Perbedaan antara jelly dan selai dan pengawet

Jelly vs jam vs pengawet

Jika Anda bertanya -tanya tentang perbedaan antara jeli, selai, dan pelestarian melihat varietas produk ini yang tak terhitung jumlahnya di toko super grosir, Anda tidak sendirian. Jutaan seperti Anda telah bingung karena penampilan yang sama dari produk buah ini dan pengemasan yang hampir sama. Artikel ini melihat lebih dekat pada kesenangan lezat yang membuat sarapan (dan bahkan makan siang atau makan malam) enak dan tak tertahankan bagi banyak orang. Ada perbedaan antara selai, jeli, dan cagar alam yang lebih dalam dari rasa dan akan disorot dalam artikel ini.

Apakah selai, jeli, atau cagar alam, semuanya dibuat dengan campuran buah yang telah dibuat dengan penambahan pektin dan gula. Perbedaan nyata terletak pada bentuk produk akhir yang muncul dengan metode pelestarian yang digunakan. Di zaman kuno ketika tidak ada kulkas, buah -buahan perlu dilestarikan untuk digunakan di masa depan. Hal ini menyebabkan pengembangan berbagai metode pelestarian yang juga menyebabkan pengembangan produk lezat yang terbuat dari buah -buahan.

Selai

Jam adalah campuran yang disiapkan setelah menghancurkan buah dengan bubur dan kemudian mendidih dengan cepat untuk memberikan produk akhir konsistensi yang tebal. Produk yang muncul masih gumpalan tetapi memiliki konsistensi yang memungkinkannya dengan mudah disebarkan terhadap sepotong roti. Itu juga menjadi ideal untuk digunakan sebagai mengisi berbagai resep. Jika Anda merasakan produknya sedikit kental, itu karena buahnya belum tegang dan dengan demikian selai juga mengandung beberapa buah utuh. Gula ditambahkan untuk meningkatkan rasa selai. Karena tidak ada tegang, selai jelas memiliki semua vitamin dan mineral yang ditemukan dalam buah yang telah dibuat.

Jeli

Buah dihancurkan dan disaring untuk mendapatkan jus bening sebelum direbus untuk memiliki konsistensi yang tebal. Produk yang muncul dikenal sebagai jelly. Jika Anda terkejut dengan konsistensi jeli, itu karena reaksi antara pektin dan gula yang ditambahkan saat membuat jelly. Pektin adalah karbohidrat yang mengandung banyak serat. Itu bereaksi dengan gula untuk membuat jeli seperti gumpalan. Jelly sebagian besar dibuat dengan anggur, tetapi hari ini ada produk jeli yang mengandung campuran buah yang berbeda.

Melestarikan

Preserves adalah crossover antara selai dan jeli dan orang dapat menemukan potongan buah -buahan di sekitar jeli di dalam cagar alam. Ada juga pelestarian dengan kemacetan dan buah -buahan dan secara umum FDA tidak membuat perbedaan antara selai dan pengawet. Pengawal yang terbuat dari blackberry dan raspberry sangat populer.

Dengan demikian, cagar alam adalah buah utuh yang digunakan alih -alih menghancurkan atau mengencangkan jusnya.

Apa perbedaan antara selai jelly dan cawet?

Ketiganya terbuat dari buah -buahan, tetapi sementara selai dibuat setelah menyalakan buah dan mendidih, buah yang dihancurkan juga tegang untuk mendapatkan jus saat membuat jeli. Dalam kasus cagar alam, buah utuh digunakan, dan tidak dihancurkan menjadi bubur kertas. Konsistensi gumpalan jeli adalah hasil dari reaksi antara pektin dan gula.