Perbedaan antara glukosa dan galaktosa

Itu perbedaan utama Antara glukosa dan galaktosa adalah posisi -OH pada atom karbon ke -4; Kelompok -OH karbon ke -4 glukosa diarahkan ke sisi kanan sedangkan kelompok -OH karbon ke -4 galaktosa diarahkan ke sisi kiri.

Glukosa dan galaktosa dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di Bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Tidak hanya ini, mereka berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat dapat dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah tipe karbohidrat paling sederhana. Glukosa dan galaktosa adalah monosakarida. Monosakarida diklasifikasikan sesuai dengan jumlah atom karbon yang ada dalam molekul dan apakah mengandung aldehida atau kelompok keto. Oleh karena itu, monosakarida dengan enam atom karbon disebut hexose. Jika ada lima atom karbon, maka itu adalah pentosa. Selanjutnya, jika monosakarida memiliki kelompok aldehida, itu disebut aldose. Monosakarida dengan kelompok keto disebut ketose.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu glukosa 
3. Apa itu galaktosa
4. Perbandingan Berdampingan - Glukosa vs Galaktosa dalam Bentuk Tabel
5. Ringkasan

Apa itu glukosa?

Glukosa adalah monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan kelompok aldehida. Oleh karena itu, itu adalah hexose dan aldose. Ini memiliki empat gugus hidroksil dan memiliki struktur berikut.

Meskipun ditampilkan sebagai struktur linier, glukosa dapat hadir sebagai struktur siklik juga. Faktanya, dalam suatu larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Ketika struktur siklik terbentuk, -oh pada karbon 5 dikonversi menjadi hubungan eter untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin beranggotakan enam orang. Cincin ini juga disebut cincin hemiacetal, karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan kelompok alkohol. Karena kelompok aldehida gratis, glukosa dapat dikurangi. Dengan demikian, itu disebut gula reduksi. Lebih lanjut, glukosa juga dikenal sebagai dekstrosa karena memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan.

Saat ada sinar matahari, di kloroplas tanaman, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber energi. Hewan dan manusia mendapatkan glukosa dari sumber tumbuhan. Kadar glukosa dalam darah manusia diatur oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme. Ketika ada kadar glukosa yang tinggi dalam darah, itu disebut kondisi diabetes. Pengukuran kadar gula darah mengukur kadar glukosa dalam darah. Ada berbagai cara untuk mengukur kadar glukosa darah.

Apa itu galaktosa?

Galaktosa adalah monosakarida heksosa. Ini memiliki kelompok aldehida di ujung molekul seperti glukosa. Berbeda dari glukosa karena cara -oh terletak di karbon keempat. Oleh karena itu, galaktosa adalah epimer glukosa C-4.

Galaktosa ada dalam bentuk rantai terbuka dan siklik. Makanan susu dan bit gula mengandung galaktosa. Galaktosa juga disintesis di dalam tubuh kita. Galaktosa membentuk laktosa disakarida, yang ditemukan dalam susu.

Apa perbedaan antara glukosa dan galaktosa?

Perbedaan utama antara glukosa dan galaktosa adalah posisi -OH pada atom karbon ke -4; Kelompok -OH karbon ke -4 glukosa diarahkan ke sisi kanan sedangkan kelompok -OH karbon ke -4 galaktosa diarahkan ke sisi kiri. Selain itu, glukosa lebih stabil daripada galaktosa. Glukosa juga memiliki rasa yang lebih manis dari galaktosa. Selain itu, galaktosa memiliki titik leleh yang lebih tinggi daripada glukosa.

Ringkasan -glukosa vs galaktosa

Perbedaan utama antara glukosa dan galaktosa adalah posisi -OH pada atom karbon ke -4; Kelompok -OH karbon ke -4 glukosa diarahkan ke sisi kanan sedangkan kelompok -OH karbon ke -4 galaktosa diarahkan ke sisi kiri. Perbedaan struktur ini telah menyebabkan beberapa perbedaan lain di antara mereka.

Gambar milik:

1. "D-Glucose-Chain-2D-Fischer" oleh Ben; Yikrazuul - Pekerjaan Sendiri (Domain Publik) Via Commons Wikimedia
2. “Glucosegalactose” oleh Lord Biro - Glucosetatuetata.JPG (domain publik) melalui Commons Wikimedia