Perbedaan antara selulosa dan hemiselulosa
Perbedaan utama - selulosa vs hemiselulosa
Selulosa dan hemiselulosa adalah dua jenis polimer alami yang terutama ditemukan di dinding sel tanaman dan merupakan komponen penting dari bahan lignoselulosa alami. Tapi, kedua komponen ini berbeda dalam komposisi kimia dan struktur. Perbedaan utama antara selulosa dan hemiselulosa adalah bahwa selulosa adalah molekul polisakarida organik sedangkan hemiselulosa adalah matriks polisakarida.
Apa itu selulosa
Selulosa adalah molekul polisakarida organik dengan formula molekul (C6H10HAI5)N. Ini memiliki rantai linier beberapa ratus hingga ribuan unit D-glukosa. Selulosa adalah senyawa polimer alami yang ditemukan dalam banyak bahan alami; Misalnya, ini adalah komponen struktural dari dinding sel primer dalam tanaman hijau. Itu dapat juga ditemukan dalam banyak bentuk spesies ganggang. Selulosa adalah polimer organik paling umum di bumi. Banyak senyawa alami yang kaya selulosa; Misalnya, kandungan selulosa kayu, serat kapas, dan rami kering masing-masing adalah 40-50%, 90%, dan 57%.
Apa itu hemiselulosa
Hemicellulose, juga dikenal sebagai poliose, adalah matriks polisakarida, seperti arabinoxylans, yang ada bersama dengan selulosa di hampir semua dinding sel tanaman. Ini adalah polisakarida yang ada dalam biomassa sebagian besar tanaman; Sekitar 20% -30% berat kering tanaman. Hemiselulosa, dikombinasikan dengan selulosa, memberikan kekuatan fisik dan struktural pada dinding sel. Selain glukosa, komponen struktural lainnya dalam hemiselulosa adalah xylose, galaktosa, mannose, rhamnose, dan arabinose. Hemicellulose memiliki rantai yang lebih pendek dari 500 dan 3000 unit gula dengan struktur bercabang.
Apa perbedaan antara selulosa dan hemiselulosa?
Struktur:
Selulosa: Selulosa adalah molekul polimer yang tidak bercabang dan memiliki 7.000-15.000 molekul glukosa per polimer.
Hemicellulose: Hemiselulosa mengandung rantai lebih pendek dari 500-3.000 unit gula dan itu adalah polimer bercabang.
Komposisi kimia:
Parameter | Selulosa | Hemicellulose |
| Subunit | Unit glukosa D-pyran | D-xylose mannose, L-arabinose galaktosa Asam Glucuronic |
| Obligasi antara subunit | “-1,4-glikosida obligasi | “-1,4-glikosida ikatan rantai utama; “-1.2-, “-1.3-, “-1.Ikatan 6-glikosida dalam rantai samping |
| Polimerisasi | Beberapa ratus hingga puluhan ribu unit.Itu memiliki struktur yang tidak bercabang. | Kurang dari 200 unit. Itu memiliki struktur bercabang. |
| Polimer | β-glukan | Polyxylose, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), Glucomanan (Glu-Man) |
| Komposisi | Molekul linier tiga dimensi yang terdiri dari daerah kristal dan daerah amorf. | Tiga dimensi Molekul tidak homogen dengan daerah kristal kecil. |
Properti:
Selulosa: Selulosa memiliki struktur kristal yang kuat dan tahan terhadap hidrolisis. Berbeda dengan hemiselulosa, ini memiliki berat molekul tinggi. Selulosa bertindak sebagai bahan pendukung di dinding sel tanaman.
Hemicellulose: Hemicellulose memiliki struktur amorf acak dengan sedikit kekuatan. Ini dapat dengan mudah dihidrolisis dengan asam encer atau basa dan juga oleh berbagai enzim hemiselulosa. Hemiselulosa adalah bio-terdegradasi dan terdegradasi melalui aksi sinergis beberapa enzim dari beberapa bakteri dan jamur. Ini memiliki berat molekul yang lebih rendah dibandingkan dengan selulosa.
Aplikasi:
Selulosa: Sejumlah besar selulosa terutama digunakan untuk memproduksi kertas karton dan kertas. Jumlah yang lebih kecil dikonversi menjadi berbagai macam produk turunan seperti cellophane dan rayon. Konversi selulosa menjadi biofuel seperti etanol selulosa berada pada tahap penelitian untuk digunakan sebagai sumber bahan bakar alternatif. Bubur kayu dan kapas adalah sumber selulosa utama untuk aplikasi industri.
Hemicellulose: Itu digunakan sebagai film dan gel dalam kemasan. Karena, hemiselulosa tidak beracun dan terdegradasi bio digunakan dalam film yang dapat dimakan untuk melapisi makanan untuk mempertahankan tekstur, rasa, dan nuansa mulut. Dan juga, digunakan sebagai serat makanan.
Definisi:
Tindakan sinergis: Efek yang timbul antara dua atau lebih agen, entitas, faktor, atau zat yang menghasilkan efek lebih besar dari jumlah efek individu mereka.
Gambar milik:
“Selulose Sessel” oleh NeuroTiker - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
"Hemicellulose" oleh Berserkerben - karya sendiri (domain publik) melalui Commons Wikimedia
