Perbedaan antara pastry puff dan shortcrust

Puff vs Shortcrust Pastry

Puff dan Shortcrust adalah nama dari dua jenis kue yang berbeda yang merupakan produk yang dipanggang. Kue kering pada dasarnya adalah campuran mentega dan tepung yang dibuat kaya menggunakan pemendekan. Adonan yang dibuat dengan cara ini disimpan di lemari es dan digunakan untuk membuat kue -kue dengan membuat kue kapan pun ada kebutuhan. Orang tetap bingung antara kue puff dan kue -kue pendek karena kesamaannya. Artikel ini mencoba untuk mengetahui perbedaan antara shortcrust dan puff pastries.

Puff pastry

Puff pastry disebut demikian karena fakta bahwa itu mengepul atau naik saat memanggang. Itu ringan dan empuk setelah dipanggang. Ini terdiri dari empat bahan yang mentega, garam, tepung, dan air. Ini memiliki banyak lapisan berbeda yang memungkinkan adonan mengepung saat memanggang.

Pastry Shortcrust

Ini adalah jenis kue yang paling mudah dibuat dan dengan demikian sangat populer di seluruh dunia. Adonan ini digunakan untuk membuat tart dan quiches. Itu dibuat menggunakan empat bahan yaitu tepung, mentega, garam, dan air. Pasta yang dibuat dengan demikian diluncurkan dan pemendekan diterapkan menggunakan jari.

Apa perbedaan antara puff dan shortcrust?

• Puff pastry ringan dan empuk dan juga bengkak sedangkan kue kerak pendek tidak bengkak.

• Puff in puff pastry adalah hasil dari berbagai lapisan yang naik saat memanggang.

• Shortcrust lebih padat dan lebih berat dari puff pastry.

• Shortcrust paling mudah dibuat dan sangat populer.

• Puff pastry membutuhkan aplikasi mentega pada berbagai lapisan yang memungkinkan embusan lapisan.

• Puff pastry memiliki kandungan mentega yang sangat tinggi daripada pastry pendek.

• Puff pastry membutuhkan keahlian untuk membuat lapisan dan menerapkan mentega pada setiap lapisan.