Perbedaan antara esterifikasi dan saponifikasi
Perbedaan utama antara esterifikasi dan saponifikasi adalah itu Esterifikasi membentuk ester sedangkan saponifikasi memecah ester menjadi bahan awalnya.
Ester terbentuk dari asam karboksilat dan alkohol. Oleh karena itu esterifikasi adalah pembentukan ester dari asam karboksilat dan alkohol. Sedangkan, saponifikasi membentuk asam karboksilat dan alkohol yang digunakan untuk menghasilkan ester.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu esterifikasi
3. Apa itu saponifikasi
4. Perbandingan berdampingan - esterifikasi vs saponifikasi dalam bentuk tabel
5. Ringkasan
Apa itu esterifikasi?
Esterifikasi adalah pembentukan ester dari reaksi antara asam karboksilat dan alkohol. Proses ini membutuhkan katalis untuk mengurangi penghalang energi aktivasi dari reaksi. Katalis ini biasanya merupakan katalis asam. Selain itu, campuran reaksi harus dipanaskan karena proses esterifikasi membutuhkan energi (untuk membelah ikatan C -OH dari asam karboksilat untuk menghilangkan gugus -OH).
Gambar 1: Pembentukan ester melalui esterifikasi
Proses esterifikasi melibatkan pengangkatan gugus hidroksil (-OH) dari asam karboksilat dan atom hidrogen dari gugus hidroksil alkohol. Selama proses ini, ketika gugus -OH dikeluarkan dari asam karboksilat, ia bertindak sebagai elektrofil. Dan ketika proton alkohol dihilangkan, ia bertindak sebagai nukleofil. Oleh karena itu, nukleofil ini menyerang elektrofil yang terbentuk dari asam karboksilat, dan membentuk ester. Ini memberikan molekul air sebagai produk sampingan. Dengan demikian, molekul air terbentuk dari kombinasi kelompok -OH dari asam karboksilat dan proton dari alkohol. Oleh karena itu, seseorang dapat memperoleh ester murni menggunakan zat dehidrasi (untuk menghilangkan air dari campuran reaksi).
Apa itu saponifikasi?
Saponifikasi adalah kerusakan ester menjadi asam karboksilat dan alkohol. Itu adalah kebalikan dari esterifikasi. Saponifikasi terjadi dalam media berair di hadapan pangkalan. Kondisi dasar medium membuat anion karboksilat lebih stabil daripada bentuk asam karboksilat. Oleh karena itu, ion karboksilat terpisah dari ester. Saponifikasi dapat terjadi tanpa adanya energi panas karena tidak memiliki penghalang energi. Di sini, molekul air dalam media berair menyediakan h+ ion, dan basis menyediakan oh- Ion yang diperlukan untuk pembentukan alkohol dan asam karboksilat masing -masing.
Gambar 2: Proses umum saponifikasi
Mekanisme Reaksi Saponifikasi:
- Serangan nukleofilik
- Penyusunan kembali
- Penghapusan kelompok yang meninggalkan
- Deprotonasi
Ion hidroksil (oh-) bertindak sebagai nukleofil karena mereka kaya dengan elektron. Ion-ion ini dapat menyerang ikatan ester (-c-o-o-) dari ester. Mereka menyerang atom karbon dari ikatan ini karena atom karbon memiliki muatan positif parsial karena adanya atom oksigen yang melekat pada atom karbon. Kemudian ion OH membentuk ikatan kovalen dengan atom karbon. Tetapi atom karbon tidak dapat memiliki lima ikatan kovalen karena merupakan keadaan karbon yang tidak stabil. Oleh karena itu, langkah penataan ulang terjadi setelah pembentukan ikatan ini. Pada langkah penataan ulang, molekul menjadi stabil dengan menghilangkan kelompok -atau (yang berasal dari alkohol yang digunakan untuk membuat ester). Itu adalah kelompok yang meninggalkan reaksi saponifikasi. Deprotonasi asam karboksilat terjadi karena ion karboksilat adalah bentuk stabil dalam media basa.
Apa perbedaan antara esterifikasi dan saponifikasi?
Esterifikasi vs saponifikasi | |
| Esterifikasi adalah pembentukan ester dari reaksi antara asam karboksilat dan alkohol. | Saponifikasi adalah kerusakan ester menjadi asam karboksilat dan alkohol. |
| Persyaratan energi | |
| Esterifikasi membutuhkan energi dalam bentuk panas. | Saponifikasi tidak memerlukan energi eksternal. |
| Reaktan | |
| Reaktan esterifikasi adalah alkohol dan asam karboksilat. | Reaktan saponifikasi adalah ester dan basis bersama air. |
| Katalisator | |
| Esterifikasi membutuhkan katalis asam. | Saponifikasi membutuhkan katalis dasar. |
Ringkasan -esterifikasi vs saponifikasi
Esterifikasi dan saponifikasi adalah reaksi kimia penting dalam kimia. Esterifikasi adalah sintesis ester, dan saponifikasi adalah kerusakan ikatan ester. Perbedaan utama antara esterifikasi dan saponifikasi adalah bahwa proses esterifikasi melibatkan pembentukan ester sedangkan proses saponifikasi melibatkan memecah ester menjadi bahan awalnya.
Referensi:
1. Helmenstine, Anne Marie, PH.D. “Definisi dan reaksi saponifikasi."Thoughtco, OCT. 3, 2017, tersedia di sini.
2. "Saponifikasi.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 Apr. 2018, tersedia di sini.
3. Esterifikasi - alkohol dan asam karboksilat. Tersedia disini.
Gambar milik:
1. "Formasi Esters" oleh Laghi.L - Pekerjaan Sendiri (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia
2. "SaponificationGenera" oleh V8Rik di Inggris Wikipedia (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia
