Perbedaan antara sukrosa dan glukosa
Itu perbedaan utama antara sukrosa dan glukosa adalah itu sukrosa adalah disakarida sementara glukosa adalah monosakarida.
Glukosa dan sukrosa dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling berlimpah di bumi. Mereka adalah sumber energi kimia untuk organisme hidup. Mereka juga berfungsi sebagai konstituen penting dari jaringan. Karbohidrat dapat dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu sukrosa
3. Apa itu glukosa
4. Perbandingan berdampingan - sukrosa vs glukosa dalam bentuk tabel
5. Ringkasan
Apa itu sukrosa?
Sukrosa adalah disakarida. Itu dibuat dengan kombinasi molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosida. Selama reaksi ini, molekul air dihilangkan dari dua molekul. Sukrosa dapat dihidrolisis kembali ke molekul awal saat dibutuhkan. Ini adalah disakarida, yang kita temukan secara umum pada tanaman.
Selain itu, glukosa, yang diproduksi dari fotosintesis dalam daun, harus didistribusikan ke bagian lain yang tumbuh dan menyimpan bagian tanaman. Itu diangkut dalam bentuk sukrosa. Oleh karena itu, pada tanaman, glukosa dikonversi menjadi sukrosa untuk mendistribusikannya. Kita semua akrab dengan sukrosa saat kita menggunakannya dalam kehidupan kita sehari -hari, seperti gula meja. Sukrosa adalah padatan kristal putih. Ini memiliki rasa yang manis dan mudah larut dalam air.
Apa itu glukosa?
Glukosa adalah monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan kelompok aldehida. Oleh karena itu, itu adalah hexose dan aldose. Ini memiliki empat gugus hidroksil dan memiliki struktur berikut.
Meskipun ditampilkan sebagai struktur linier, glukosa dapat hadir sebagai struktur siklik juga. Faktanya, dalam suatu larutan, sebagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Ketika struktur siklik terbentuk, -oh pada karbon 5 diubah menjadi hubungan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin beranggotakan enam orang. Cincin ini juga disebut cincin hemiacetal karena adanya karbon yang memiliki oksigen eter dan kelompok alkohol. Karena kelompok aldehida gratis, glukosa dapat dikurangi. Dengan demikian, itu disebut a mengurangi gula. Lebih lanjut, glukosa juga dikenal sebagai dekstrosa karena memutar cahaya terpolarisasi bidang ke kanan.
Saat ada sinar matahari, di tanaman, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber energi. Hewan dan manusia mendapatkan glukosa dari sumber tumbuhan. Kadar glukosa dalam darah manusia diatur oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme ini. Ketika ada kadar glukosa yang tinggi dalam darah, itu disebut kondisi diabetes. Pengukuran kadar gula darah mengukur kadar glukosa dalam darah. Ada berbagai cara untuk mengukur kadar glukosa darah.
Apa perbedaan antara sukrosa dan glukosa?
Perbedaan utama antara sukrosa dan glukosa adalah bahwa sukrosa adalah disakarida sedangkan glukosa adalah monosakarida. Sukrosa dibuat dengan kombinasi molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosida. Selain itu, berat molekul sukrosa lebih tinggi dari glukosa. Juga, formula kimia sukrosa adalah c12H22HAI11 sedangkan formula kimia glukosa adalah C6H12HAI6. Selain itu, sukrosa adalah gula yang tidak mengurangi sedangkan glukosa adalah gula reduksi.
Di bawah info-grafik tabulasi berdampingan perbedaan antara sukrosa dan glukosa.
Ringkasan - sukrosa vs glukosa
Glukosa adalah monosakarida yang mengandung enam atom karbon dan kelompok aldehida. Sukrosa dibuat dengan kombinasi molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosida. Sukrosa adalah disakarida sementara glukosa adalah monosakarida. Selain itu, sukrosa adalah gula yang tidak mengurangi sedangkan glukosa adalah gula reduksi. Dengan demikian, ini adalah ringkasan perbedaan antara sukrosa dan glukosa.
Gambar milik:
1. “Glukosa, Fruktosa, Sukrosa, Formula Struktural” (CC0) melalui Pixy.org
1. “Gambar 03 02 02” oleh CNX OpenStax - (CC oleh 4.0) Via Commons Wikimedia - Dipotong
