Perbedaan antara mayones dan aioli

Mayones vs Aioli
 

Apakah Anda makan kentang panggang, keripik, ikan kukus, atau sayuran, mayones dan aioli membuat saus lezat yang meningkatkan rasa hidangan. Kedua bumbu sangat enak dan, pada kenyataannya, membuat seseorang makan lebih dari keinginannya. Mayones dan aioli juga terlihat seperti satu sama lain selain terasa sama. Ini menciptakan kebingungan di benak orang -orang dan ada beberapa yang merasa sulit untuk memberi tahu satu bumbu dari yang lain. Artikel ini mencoba mencari tahu apakah ada perbedaan nyata antara kedua saus ini.

mayones

Juga disebut Mayo kadang -kadang, mayones adalah saus tebal yang dimakan bersama dengan banyak hidangan berbeda. Ini adalah bumbu yang berasal dari bahasa Spanyol dan mengandung banyak bahan. Warna saus ini sebagian besar putih atau krem. Itu dibuat dengan mencampur minyak dengan kuning telur dengan bantuan blender atau dengan tangan. Itu membutuhkan pencampuran yang kuat untuk membuat emulsi minyak dan air. Seseorang harus terus menonton saat mencampur minyak dan kuning telur agar tidak mengubahnya menjadi konsistensi seperti dadih. Ada orang yang membuat mayones dengan putih telur tanpa kuning telur, dan ada juga orang yang menggunakan telur utuh untuk membuat versi mayones mereka. Jus lemon dan cuka ditambahkan selama proses pencampuran, untuk membantu emulsifikasi saus.

aioli

Aioli adalah saus enak yang digunakan sebagai bumbu dengan segala macam makanan. Ini adalah emulsi yang dibuat dengan mencampur minyak zaitun dengan bawang putih dan garam. Jika sulit untuk mencampur minyak dengan pasta bawang putih, koki sering menambahkan potongan roti basi atau kentang rebus untuk mendapatkan konsistensi yang tepat dari saus. Saat orang menggunakan kuning telur untuk membuat aioli, itu menjadi sesuatu seperti persilangan antara mayones dan aioli.

Apa perbedaan antara mayones dan aioli?

• Baik mayones dan aioli adalah saus yang tampak serupa yang digunakan dengan banyak jenis hidangan.

• Mayones sebagian besar menggunakan minyak canola atau minyak nabati, sedangkan aioli memanfaatkan minyak zaitun.

• Mayones sedikit lebih ringan dari aioli dan tersedia dalam banyak rasa.

• Aioli memiliki banyak bawang putih saat mayones dibuat tanpa bawang putih.

• Mayones membutuhkan kuning telur untuk membuat emulsi, sedangkan Aioli menggunakan pasta bawang putih untuk membuat emulsi.