Perbedaan antara meringue dan pavlova

Meringue vs pavlova

Meringue dan pavlova adalah makanan penutup yang sangat mirip dengan rasa dan penampilan. Faktanya, ada orang yang berpikir mereka hanya dua nama dari makanan penutup yang sama yang paling populer di Australia dan Selandia Baru, dua negara di mana itu adalah masakan nasional. Namun, terlepas dari kesamaan, ada perbedaan antara meringue dan pavlova yang akan dibicarakan dalam artikel ini.

Meringue

Meringue adalah makanan penutup yang terbuat dari telur dan gula setelah mencambuk putih telur dan mencampur gula bersama dengan asam dan cuka. Untuk mengikat bahan bersama beberapa gelatin dapat digunakan. Meskipun asal -usul hidangan penutup ini tidak diketahui, kata itu muncul sebagai jenis hidangan penutup dalam buku masak, pada tahun 1692. Rahasia makanan penutup ini terletak pada membuat cambuk telur dan gula begitu kencang dan keras sehingga dapat digunakan untuk membuat puncak.

Ada berbagai jenis meringue dengan meringue Italia yang dibuat menggunakan putih telur dan sirup gula mendidih. Prancis membuat meringue dengan mengalahkan putih telur dengan gula bubuk sementara orang Swiss memanaskan putih telur di bain-marie dan kemudian dibawa untuk membuatnya mengembang sampai dingin. Tiga jenis puncak yang berbeda dibuat menggunakan meringue tergantung pada persyaratan. Ini bisa lunak, keras, atau puncak yang ada di antara konsistensi.

Pavlova

Pavlova adalah nama hidangan penutup yang ditemukan untuk menghormati Anna Pavlova, balerina besar Rusia ketika dia mengunjungi negara -negara Australia dan Selandia Baru pada tahun 1920. Ini adalah resep yang mudah dibuat yang sangat lezat dan sangat populer di kedua negara ini. Orang membuat hidangan penutup ini selama liburan dan acara -acara khusus dan makan dengan penuh semangat. Hidangan dibuat dengan mengalahkan putih telur dengan cepat dan kemudian menambahkan gula kastor untuk mengubahnya menjadi konsistensi yang keras untuk memungkinkannya digunakan untuk membuat puncak yang kaku. Bahan utama dalam pavlova yang mengubahnya renyah dan kenyal adalah tepung jagung meskipun bagian dalam hidangan ini tetap lembut dan lentur. Itu adalah cangkang luar pavlova yang keras dan renyah karena tepung jagung ini.

Apa perbedaan antara meringue dan pavlova?

• Meringue dibuat menggunakan putih telur dan gula sementara tepung jagung juga digunakan saat membuat pavlova.

• Ini adalah penambahan tepung jagung yang membuat cangkang luar pavlova renyah dan kenyal.

• Pavlova adalah hidangan penutup berbasis meringue yang dibuat untuk menghormati balerina Rusia besar Anna Pavlova pada tahun 1920.

• Pavlova adalah bagian dari masakan nasional negara kembar Australia dan Selandia Baru.