Perbedaan antara laktosa dan bebas susu

Lactose vs Dairy Free

Kesalahan yang sangat umum yang dilakukan orang adalah berpikir bebas laktosa dan bebas susu berarti hal yang sama. Namun, bebas laktosa dan bebas susu tidak berarti hal yang sama meskipun bebas laktosa dapat menjadi sub -hasil bebas susu untuk beberapa kasus. Diet bebas laktosa dan bebas susu penting karena alasan yang berbeda, dan penting untuk mengidentifikasi perbedaan dan kesamaannya.

Apa yang bebas laktosa?

Laktosa adalah gula; khususnya disakarida. Gula ini terdiri dari dua konstituen, glukosa dan galaktosa. Gula sederhana ini mudah diserap oleh tubuh kita. Oleh karena itu, ketika kita mengonsumsi makanan yang mengandung laktosa, itu akan dipecah menjadi glukosa dan galaktosa di dalam usus kita. Enzim, yang melakukan pekerjaan ini, disebut laktase. Di sebagian dari kita, enzim ini tidak diproduksi dalam jumlah yang memadai, atau ada variasi dalam produksi. Ini mengarah pada kondisi yang disebut “Intoleransi laktosaDi mana orang yang memiliki kekurangan laktase mengalami gas, sakit perut, kembung, dan bahkan diare setelah makan yang mengandung laktosa. Untuk menghindari komplikasi ini, mereka makan makanan "bebas laktosa" atau mengonsumsi suplemen laktase. Laktosa adalah bagian utama dalam susu. Oleh karena itu, menghindari makanan berbasis susu adalah suatu keharusan. Susu, krim, makanan penutup dengan alas susu, sayuran krim, sup harus dihindari. Mentega tidak menciptakan banyak masalah dalam banyak kasus karena, selama produksi, sebagian besar laktosa dipisahkan. Yoghurt juga dapat ditoleransi bagi banyak orang karena bakteri yang digunakan untuk mengubah susu menjadi yoghurt memiliki enzim laktase dan memecah laktosa sebelumnya. Orang yang memiliki intoleransi laktosa, oleh karena itu, harus memiliki "produk susu bebas laktosa" atau makanan "bebas laktosa".

Apa itu bebas susu?

Bebas susu berarti "bebas susu". Seperti beberapa orang tidak dapat mentolerir laktosa dalam susu atau makanan lain, beberapa orang lain tidak dapat mentolerir protein susu; terutama kasein. Ini umumnya dikenal sebagai alergi susu. Apa yang terjadi adalah ketika kasein memasuki tubuh kita; Sistem kekebalan tubuh kami mengakui molekul -molekul ini sebagai zat berbahaya dan meningkatkan tingkat imunoglobulin E dan histamin untuk menyerang. Akibatnya, respons inflamasi ditunjukkan oleh gejala seperti muntah, gatal kulit, diare dll. Karena ini adalah respons imunologis, itu harus dianggap sangat serius, dan orang-orang yang bahkan memiliki alergi susu kecil harus menghindari makanan berbasis susu setiap saat. Beberapa dokter pergi sejauh mengatakan bahwa orang alergi susu tidak boleh makan roti daging jika dipotong dari pisau yang sama setelah memotong keju.

Semua makanan laktosa gratis tidak bebas susu. Jika konstituen protein hadir, itu tidak dapat dihitung sebagai makanan bebas susu. Beberapa makanan menargetkan orang yang ingin menurunkan berat badan. Mereka menggunakan pengganti susu, yang mungkin mengandung turunan kasein seperti natrium kasus. Ini sama -sama berbahaya bagi orang alergi susu. Satu -satunya pengganti yang mungkin adalah susu kedelai, susu almond dll. Memiliki asal tanaman.

Apa perbedaan antara laktosa bebas dan bebas susu?

• Bebas laktosa adalah makanan apa pun tanpa gula laktosa, tetapi bebas susu berarti makanan apa pun tanpa susu; khusus tanpa casein protein susu.

• Makanan bebas laktosa digunakan untuk intoleransi laktosa, tetapi makanan bebas susu digunakan untuk alergi susu.