Perbedaan antara Naan dan Kulcha

Naan vs Kulcha

Naan dan Kulcha adalah flatbread yang berasal dari India. Sementara naan adalah jenis roti yang lebih terkenal, kulcha adalah roti khas Punjabi yang memiliki tradisi Punjabi lama. Baik Naan dan Kulcha dianggap lezat dan hari ini dicadangkan untuk acara -acara seperti pernikahan dan upacara meskipun orang dapat memilikinya kapan saja ia menginginkannya di banyak restoran di seluruh negeri. Kulcha lebih sering dimakan dengan kari bernama chhola dan bersama -sama mereka menjadi item pada kartu menu yang disebut chhola kulcha. Meskipun keduanya adalah jenis roti, ada perbedaan dalam naan dan kulcha yang akan dibahas dalam artikel ini.

Naan

Naan adalah roti pipih India yang dibuat dalam oven atau barang tanah yang terbuat dari tanah liat menggunakan arang untuk memberikan panas untuk memasak roti. Berbeda dari flatbread India lain yang disebut roti dalam arti bahwa tepung gandum dengan mana naan dibuat ragi dengan ragi dan kadang -kadang dengan susu dan yogurt untuk membuatnya lembut dan juga untuk memberikan bouncing. Butuh waktu untuk memasak dibandingkan dengan roti atau chapatti yang tidak beragi dan dengan demikian disiapkan dalam hitungan menit. Dalam kasus naan, agen garam dan ragi dicampur dan diuleni untuk membuat adonan yang disisihkan untuk naik selama beberapa jam. Bola adonan diambil dan dimasukkan ke dalam gerabah yang terbuat dari tanah liat atau dalam oven. Saat dimasak, mentega disebarkan pada naan untuk membuatnya lebih enak. Bumbu NANS dilakukan dengan biji nigella.

Kulcha

Proses membuat kulcha mirip dengan naan kecuali bahwa alih -alih tepung gandum, di sini maida digunakan untuk membuat roti datar. Kulcha dikembangkan di Punjab, terutama Amritsar yang mengapa bahkan di negara -negara Barat; Adalah umum untuk melihat restoran yang memamerkan flatbread ini sebagai amritsari kulcha. Akan lebih tepat untuk memperlakukan kulcha sebagai varian naan. Sama seperti boneka naan, di sini kentang tumbuk dan rempah -rempah dicampur dengan adonan yang telah naik dan kemudian bola dibuat yang setelah perataan dipanggang dalam barang tanah yang terbuat dari tanah liat sampai mereka tampil ke kecoklatan. Seperti naan, kulcha disajikan bersama dengan banyak sayuran, terutama chhola, dan mentega tersebar di atas kulcha untuk membuatnya lebih enak.