Perbedaan antara kue serpihan, puff dan filo

Cheaky, puff vs filo pastry

Pastry mungkin salah satu makanan panggang paling populer di seluruh dunia. Bahan adonan yang paling umum digunakan untuk membuat kue kering adalah tepung, mentega, telur, krim, dan susu. Baking powder juga digunakan untuk menyiapkan kue kering. Tart, quiches, dan pai adalah nama produk panggang yang sangat populer yang diklasifikasikan sebagai kue kering. Ada sub -kategori kue kering dengan nama -nama seperti kue serpihan, puff, dan filo. Orang tetap bingung antara ketiga sub varietas kue ini karena kesamaan dan tumpang tindih. Namun, ada perbedaan yang akan dibicarakan dalam artikel ini.

Pastry filo

Juga disebut phyllo, filo adalah kue yang sangat tipis yang dibuat menjadi seprai. Untuk membuat kue ini, lapisan tipis kertas ini dibungkus dengan isian yang dipanggang setelah menyikat lapisan dengan mentega. Tepung yang digunakan untuk membuat kue jenis ini tidak beragi.

Puff pastry

Puff adalah semacam kue yang dibuat dengan tepung tidak beragi. Ini adalah kue yang memiliki beberapa lapisan yang mengembang untuk membentuk kepulan saat memanggang. Inilah alasan mengapa itu disebut puff pastry. Garam dan air digunakan untuk membuat adonan tepung dan mentega. Kue ini naik karena bahan bereaksi satu sama lain membuat kue berbulu dan bengkak. Kue -kue ini selalu ringan dan lembut untuk disentuh.

Pastry yang bersisik

Kue serpihan adalah subkategori kue yang tidak beragi dan ringan dan renyah. Ini memiliki sejumlah lapisan seperti kue bengkak meskipun penambahan pemendekan dalam bentuk benjolan berbeda dengan pemendekan besar yang digunakan dalam kue bengkak.

Ringkasan

Pastry adalah nama adonan yang digunakan untuk membuat produk yang dipanggang dan juga nama produk yang dipanggang. Ada banyak subkategori kue kering dengan perbedaan kecil dalam proses pembuatannya. Filo adalah kue tipis kertas dengan banyak lapisan sementara puff disebut demikian karena puff yang terbentuk saat memanggang. Kue serpihan berbeda dari puff hanya melalui penambahan pemendekan dalam benjolan selama pembuatan.