Perbedaan antara lipid dan lemak
Lipid vs lemak
Setiap makhluk hidup membutuhkan sumber energi untuk tetap hidup. Tanaman membuat energi sendiri, tetapi kebanyakan orang lain harus mendapatkan energi ini melalui diet. Lipid atau lemak ditemukan pada tanaman dan hewan. Ini adalah konstituen utama dalam makhluk hidup dan menjadi milik salah satu kelas utama biomolekul dan makronutrien. Lipid dan lemak ditemukan di berbagai sumber makanan seperti mentega, margarin, daging, telur, susu, keju, minyak sayur, minyak kedelai dll. Ini dicerna oleh enzim lipase di dalam tubuh kita dan digunakan untuk berbagai proses metabolisme seperti respirasi seluler. Beberapa lipid dan lemak digunakan sebagai konstituen sel/jaringan. Tetapi apakah lipid dan lemak adalah hal yang sama? TIDAK. Faktanya, lipid adalah salah satu kelas utama biomolekul dan lemak A Sub Class of Lipids.
Apa itu lipid?
Lipid adalah kelas biomolekul. Ada berbagai jenis lipid yang ditemukan pada organisme hidup seperti lilin, lemak, steroid, gliserida, fosfolipid dan vitamin yang larut dalam lemak dll. Mereka melayani berbagai fungsi biologis seperti pensinyalan sel, penyimpanan energi, komponen struktural dalam membran sel dll. Fitur karakteristik umum dari lipid adalah sifat hidrofobik atau amfiphilik. Sifat ini memungkinkan mereka untuk membentuk vesikel dan selaput di dalam sel kita. Fosfolipid dan kolesterol bertindak sebagai konstituen membran sel. Lilin diproduksi sebagai ekskresi pada hewan dan juga tumbuhan. Steroid ditemukan sebagai hormon seks, dan berbagai bahan kimia lainnya yang mengatur fungsi tubuh. Sebagian besar lipid ini dibuat oleh jalur biosintetik di dalam tubuh kita. Lipid yang tidak dapat diproduksi disebut lipid esensial dan diambil melalui diet.
Apa itu lemak?
Di antara berbagai sub -kelas lipid yang ditemukan di dalam tubuh kita, ada kelas lipid yang disebut gliserida. Gliserida bisa berupa, monogliserida, digliserida atau trigliserida tergantung pada jumlah rantai asam lemak yang ada dalam satu molekul lemak. Lemak adalah nama umum yang diberikan untuk trigliserida. Trigliserida terdiri dari tiga rantai asam lemak yang bereaksi dengan gliserol untuk membentuk trigliserida produk yang diesterifikasi. Ini adalah reservoir energi utama pada mamalia. Lemak disimpan dalam sel khusus yang disebut adiposit (sel berlemak). Jaringan ini hadir sebagai lapisan untuk organ internal yang melindungi mereka dari cedera dan tekanan eksternal. Lemak larut dalam pelarut organik tetapi tidak larut dalam air. Lemak dapat diklasifikasikan sebagai lemak jenuh dan lemak tak jenuh, lemak cair dan lemak padat. Lemak tak jenuh dapat dibagi lebih lanjut menjadi lemak CIS dan lemak trans tergantung pada sifat rantai hidrokarbon.
Apa perbedaan antara lipid dan lemak?
• Lipid adalah kelas utama biomolekul. Lemak (trigliserida) milik kelompok gliserida, yang merupakan sub kelas lipid.
• Lipid dapat bersifat hidrofobik (jangan larut dalam air) atau amphiphilic (sebagian larut dalam air), tetapi lemak, pada dasarnya, tidak larut dalam air.
