Perbedaan antara ketumbar dan peterseli

Cilantro vs Parsley

Secara ilmiah ketumbar telah dinamai sebagai Coriandrum sativum, yang menjadi milik keluarga Apiaceae. Tanaman ini adalah ramuan tahunan, dan setiap bagian tanaman dapat dimakan. Tanaman Coriandrum sativum Berasal dari wilayah Mediterania dan ditanam di Bangladesh, India, Rusia, Eropa Tengah dan Maroko.Berbagai daerah di dunia seperti Amerika Latin, Spanyol, Cina, Rusia, dan India menggunakan tanaman ini sebagai makanan, dan berbagai negara menanam tanaman untuk mengkomersialkan. Di beberapa daerah, telah diakui sebagai peterseli Cina. Tanaman lain, kebun peterseli secara ilmiah diidentifikasi sebagai Petroselinum crispum adalah ramuan dua tahunan dan juga anggota keluarga Apiaceae. Peterseli adalah penduduk asli Eropa dan Asia Barat.

Ketumbar

Di 3^rd Century SM, Roman telah menggunakan biji ketumbar untuk membumbui banyak item makanan. Tinggi tumbuh hingga 20-25cm dengan batang tipis. Daun disusun secara alternatif dan majemuk. Tangkapan tangkai daun dengan dua ketentuan adalah selubung di dasar batang. Batang dan daun keduanya memiliki aroma aromatik yang menyenangkan karena minyak esensial yang tersedia di tanaman. Jumlah minyak esensial berbeda dengan sumber buah. Benih ketumbar Rusia memiliki jumlah minyak tertinggi. Baik biji dan daun kehilangan aromanya saat kering. Tanaman ini memiliki berbagai nilai obat termasuk sifat antibakteri, antioksidan. Daun dan biji Coriandrum sativum memiliki selera yang berbeda satu sama lain dan tidak dapat diganti. Seluruh tanaman muda digunakan untuk penyedap kari, sup, souse dan chutneys.

Peterseli

Meskipun peterseli diidentifikasi secara ilmiah Petroselinum crispum, Umumnya disebut sebagai peterseli daun kari. Ini memiliki dua varietas yaitu keriting dan peterseli daun datar.  Tanaman ini adalah dua tahunan, yang tumbuh hingga 30cm tinggi. Tanaman ini terdiri dari daun tripinnate hijau cerah yang tumbuh sebagai roset. Tahun kedua seumur hidupnya, bunga kekuningan muncul di batang berbunga. Biji peterseli memiliki banyak senyawa termasuk minyak yang mudah menguap, kumarin, flavonoid, phthalides, dan vitamin. Itu menenangkan berbagai keluhan pencernaan seperti gangguan pencernaan, kehilangan nafsu makan dll. Daun peterseli terutama digunakan dalam memasak, tetapi minyak, akar dan biji tanaman peterseli memiliki berbagai kegunaan.

Apa perbedaan antara ketumbar dan peterseli?

• Meskipun kedua tanaman, di beberapa daerah, diidentifikasi sebagai peterseli, mereka adalah dua tanaman berbeda yang termasuk dalam keluarga yang sama i.e. Apiaceae.

• Cilantro tanaman adalah ramuan tahunan, dan peterseli adalah ramuan dua tahunan.

• Peterseli adalah asli dari Eropa dan Asia Barat, sedangkan tanaman Coriandrum sativum adalah asli wilayah Mediterania

• Daun ketumbar adalah majemuk dan diatur secara alternatif, sedangkan peterseli memiliki daun keriting tripinnate.

• Bau ketumbar lebih aromatik daripada peterseli.

• Rasa biji ketumbar dan daun seperti rasa jeruk sedangkan peterseli memiliki rasa ringan dan pedas.

• Seluruh tanaman ketumbar digunakan untuk penyedap kari, souse sup dan chutney, sedangkan daun peterseli hanyalah bagian dari tanaman yang digunakan untuk memasak. 

• Baik ketumbar dan peterseli dianggap memiliki antioksidan, tetapi ketumbar memiliki sifat anti-bakteri dan antijamur.