yang berhubungan erat satu sama lain karena adanya molekul karbon dan oksigen dalam struktur kimianya. Selain itu, ketika seseorang menyebutkan bikarbonat, soda kue hampir selalu muncul di pikiran terlebih dahulu. Karena, ini adalah produk rumah tangga yang sangat populer dan sangat berguna. Namun, ada perbedaan mencolok antara bikarbonat dan soda kue.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu bikarbonat
3. Apa itu soda kue
4. Kesamaan antara bikarbonat dan soda kue
5. Perbandingan berdampingan - bikarbonat vs soda kue dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu bikarbonat?

Bikarbonat terbentuk dengan kombinasi tiga atom oksigen, atom hidrogen dan atom karbon. Produk dari kombinasi ini dapat berupa ion atau senyawa dengan lebih banyak elektron daripada proton. Kita dapat menggambarkannya sebagai spesies kimia yang memiliki formula kimia hco₃^-.

Gambar 01: Struktur kimia anion bikarbonat

Dengan demikian, senyawa ini adalah bagian penting dari sistem buffering pH tubuh, dalam istilah awam: itu bertanggung jawab untuk menjaga darah seseorang dalam keadaan yang tidak terlalu asam atau terlalu mendasar. Juga, itu berfungsi sebagai cara menjaga jus pencernaan terkendali setelah perut selesai mencerna makanan. Selain itu, asam karbonat dalam air hujan juga membentuk ion bikarbonat saat menyentuh batu. Aliran ion bikarbonat ini penting dalam menjaga siklus karbon berjalan.

Apa itu soda kue?

Baking Soda, jika kita menerjemahkan ke dalam bahasa kimia, adalah natrium bikarbonat. Sodium bikarbonat adalah kristal, zat yang terjadi secara alami yang biasa ditemukan dilarutkan dalam pegas mineral sebagai bagian dari neutron mineral. Juga, kita dapat memproduksinya sebagai senyawa sintetis juga. Selain itu, mempertimbangkan penggunaannya, penggunaan utama soda kue adalah sebagai agen ragi, membuat adonan naik.

Gambar 02: Struktur kimia soda kue atau natrium bikarbonat

Penggunaan lain adalah di laboratorium di mana sebotol itu tetap berguna karena bereaksi dengan asam dan basa. Selain itu, soda kue juga mampu menekan api kecil. Juga, ini adalah alternatif yang baik untuk produk kebersihan pribadi; Kita dapat melihat beberapa produsen menggunakan natrium bikarbonat sebagai bahan dalam deodoran, pasta gigi, dan sampo mereka. Selain itu, baking soda juga penting dalam berbagai fungsi dari menghilangkan lemari es pungent hingga menyembuhkan mulas.

Apa kesamaan antara bikarbonat dan soda kue?

• Baik bikarbonat dan soda kue berguna sebagai agen penetralisir. Soda kue bekerja seperti antasid, meringankan gangguan pencernaan dan mulas sementara bikarbonat bertanggung jawab untuk menjaga tingkat pH darah normal.
• Kesamaan lain antara keduanya adalah keberadaan formula kimia HCO₃.

Apa perbedaan antara bikarbonat dan soda kue?

Bikarbonat adalah anion. Pada dasarnya, ia memiliki muatan negatif. Melalui proses kimia, seperti proses solvay, kita dapat menghasilkan natrium bikarbonat. Sebaliknya, soda kue atau natrium bikarbonat lebih kecil kemungkinannya untuk memiliki reaksi kimia lain dibandingkan dengan bikarbonat; Ini karena malam di luar proton dan elektron dalam struktur kimianya. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan mendasar antara bikarbonat dan soda kue. Selain itu, bikarbonat, meskipun bermanfaat, memiliki kecenderungan yang sangat tinggi untuk memiliki reaksi kimia karena elektron ekstra. Sebaliknya, dibutuhkan reaksi kimia yang kuat untuk memecah soda kue. Oleh karena itu, ini adalah perbedaan lain antara bikarbonat dan soda kue.

Infografis di bawah ini tabulasi perbedaan antara bikarbonat dan soda kue sebagai perbandingan berdampingan, untuk referensi cepat.

Ringkasan -bikarbonat vs soda kue

Bikarbonat dan soda kue berhubungan satu sama lain sesuai dengan komposisi kimianya. Bikarbonat memiliki formula kimia hco₃^- Sedangkan soda kue adalah natrium bikarbonat yang memiliki formula kimia nahco₃. Perbedaan utama antara bikarbonat dan soda kue adalah bahwa bikarbonat adalah anion sedangkan soda kue adalah senyawa lengkap.

Referensi:

1. "Bikarbonat.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 September. 2018. Tersedia disini
2. “Sodium bikarbonat."Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 Okt. 2018. Tersedia disini 

Gambar milik:

1.”Bikarbonat-Resonance” oleh Hellbus-karya sendiri, (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia  
2."Sodiumbicarbonate" oleh Walkerma - Selfmade on Chemdraw, (domain publik) melalui Commons Wikimedia