Perbedaan antara Hunan, Szechuan, dan Kung Pao

Hunan vs Szechuan vs Kung Pao
 

Hidangan Cina yang telah kebarat -baratan dan tersedia bagi orang -orang di negara ini telah menjadi sangat populer, terutama yang dibuat menggunakan ayam atau daging sapi. Hunan, Szechuan, dan Kung Pao adalah tiga hidangan ayam yang tampaknya sama bagi mereka yang tidak menyadari nuansa. Tentu saja, ketiga hidangan ayam ini sangat pedas dan juga rasanya agak mirip, tetapi ada perbedaan yang akan disorot dalam artikel ini.

Hunan

Ada provinsi yang disebut Hunan Barat di Cina yang memberikan namanya pada masakan tertentu yang disebut Hunan. Itu juga disebut sebagai Xiang. Hunan adalah masakan yang sangat penting yang berasal dari Cina dan salah satu dari 8 tradisi penting di negara ini. Hidangan dalam masakan ini dikenal karena kepedasan dan rasa manisnya. Ada berbagai hidangan Hunan termasuk yang vegetarian, tetapi orang Amerika mengetahuinya sebagai ayam hunan yang digoreng dan dimakan dengan saus pedas bernama Sichuan. Paprika panas adalah fitur khas dari hidangan Hunan. Ayam Hunan cepat digoreng dan sangat pedas karena memanfaatkan pasta cabai atau paprika kering.

Szechuan

Sichuan adalah nama provinsi di Cina barat daya yang memberikan namanya pada masakan yang juga dikenal sebagai Szechuan. Resep dalam masakan ini pedas karena penggunaan pasta cabai dan bawang putih. Kacang dan jahe adalah bahan penting lainnya dalam masakan ini. Orang Amerika menyukai ayam szechuan yang panas untuk mereka karena memanfaatkan minyak cabai berat.

Kung pao

Kung Pao adalah nama hidangan yang berasal dari Provinsi Sichuan di Tiongkok. Ini mengandung ayam, kacang tanah, sayuran, dll. yang semuanya dilemparkan ke dalam ramuan coklat. Potongan ayam lembut kontras dengan kacang renyah dan seledri.

Apa perbedaan antara Hunan, Szechuan, dan Kung Pao?

• Szechuan dan Hunan adalah nama -nama masakan yang berasal dari provinsi masing -masing Sichuan dan Hunan Barat di Cina sedangkan Kung Pao adalah nama hidangan ayam pedas dari masakan Szechuan.

• Hidangan ayam yang dibuat sesuai dengan masakan Hunan dan masakan Szechuan juga tersedia di restoran Cina di AS.

• Orang -orang di AS percaya Hunan, Szechuan, dan Kung Pao menjadi tiga hidangan ayam pedas yang berbeda dari Cina.

• Masakan Hunan mengandung hidangan yang dianggap lebih spicier atau lebih panas daripada resep di Szechuan karena fakta bahwa hidangan Hunan menggunakan paprika segar sedangkan resep Szechuan memanfaatkan pasta lada yang diproses.

• Hunan masakan memanfaatkan lebih banyak sayuran membuatnya lebih beraroma daripada resep Szechuan.

• Koki menggunakan metode memasak yang lebih rumit di Hunan daripada dalam masakan Szechuan dan ini tercermin dalam penampilan resep.

• Resep Hunan menggunakan saus gelap yang terbuat dari pasta kedelai dan kacang.